馬上中秋了,為了讓全社群,全廠,全商城的人每人吃到一份稱心如意的月餅,秦書記要自己做月餅來送給大家,以聊表心意。

為了做出一手好月餅,他專門去找鎮上的羅師傅學了兩個月。

看到這小夥是如此的實誠,羅師傅破例教了他做月餅的手藝。

羅師傅以廣式月餅著長,所以教秦飛做廣式月餅。

首先在兩個月之前,必須把糖鬚子熬好,並放入一些隔年的老糖進去。

熬糖是門技術活,白砂糖適量,水和老鬚子糖以及檸檬酸等。

當熬到糖漿成一根線,不斷的時候,那就可以了,等涼到一定的時候,就可以盛起來了。

這個糖必須放置兩個月的時間,這樣糖才能軟化。

其次,就是做餅皮的原料:小麥粉普通粉,糖漿,梘水,月餅軟化劑,胡蘿蔔素,水少許…,一起放入攪拌機之中攪拌至1個小時以上。

至於餡心有豆沙,五仁,牛肉,橘紅,五仁,蘋果泥,檸檬泥,鳳梨,菠蘿,冰糖,雞肉,鮑魚泥等。

月餅皮做好之後,按照100g做法:餅皮10g,餅心90g標準。

為了這次給大家送福利,他帶領社群的幾位領導現在都在車間教工人怎麼製作了。

這些原料做好之後,他們採用的是自動包裝機包餡和**,一次自動包裝機能包二十個,全部自動包裝。

這烤制的時候,還是要放進烤箱裡面去烤的,用上下火200就可以,溫度不能太高,約莫二十分鐘之後,便可以出爐了。

出爐之後,往上面刷一些蛋液之後,再烤幾分鐘就可以了。

已經做了將近50噸,工人們想吃一個,到底是什麼味道?

可看見秦書記在那裡,實在是不敢愉吃,怕被罰款。

這一幕,恰好被秦書記看到了,他心想,我們今天做的月餅,不就是為了讓大家吃的嗎?如果不讓大家吃,那這次做的月餅就沒有什麼意義了,那純粹是為了走過程,走秀的。

這時,秦書記告訴車間的工人們:“兄弟姐妹們,這段時間做月餅,其實很辛苦,我們做的月餅,種類多,品種也齊全,如果大家想吃,就拿來吃,不要想到我在這裡,就十分的難為情,為了大家不難為情,我來帶頭品嚐下。”

秦書記拿了一個牛肉月餅,津津有味的吃了起來,告訴大家:“咱們做的月餅,就是真的香,大家想吃什麼,隨便拿。”

中秋節這天,商城一共上價3億盒月餅,瞬間被搶購一空。

珍珍打電話來問:“還有不有月餅,已經賣空了3億盒月餅,需不需要再放2個億來?”

秦書記他們正帶領大家走區竄戶,挨家挨戶送月餅呢,當接到電話的時候,他告訴珍珍:“這剩下的月餅除了贈送給大家的,剩下就1個億了,賣完就算了,因為中秋一過,這東西就不管錢了,到時賣不掉的話,全部就會被扔掉。”

說完這些,廟壩社群的每一戶住戶,都收到了月餅和500塊錢的中秋節福利,奏書記帶領幹部給大家送上了祝福:中秋節快樂。

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