“小凡,你覺得朱師傅做的獅子頭怎麼樣?”

就在陳小凡想入非非時,裴白玉忽然睜開眼問道。

“咳咳!”

陳小凡趕緊收回視線,心虛地望向面前的陶碗。

清亮的湯汁裡放著四根青菜,雞蛋大的乳白色獅子頭上點綴著紅色枸杞,光是顏色搭配就讓他不由得食指大動。

他湊近輕輕聞了聞,忍不住讚歎道:“湯汁鮮亮,醇香撲鼻,色香味俱全!”

聽到陳小凡的評價,半倚在門口的朱長垣撇了撇嘴,顯然對這種萬金油的評價很不屑。

不過他並沒有起身離開,而是準備聽聽這個演苦肉計的傢伙還有沒有墨水。

“嗯嗯,評價很中肯。”

裴白玉夾起一個獅子頭,放進嘴邊大咬一口。

她一邊大嚼一邊扇風:“嘶,好燙啊,太好吃了……然後呢?”

望著埋頭狂旋的裴白玉,陳小凡不由得噎了一下,沒想到一貫高冷的她竟是個吃貨。

陳小凡咬了一口獅子頭,一邊品嚐一邊評價道:“獅子頭松而不散,肥肉比例剛剛好。蔥姜水沒有喧賓奪主,還有去腥增香的作用。

碗裡放的雖然是小青菜,但煮獅子頭時放的是白菜。白菜是點睛之筆,既能吸走多餘的油脂,又能融入白菜的鮮甜。”

說到這裡陳小凡停下來,將嘴裡的獅子頭嚥下去。

朱長垣聞言坐直身體,臉上露出認真的表情。

僅僅一口就能嚐出白菜,絕對不是普通人能做到的,而且一語道破白菜的作用,這份功力已經有大廚之姿了。

他心裡有一絲惋惜,這麼好的廚師苗子,可惜和王剛那孽徒狼狽為奸……

“小凡,你繼續說。”

裴白玉吃得滿嘴流油,碗裡獅子頭竟然只剩下了兩個。

她又夾起一個放進嘴裡,同時眼巴巴望向陳小凡的碗。

“都給你!”

陳小凡又好氣又好笑,將自己的碗推到她面前。

裴白玉頓時喜笑顏開:“謝謝,等我吃飽了,明天去給你研究水果苗。”

“獅子頭雖然好吃,但是有一個缺點……”

陳小凡惋惜地搖了搖頭。

“嗯?”

朱長垣頓時豎起耳朵,心裡騰起一股無名怒火。

他倒是想要聽一聽,這傢伙能說出什麼東西。

“這麼美味的獅子頭能有什麼缺點?”

裴白玉邊吃邊隨口問道。

“獅子頭的肉質不太好,應該選用散養的精品豬,而不是吃飼料的速成豬。”

陳小凡微微嘆了口氣,這道獅子頭廚藝非常好,但是食材卻有些美中不足。

如果能用上等的散養豬,類似走地雞那種飼養方法,味道絕對會再上一層樓。

“這個年輕人是什麼來頭,竟然敢評朱師傅的獅子頭?要知道朱師傅可是御膳傳人,哪怕在省城也是數一數二的大廚!”周圍的食客紛紛一臉驚訝。

如果單論獅子頭的做法,整個溫陽市無人能出其右,甚至省城大人物都慕名而來。

因為朱師傅講究手工製作,每一道工序都傾注大量心血,這也是每天只售賣三百份的原因。

可是現在這個年輕人,居然質疑朱師傅的食材?

“哼,譁眾取寵!”

朱長垣聽得火冒三丈,終於忍無可忍站起身:“我這獅子頭所用豬肉,都是每天現殺的上等豬肉,保證豬沒有吃過一粒飼料,絕不是用飼料催大的豬!”

陳小凡沒想到他脾氣這麼大,當即好聲好氣道:“朱師傅,你可能是被人給騙了,這獅子頭的豬肉絕對不是來自天然散養的豬。”

“你胡說八道!”

朱長垣吹鬍子瞪大眼道:“我和老王合作好多年了,彼此之間知根知底,他絕對不會欺騙我!”

陳小凡見他如此頑固,無奈地聳了聳肩:“我就是隨便一說,信不信由你,反正普通人也吃不出來。”

眼看兩人要吵起來,裴白玉趕緊風捲殘雲地吃完獅子頭。

她用紙巾擦了擦嘴,掏出手機掃碼結賬:“小凡,我吃完了,咱們先回去吧。”

“走吧。”

陳小凡也不想無意義爭辯,起身和裴白玉離開了飯店。

“朱師傅,你不用在意。現在年輕人想出風頭,看了點抖音就喜歡指點江山,你不用把他的話放在心上,我們都覺得你的獅子頭好吃!”看到陳小凡兩人離開,周圍的食客紛紛出聲安慰。

朱長垣卻是一聲不吭,回到廚房嚐了一個剩下的獅子頭。

他閉上眼細嚼慢嚥品了半天,鬼使神差地撥通了一個號碼。

“老王,今天的這批豬肉……”

他剛開始說了兩句,對面便不停地道歉道:“朱師傅,實在不好意思啊,今天早上我有點小事,讓我媳婦給你裝的豬肉,那老孃們讓驢給操了,把給你的上等豬肉搞成了中等豬肉,真是對不住啊……”

“豬肉真的有問題?!”朱長垣滿是皺紋的臉上充滿震驚。

“咳咳,其實也沒啥大問題,就是養殖時間短了一點,豬食裡面摻了一點飼料,其他激素什麼都沒放……喂”

朱長垣呆呆的結束通話電話,他每天做獅子頭的精品豬頭,都是用散養豬吃農作物長大的,沒有一丁點飼料……

連他都沒嚐出肉質的區別,那個年輕人是怎麼知道的?

要知道他的獅子頭加工過,除了從宮裡退休的御廚師傅,還沒有人有這種神奇的能力。

換句話說,對方有這種神奇的能力,要麼是天生品鑑美食的高手,要麼是廚藝通天的年輕俊傑。

無論是哪一種人,對於將做菜視為生命的朱長垣,都是可遇不可求的貴人。

如果對方願意幫忙,說不定還能補全他的御膳菜譜……

“唉,誤會那位小兄弟了,高人就在我面前,有眼不識泰山啊。”朱長垣重重一拍大腿,後悔得腸子都快青了。

剛才王剛索要的御膳菜譜,其實已經被汙損了一部分自己,他這些年一直嘗試補全,可惜做出來的味道始終差了一點。

“老朱,我聽說你那徒弟過來鬧事,你沒傷著吧?”就在這時,一個老頭從遠處風風火火跑過來。

如果陳小凡在這裡,會發現他正是有過一面之緣的李百順。

當初在縣城珊瑚私房菜,因為陳小凡做的藥膳魚,以及用魚驚石救驚厥小孩,因此和李百順結下了一段緣分。

後來桃源餐廳開業,作為溫陽市美食協會會長,李百順大方送上兩份請柬,邀請桃源餐廳和珊瑚私房菜的廚師都參加美食廚藝大賽。

“老李,你有心了。”

朱長垣臉上露出感動,隨即重重嘆了口氣:“有個年輕人挺身而出,幫他把那孽徒嚇走了。可我幹了一件蠢事,以為他和那孽徒在演苦肉計,一氣之下把對方給得罪了。”

說到這裡他恨不得想扇自己嘴巴子。

“得罪?”李百順皺了皺眉道:“老朱,你這話的分量有點重啊。”

“一點也不重!”

朱長垣激動地搖搖頭:“你不知道,那個年輕人就吃了一口,就斷定我的獅子頭食材不純正,我打電話給屠宰場老王,果然那老小子把我的豬肉給搞混了……就憑他那條御舌,說不定能補齊我的御膳菜譜。”

“害,我以為多大的事呢。”李百順哈哈一笑:“我也遇到一個年輕人,他的廚藝簡直驚為天人,說不定能補齊你的御膳菜譜。”

“此話當真?”

朱長垣噌地一下站起來,激動道:“能讓你震驚的廚師,肯定不是普通廚師,他人在哪兒呢?”

“別激動,過幾天美食廚藝大賽開始,那個小傢伙就會來參賽,到時候我介紹給你認識。”

“行,如果御膳菜譜能補全,我一定重重感謝你。”

“紅浪漫,洗一個月的腳!”

“你也不怕把頭洗禿嚕皮!”

“老不正經的,我是要去洗腳。”

“呵呵,你哪次去洗腳沒有洗頭?”

“……”

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