一大清早，王俊凱就已經收拾齊整離開了民宿，八個小時後才會回到餐廳繼續工作。
林落早上跟著舒淇結伴而行，揹著今天做小吃的材料，慢悠悠地走到餐廳。
今天大家都準備做一道自已家鄉特色的小吃，在科爾馬小吃節上大顯身手。
舒淇做的是滷水茶葉蛋和炒米粉，蘇有朋則是臺灣特色的滷肉飯，趙微決定做的是小餛飩。
黃曉明因為知道來參加節目，還帶了山東特色的煎餅卷大蔥需要的材料，準備向外國客人宣揚一下他的家鄉美食。
至於林落，她本來想著做麻花或者饊子的，後來發現這邊沒有她需要的麵粉，這個計劃就宣告破產了。
然後她昨晚上跟家人聊天時，才想起她出國的時候有帶來一種食材。
“木木，你要找的東西找到了嗎？”
趙微放下手裡的東西后，打算幫林落上樓一起去找東西。
“找到了，就是這個。”林落把手上的幾個白色的大圓盤子舉起來，外面還包著一個紅色的塑膠袋。
趙微看了一眼林落手裡的大圓盤，“這個是，餈粑嗎？”
林落驚喜的看著認出來餈粑的趙微，“對，是我們家自已打的餈粑。”
林落和王俊凱就只喜歡吃自家打出來的餈粑，和外面用機器打好的餈粑不一樣，自已家的餈粑雖然口感沒有那麼細膩，卻比機器做的餈粑有更濃的米香。
而且她們家每次打餈粑的糯米都是選用的圓頭糯米，基本上是新米和陳米三七分的比例摻和在一起。現場脫谷現場蒸米，然後再趁熱放進石舂裡用棒槌打爛米粒。
剛打出來的餈粑風味最好，趁熱揪下一團，不用蘸任何調料就已經非常美味了。
當蘸上一點白糖，糯米的清甜搭配白糖的甜蜜，讓味道更加增進一個層次，並且不會覺得過於甜膩。
放置一段時間後的餈粑，可以切片進行油炸，炸至兩面金黃的時候出鍋，放上一點白糖或者紅糖醬點綴，輕輕一扯便可以拉出長長的絲條。
不過林落有奶奶專門傳授的獨家秘方，她的做法是不同於傳統的做法的。
首先需要把已經放硬的餈粑上鍋蒸軟，當手指按上去不再回彈的時候，就算是蒸好了。
蒸好後趁熱切成大小均勻的條塊，隨後乾鍋冷油預熱，小火慢煎至兩面金黃。
等到餈粑表面微微鼓起氣泡，立馬撈出控油，然後再用大火猛炸一次，表皮微微帶點焦黃的時候立馬撈出來。
這樣復炸過一遍的餈粑表皮焦脆酥香，內陷卻柔軟綿密。而且復炸過的表皮因為油炸氣孔變大，更容易吸收蘸料的滋味。
隨後調好白糖、紅糖醬、雙椒醬三種蘸料，裝到盤子裡就大功告成了。
按常理來說餈粑其實經常配著白糖和紅糖吃，有些地區還會放黃豆粉來增加口味。
但是因為家裡人都喜歡吃辣椒，有一次獵奇地做了一盤雙椒拌蛋，大家就用剩下的雙椒醬伴著餈粑吃了一次，簡直就是發現了新大陸！
在那之後，雙椒醬一躍成為兩家人吃餈粑的最佳伴侶。
雙椒醬的製作也很有講究，青椒選用的是細長脆嫩、辣度適中的二荊條，紅椒則是選用顏色鮮亮、味道清甜的燈籠椒。
兩種辣椒都要先放到爐火烤到皮焦溢香，然後再放到容器裡搗爛，中途還要加入些許蒜末，最後盛到蘸料盤裡時再加入一點細鹽和香油攪拌均勻，雙椒醬就做好了。
因為加入了彩椒的清甜，又用火烤把二荊條辣椒的辣椒素處理過了，所以做出來的雙椒醬只有濃濃的香味卻不會有嗆人的灼熱感。
“微姐，舒淇姐，你們嘗一口看看能不能接受。”
林落端著剛做出來還冒著鍋氣的餈粑走到趙微和舒淇身邊，看著她們兩個夾了一塊餈粑蘸雙椒醬後，忐忑不安地等待著她們的評價。
“木木，我嘗一塊。”蘇有朋和黃曉明也拿著筷子夾了一塊，不同於兩位女生嘗試新鮮蘸料的做法，他們兩個是把三種口味的蘸料都依次嚐了一遍。
“怎麼樣？”林落看著一直不說話，只是閉著嘴巴咀嚼的四個哥哥姐姐，焦急的心情快要把她淹沒了。
看著林落都要懷疑自已了，四人這才趕快恢復正經，“好吃好吃，非常好吃！這個辣椒醬真的絕了，從來沒嘗試過這種吃法。”
黃曉明最先誇讚林落做出來的這道小吃，他以前雖然也吃過餈粑，但是並沒有像林落做的這種口味層次那麼複雜的做法。
尤其是當伴著辣椒醬一起吃的時候，一點也不會覺得違和，反而還會讓人覺得胃口大開。
三種蘸料的口味都比較清淡，就連看起來會比較膩味的紅糖醬吃起來也只是淡淡的果糖甜，應該是因為加入了清水熬製的原因。
本來如果蘸料都是甜蜜的味道，可能吃了幾塊後就會沒有什麼胃口了，但是雙椒醬的存在就剛好佐和甜跟膩。
中途吃上一口鹹辣口的餈粑換個口味，就不會覺得太膩了沒有胃口。
“木木你把這個做法寫給我吧，我好喜歡這種做法。”
趙微和舒淇是不會跟林落客氣的，她們每次吃到林落和王俊凱新奇做法的美食，都會讓兩位小朋友把做法寫下來，這樣回去後她們也可以親自做給家裡人吃吃。
美食就是要和家人分享嘛～
林落看著大家一口接著一口的樣子，心滿意足地答應了把菜譜寫給他們幾個。
暗地裡為奶奶點贊！果然她們家的菜譜就是最好吃的！
“正好，我也給大家卷個山東捲餅嚐嚐。”
黃曉明吃過大家的美食後，信心滿滿的拿出自已帶來的食材，開始做煎餅卷大蔥。
南方的幾位看著那根完全沒有處理過似的大根大蔥，有點懷疑它的味道。
但是看著黃曉明興致勃勃的樣子，又不忍說出拒絕的話。
等到第一口捲餅入口的時候，大家都愣住了。
“嗯？”
林落使勁撕咬著嘴裡的大蔥捲餅，沒想到居然咬不斷？？？
使出了九牛二虎之力後，三位女生才艱難的撕扯下一口大蔥捲餅，感覺腮幫子都要咬碎了。
“這蔥好硬。”白舉綱和蘇有朋也覺得好艱難，那根大蔥真的太頑強了，咬半天都咬不斷一塊皮下來。
黃曉明不信邪的嚐了一口，果不其然咬不斷，“應該是大蔥老了。”
而此時外場點了大蔥捲餅的客人們，也正拿出十二分精神和這個韌性十足的美食戰鬥。
第一次見識大蔥捲餅的客人們不得不在心裡感嘆，中國人太厲害了，這麼費力氣的美食他們居然可以每天都吃，恐怖如斯！！！
果然那個傳言是真的吧？
中國人都會功夫！所以吃這個食物才毫不費力氣！
而做出這道小吃的當事人正在廚房裡四處尋找材料，準備創新一下煎餅裡面的餡料。
最後實在想不開放棄了，他堅信他們山東的煎餅，煎餅卷一切才是硬道理！！！