第六十章 小喬榨油
榨油坊不大, 東西多，但裡面乾淨整潔井然有序。
喬茗茗進去後能看到一箱箱的花生，這是各個大隊送來榨油的。
也對，屏北縣當地人除了豬油外吃的就是花生油, 榨油坊除花生外再沒別的原材料也正常, 他們村的油茶籽算是例外。
葉書達道：“同志你們坐吧, 如果有什麼問題就問老張或者老王。”
喬茗茗點點頭，拉著小弟坐下。
周隊長還有其他事，需要去開會。不過這次會就在公社中, 今天傍晚他們估計還會一起回村中。
葉書達也把菸頭扔了，擼起袖子開始忙。
只見他們把油茶籽倒到一個大大的簸箕上仔細檢查, 看樣子他們是想瞧瞧有無黴變的油茶籽。
小弟偷偷道：“姐, 我們要不要去幫忙？”
人家活幹得熱火朝天，而他們姐弟卻坐在這裡觀看，好像有點不大好。
喬茗茗對於這個結果就很滿意了，第一次做嘛，手生沒關係，做幾次就熟。
她趕緊又拍拍小弟，對著那個水磨盤使了使眼色：“快畫一畫，畫一畫！畫仔細些！”
旁邊類似於水車一樣的東西，大大的磨盤上有兩個被木棍牽引著的滾石在不停地滾動。
這小子身份還算清白，董傢俬底下努努力過幾年被推送上省城的大學也不是沒可能。
張、王兩位老師傅都各自帶著兩位徒弟, 這會兒他們幾人把油茶籽全都挑選好後, 就把喬茗茗提前烤好的三筐茶籽倒入一個大大的石頭磨盤上。
她接過本子和筆，站起身稍稍湊近一下，發現這個水磨盤體積還挺大。
這個水磨盤的原理其實還算簡單，她瞧兩眼琢磨兩下便明白了。
她沒多問什麼，低頭繼續畫，這讓葉書達不禁鬆口氣。
喬茗茗謙虛：“看不懂就畫下來，到時候去問會懂的人嘛。”
萬一出了事算誰的？喬茗茗身份實在是特殊，周隊長這也是為她們姐弟考慮。
其實她也想試試他們村裡自己烤的油茶籽怎麼樣，會不會合格。
而是跟著同學去運動。
他忽然急剎車，是反應過來似的，急忙改口：“還是這兩年才做起來的，從前都是用驢用牛呢。”
這水磨盤，這壓餅機，包括這榨油的工具等等東西，算是董家的孫子搞出來的。
畫完，又把本子扔給小弟，叮囑說：“千萬要認真記，一個步驟都不能少。”
其餘的油茶籽自然還得拿去烤, 這步驟可十分重要，溼度大的油茶籽少說要烤十個小時以上，溼度小的只需烤四五個小時便成。
這裡頭不僅有他們村的油茶籽, 還有旁人的花生粒，做的又是吃的東西, 還都是昂貴的油，所以千萬別動手。
喬小弟“哦”了一聲，喬茗茗拍拍他手臂, 他就掏出本子來把一個步驟記錄下來。
小弟嘟囔兩聲，喬茗茗忽然抬手握拳，他立刻閉嘴下意識閃躲，然後一臉乖巧，兢兢業業地開始繼續他的記錄員工作。
因為喬茗茗今天得留在這兒看榨油，所以昨天才臨時先烤三筐，要不然她就得明後天再來了。
臺詞是，好沒有好到哪裡去，但稱不上是普通和差，勉強算是中上游水平。
這才是真正要命的事。
喬茗茗小聲：“周叔說了，看看就成, 咱們可別碰。”
葉書達笑笑：“同志，你能看得懂？”
因為時代背景的原因，他中二絕不可能是和幾十年後一樣做出種種幼稚得要命的事。
喬茗茗很是好奇，注意看了一下發現這石磨盤竟然是用水力去轉動的。
葉書達心想那小孩兒有點厲害，年紀才多大啊，應該還沒15歲吧，就搞出了這些來。
榨油沒有什麼關鍵技術，全靠老師傅自己的手感與經驗。
葉書達在那兒想事情，喬茗茗已經把整個水磨盤給畫好了。
董家雖然被那去海島的女婿連累了，但好歹沒被定性躲了過去。他們家從前榨油坊開得大，但也做了不少好事，在縣城裡低調待著沒人會翻他們舊事。
葉書達道：“不錯，這樣也能用。”
這玩意兒他怎麼畫？
喬茗茗嫌棄地“嘖”了一聲，看小弟兩眼都不知該說出什麼話，揮揮手：“哎呀算了算了，我來吧！”
喬茗茗哼一聲，心說這麼久沒捱揍，你是忘了姐姐我鐵拳的滋味了。
葉書達快嘴道：“你們年輕人有文化，這個水磨盤還是……”
喬小弟看兩眼，皺著臉：“姐啊，我平常是什麼成績你還不知道嗎。”
喬茗茗像是沒聽懂，只說：“用水力驅動確實更省力。”
聽說在學校裡成績也是一等一的，往後說不準會成啥樣呢。
是的，就是全班同學停學停課，到處瘋跑發瘋發魔似的去運動。
這裡沒有粉碎機，只能用磨盤把茶油籽給磨成粉末狀。
她上輩子學過幾年畫畫，雖然許久沒動過筆水平下降得厲害，但畫個清晰圖紙的能力還是有的。
喬小弟前幾年正是青春期，中二得厲害。
那時候他才小學畢業還是初一來著，思想沒定型，又被時代浪潮所裹挾，壓根不懂得什麼叫對什麼叫錯。
他也沒想幹啥，就是跟個跟班小弟似的跟在人群的最後頭。
他更沒來得及幹啥，第一次參加什麼批鬥活動時就被喬茗茗大手一抓，薅著頭髮像是抓雞一樣把他從學校門口給抓回家裡。
小弟回家後嗷嗷嗷得直嚷嚷，他那個歲數的小孩熱血上頭精力旺盛，就像只被關了好幾天的哈士奇。喬茗茗當時心想，許是得用力打打才能恢復清明。
結果確實如此，喬小弟最終被剛穿來，脾氣並不是很好的喬茗茗一拳給打清醒了。
他清醒了，喬茗茗因為穿越的那股躁氣也發洩出來舒服多了。
完美，一舉兩得！
至此之後，喬小弟就常挨她揍。
晚上睡前不洗腳，襪子亂脫搞得房間臭烘烘的得揍。
吃東西吃得狼吞虎嚥還吧唧嘴，吵得人心煩也得揍。
還有周末在家也不洗衣服，竟然敢等著喬茗茗來洗（那時候她休息在家，家裡其他人都上班，自然得她包攬家務活），更得揍！
喬茗茗出嫁時說實在話喬小弟心裡是鬆了口氣的，甚至對這位書生氣濃的新姐夫報以濃濃的同情心。
哪知他二姐在出嫁後還是揍他，還讓大姐也一起來。
要是被兩個姐姐知道他敢參加什麼批判老師的活動，敢去人家家裡砸東西，他是得讓倆兒姐姐扒一層皮的。
最關鍵是他二姐竟然有傳承人了，就是他的大侄女兒！
喬小弟欲哭無淚，大侄女兒在他二姐走後竟然也天天催著他洗腳洗澡洗衣服……
榮萱那死丫頭活脫脫一個小二姐！
於是用了半年的時間，把這些個不洗臉洗腳就上床睡覺，還亂脫襪子亂脫衣服以及吧唧嘴的習慣改了個一乾二淨。
真別說，改完後他就受不了三個侄子的習慣了，瞧著他們明晃晃的是自己的翻版，喬小弟很是窒息。
可他心裡卻明白，二姐是為他好。
他越長大就越明白，沒有二姐，他現在或許也會跟自己那因為見證了被批鬥者死亡的同學一樣，每日渾渾噩噩惶恐不安，以至於心有愧疚無法安然度日。
只是他二姐好久沒有抬手來這一下了，他都有點兒忘了那滋味兒了。
這會兒突然來一下，想起當年被二姐支配的恐懼，喬小弟那是趕緊埋頭苦記，乖乖順順的半點不敢再有其他心思。
正在把茶籽粉末清掃出來的張師傅見到兩人的這種場景，不禁笑出聲：“姐弟？”
喬茗茗不好意思地笑笑：“對。”
張師傅一副瞭然模樣：“難怪了，我閨女兒也總是這麼揍她小弟。”
喬小弟：“……”
流淚了，您這話雲淡風輕得好似讓我再次受到暴擊。
時間漸漸過去，好幾個水磨盤一起發動，一竹筐接一竹筐的油茶籽被磨成粉末。
張師傅說：“想要出油率高，那麼這個粉末必須越細越好。”
喬茗茗趕緊點點頭，喬小弟也連忙記下。
張師傅又說：“磨成這樣，然後把它放在蒸爐上面蒸。”
榨油坊裡面有一排排的爐灶，上面的蒸籠跟包子蒸籠沒差多少。
只見張師傅把油茶籽粉末倒在白布上，然後把白布放在蒸籠上。
鍋中水已開，把蒸籠放到鍋上面去蒸，蒸上一個小時便好。
在這一個小時裡，喬茗茗發揮她勤學好問的優點，把紙和筆拿過來圍著張師傅王師傅問個不停，差點沒把兩人給問煩。
“師傅啊，你們手藝是哪裡學的？”
張、王：“董家榨油坊，我們是師兄弟。”
“師傅啊，那你們的師傅呢？”
張、王：“師傅死了唄，死好幾年了，老大把歲數走了的，這會兒該投胎了。”
“……啊，對不起對不起。”
張、王：“沒啥好對不起，人家九十八歲喜喪。”
喬茗茗：……那確實。
她又問：“除了你們外，你們還有沒有其他的師兄弟呢？”
這兩人挺厲害的，想來若有其他師兄弟也肯定不差。她們村要辦榨油坊，但終究沒有專業人士，所以能挖還是挖一個來坐鎮。
張、王：“有啊，我們頂多算記名，人家董家的正宗傳承人還在呢。”
說完，兩人閉嘴，就跟先前的葉書達一樣急忙閉嘴。
喬茗茗懂了，這個董家不太敢提。
葉書達無語，像是看出喬茗茗心中所想似的，道：“其實也沒什麼不好說的，我們本地人都曉得。”
關鍵是你並非本地人，我得防著你點兒。
但這姑娘眼明心細，又是老周帶來的，估計也懂分寸，他想想還是說了。
“我們這裡當年有家董家油坊，那是市裡的人都來找他榨油的。後來合併後董大成了我們這裡的主管，現在都退休了，馬上八十歲就整天種種菜下下棋。他大兒子在罐頭廠上班，閨女兒在街道，還有個小兒子，榨得一手好油，在家待著而已。”
喬茗茗聽得認真，點了點頭。
她估摸著葉書達還沒說完全，大兒子和閨女兒都有班上，怎麼榨得一手好油的小兒子就賦閒在家呢？
她也沒多問，找機會問問舅爺就好，舅爺簡直就是公社百事通！
油茶籽粉末很快蒸完，灶臺上熱氣騰騰，惹得灶臺邊都是水霧瀰漫。
油茶籽至此完全熟了，它們放在竹篾上，用竹篾做成的小圓圈把它們壓成餅狀。
對這一步驟很熟悉的王師傅說：“可別小看這一步，必須得壓得厚薄得當，這樣才能擠壓完全，茶籽油才能出得完全。”
喬茗茗姐弟點頭如搗鼓，喬小弟見他鐵勺一撈再一壓餅就成型了，不禁說道：“王師傅你真厲害，每次舀起來的量都一樣。”
王師傅笑笑：“我還沒那麼精準嘞。”
他師弟那是出了名兒的巧手，經過他手上的油茶籽粉末每次舀起來都幾乎不會差多少。
他們當年的榨油坊也極少做油茶籽，師弟能練出這麼一個手藝他也是很佩服。
把粉末壓成一塊塊的餅，接下來把餅放到油床上。
這個油床可厲害了，是用一整根百年老樟木鑿了木心製作而成的。
把壓好的油餅放到凹槽中去，緊接著就用木樁去對油床進行敲打。油呢，就會在一聲聲的敲打聲中出來。
進行到這一步，似乎只須靜待成果便成。
山茶油的香味似乎在瀰漫，喬茗茗看到一滴一滴的山茶油從木樁上慢慢流入桶中，一束陽光從窗外照射進來，照耀到油上，晶瑩得讓人感到欣喜。
這是收穫的欣喜。
忙碌了一年，最期待的就是這一刻。
然而
這其實還不算最後一步。
張師傅說：“你們年紀小不曉得，我們這種在油房裡幹了大半輩子的人卻曉得這油裡是有髒東西的。”
“髒東西？”
姐弟倆異口同聲地發出疑問。
喬小弟認真瞧瞧，說：“這是毛油，出來後還得過濾對不對？”
張師傅笑笑：“也對吧。”
那就是不算完全對嘍。
喬茗茗卻在這瞬間恍然大悟：“還有可能有……毒！”
張師傅驚訝：“你還真曉得，我也是聽人說的嘞。”
他從前也不信，心說自己吃了半輩子都沒事兒，奈何師弟非說有，他也就相信了。
師傅總說他師弟才是厲害的，老張平生最佩服的也是這位師弟。
喬茗茗笑笑，沒說話。
她只慢慢鬆口氣，後背出了細微冷汗，自己差點把黃麴黴素這幾個字說出來了！
心中不禁想，這時候黃麴黴素也不知被發現了沒有，更不知被命名了沒……
她上輩子考公的時候刷過題，黃麴黴素好像就是六七十年代發現的吧，具體哪一年她真不知道。
喬茗茗忽然發現自己蠢了，這個榨油坊不就是經常聽新聞上說不能去買油的土法榨油坊嗎！
很容易產生啥？
不就是黃麴黴素！
喬茗茗恍恍惚惚，直到張師傅說話時才回過神來。
張師傅說：“不過你也別怕，我們榨油坊用的都是好的花生，剛剛也把油茶籽給篩選一遍了，又是曬乾又是燒烤脫水還磨成粉末上鍋蒸了一個小時，再多的毒也沒了。”
喬茗茗嚥了咽口水，嗯嗯兩聲。
確實哦，這麼多物理步驟，又是烤又是蒸的，怎麼能不去除。
就是吧……那個百年老樟木，她很擔心，非常擔心。
王師傅在一邊補充：“等會兒我們還得給你放些白陶土，我師弟說了，最後放白陶土就沒啥事兒。”
喬茗茗愣了愣，白陶土確實可以大大降低植物油裡的黃麴黴素……
我靠，她眼睛亮了。
這是什麼人才啊，大大的人才！
她忙問：“你師弟知道這是什麼毒？”
王師傅：“不知道啊，但他用發黴的花生去試了三四年，喂死了不知道多少頭雞，也不曉得他怎麼試出來白陶土可以消毒的。”
喬茗茗心裡激動，這不僅是榨油人才，分明還是化工人才！
她們村裡就缺這種人才！
傍晚，三輛驢車已經回去了兩輛，其實早都回去了，後來又送一批的油茶籽來，把全部的油茶籽送來後只留下一輛驢車。
夕陽中，道路兩邊的田野瞧著十分蕭條。
因為稻子都割了，倒是還有許多人在匆匆收稻米的。
周隊長就說：“這個村不行，這麼久了還沒把稻子曬好。”
說完，還搖了搖頭。心裡琢磨著自己當了主任後，一定得多督促督促才行，因為過幾天說不準就得下雨了。
喬茗茗心裡還沉浸於那位牛人師弟的大才中，見隊長這麼說不禁問：“您老這是板上釘釘啦？”
周隊長志得意滿，點了點頭。
嗐，他終究是逃不過“官迷”二字的男人，周隊長自省又感慨。
喬茗茗：“……那您啥時候上任啊，上任前要是有錢幫我把電通一下唄。”
周隊長：“你們夫妻咋都前後天一起說了這事兒呢？”
喬茗茗：“因為我們認真商量過了，我們沒有電真的不行！”
喬小弟也幫腔：“是啊，這冬天馬上就要到了，我姐家天天用手電筒也不是個事兒，萬一大雪封路電池用完了呢？”
周隊長想了想：“錢嘛，也有。但我總不能留下個空殼子給下一任。”
喬茗茗見他鬆口，開心道：“沒關係，這一波油賣出去咱們就掙了！”
不過，喬茗茗說：“隊長啊，往後咱們每批油在賣之前都寄到市裡檢查檢查吧？”
周隊長：“為啥，去年不是檢查過了嗎？”
喬茗茗心說，她不檢查不安心。
周隊長見她堅持，也不再爭辯表示同意。
驢車慢悠悠行駛著，喬茗茗迎著風，又說道：“咱們村過兩年建油坊，您有沒有考慮過要不要找個老師傅來呢？”
周隊長：？
你的想法跳動得怎麼這麼快，怎麼又說到建油坊的事兒了？
(本章完)