慕蔣志將慕曉曉定下的食譜反覆看了好幾遍,疑惑問道:“曉曉,你確定我們的食譜上的有的飯是可以吃的麼,猶抱琵笆、梨霜白雪、三味真火,這都是什麼?”
慕曉曉一臉傲嬌的小模樣:“爹,out了吧,這猶抱琵笆實際就是油炸雞腿,這梨霜白雪是奶油蛋糕,這三味真火實際上是我們經常吃的麻辣燙,你不是要在酒樓搞會員制,那我想著,我們的酒樓必須要有特色,吃食一定要新奇才能吸引客人。”
慕蔣志聽到此,也傲嬌地點點頭:“還是我閨女有想法,這經商天賦妥妥遺傳你爹!”
“喔~喔~喔~”
睡夢中的一家人被公雞高昂的啼鳴叫醒,今日,樂來酒樓要對新招的夥計們進行上崗培訓,還有一個月就要生的齊蘭珍非要親自上陣。
“亞春快上來。”齊蘭珍微笑著衝亞春招手。
“蘭珍嬸,你都快生了,要注意身體。”
亞春十分感激齊蘭珍一家人讓她去樂來酒樓做工,即便只在後廚洗菜洗碗,可每月給她五兩銀子,五兩銀子呀,有這五兩銀子,她就不是在家吃白飯,也能在家裡挺直腰桿。
“蘭珍,蔣志,這是我家自己曬的花生,你們快嚐嚐。”
李大娘將一麻袋重重的花生往慕蔣志懷裡塞,眼神裡都是對這一家人的感激。
“嬸,你太客氣了,我們都是鄉親鄰里的,哪有不幫的道理,亞春幹活還麻利。”
慕蔣志並未拒絕李大娘的好意,有時候,收著東西反而讓別人更心安。
齊蘭珍將亞春冰涼的小手握在手裡:“亞春,你出去幹活,燕怎麼辦?”
“我嫂子前不久添了個小子,奶水也足,她幫我喂著。”
慕曉曉努著小嘴看著一手牽著洛然,一手牽著亞春的孃親,忍不住感嘆道:“我的娘,請停止散發你的魅力,關注關注我唄,你閨女也想要抱抱。”
“你爹也想要。”兩人心知肚明般互看一眼。
一家人迎著清晨的朝陽,趕著牛車,不緊不慢地朝晉城出發。
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“夥計們,客人就是我們的衣食父母,我們酒樓的第一宗旨就是服務,對待我們的客人我們有四不準原則:不準和客人吵架、不準因為客人著裝而輕視客人,不準給客人甩臉子,不準議論客人,記住,對待每一位前來的客人你們都要微笑。”
齊蘭珍沒穿越來是老師,這培訓和她教育學生有異曲同工之處,他們商量著借鑑某底撈的模式,樂來酒樓的服務宗旨是:客人至上,服務至上。
“大家別哭喪臉呀,都笑一笑!”
齊蘭珍對著夥計們露出標準的職業微笑以引導他們。
“噗嗤~”
在遠處觀望的慕曉曉忍不住笑出聲,夥計們哪會什麼職業微笑,那一個個抽搐的嘴角,皮笑肉不笑的肌肉走向,妥妥都是假笑男孩。
“你們咋連笑都不會哩!看看學成是怎麼笑的。”
周學成不愧是讓公主迷戀的男妖精,他的笑容如陽光般溫暖,彎曲的嘴角透著俏皮與純真,那雙明亮的眼睛像是藏著一片歡愉的湖泊,讓站在旁邊的公主春心萌動。
慕蔣志心疼地為齊蘭珍捶捶背:“媳婦,別生氣,小心動了胎氣,你們別站在這杵著了,一人找個盛水的盆子去練習笑容,能練會的留下,練不會的就可以走了!”
夥計們人人一臉蒙圈:只聽說做店小二要勤快,沒聽說過還要練笑呀,難道把他們當青樓裡的小館,還要他們賠笑服務?
慕曉曉內心OS:夥計們,就咱這顏值做點正經職業不香麼?
慕曉曉揉了揉酸澀的胳膊,鑽進廚房繼續研究她的奶油蛋糕,這奶油蛋糕在古代可不好做,如何將奶油做出來,麵粉混合的比例,烘烤時的溫度,哪一個環節掌握不好,都會前功盡棄。
慕曉曉將奶油與麵粉的比例混合到2:1,將蛋糕胚放入她自己用土、幹稻草和磚頭自制的古代版面包窯。
她現在最困難的就是不知道,用土和磚頭壘起來的自制烤箱要把溫度控制在多少度,要把蛋糕胚放裡面多長時間。
“這次試試烤50分鐘,放三把柴火。”
她現在把做麵包當做實驗,將每次實驗的資料和結果都詳細寫在紙上。
廚房的桌子上擺著一些大大小小的麵包,有的軟趴趴的還沒熟,有的硬的咬不動,還有的看起來還不錯,但慕曉曉覺得味道還能再改進。
忙活了半天。
麵包窯裡開始散發出一股濃郁的香味,等到大約50分鐘的時候,慕曉曉帶著加厚版棉手套將麵包取出。
剛出爐的麵包外表呈現出金黃酥脆的外皮,猶如一層脆彈的外衣,敲擊時發出清脆的聲音,觸控麵包表面,可以感受到略微沙粒狀的質感,那是烤得酥脆的跡象。
慕曉曉吃下一口,麵包的口感豐富醇厚,帶有一絲微甜,舌尖能感受到濃郁的小麥香味。
成功了!就是這個味道!