筒子樓前的空地上，總有小孩兒拿著香點小鞭兒玩。
胖子搶了一個小胖子的鞭炮，點了根菸，一個一個的扔著玩。
在另一個世界，主城區禁止燃放煙花爆竹。過年再也聽不到鞭炮的聲音，聞不到硫磺在空氣中殘留的味道了。
胖子斜叼著煙：“不許哭，待會兒哥帶你買地老鼠，還給你買穿天猴。”
小胖子噙著眼淚：“你說話算數？”
胖子鬱悶的直接掏出張1塊錢的“大票”在他眼巴前晃：“這下總放心了吧？”
地老鼠，就是紅色的、綠色的條紋紙包裹起來的，點著了一邊發出紅顏色或者綠顏色的光，一邊旋轉的炮仗。
胖子在另一個世界小時候就曾經幹過一件大事：他把整板的地老鼠一起給點著了，結果四處亂飛，從樓上飛了下去，落到一個小姐姐的絲襪上……
然後就沒有然後了。
父母賠了人家絲襪，還順便請他吃了頓竹筍炒肉！
胖子領著小胖，邁著六親不認的步伐，豪橫的來到小賣部，然後指著門口放著的鞭炮說：“小鞭怎麼賣的啊？二毛一，一百鞭？成，這個、這個、還有那兩個，我全要了！”
然後在一幫小屁孩羨慕的眼神中，和小胖子一人一個，十分公平的放地老鼠、放穿天猴。
另外還買了3個大雷子，就是黃紙包裹的，保溫杯那麼大個的巨型炮仗，然後呈品字形擺在馬路中間，把念兒給捻在了一起。
剛要點菸，就讓一個帶大蓋帽的叔叔給摁住了。
胖子一見他樂了：“怎麼是你啊姐夫。我雨水姐最近還好嗎？”
這位警察叔叔就是何雨水談的那個物件。
說起來胖子和傻柱已經老死不相往來了，可是跟何雨水的關係居然不壞。
雨水在紡織廠上班，住職工宿舍，胖子也給去送過兩回吃的，順便把房錢給人家。
那次去的時候，這叔叔也在，所以倆人就是這麼認識的。
警察叔叔也很鬱悶：“你有錢燒的啊？7毛錢一個，你一口氣買仨？”
胖子眼神躲閃：“我想著蹦蹦晦氣……”
“多大的晦氣要花2塊錢啊？我那有槍！要不你上我那蹦去？”
“不了不了，大過年的，就不給警察叔叔添麻煩了。我這就去退了、就去退了。”
天上下起了雪，起初只是細細的雪粉，被風捲起來密密的往人的臉上、身上砸。
胖子靜靜地站在雪中，雪下的愈發的大，風卻漸漸變的細小，雪花便全湧到了衚衕裡來，不一會兒屋簷、道路、臺階都被雪給覆蓋。
整條衚衕也逐漸跟天空融為一體，彷彿消失在了這片天地之間。
1965年的除夕，胖子又和家人們一家團圓了。
大年初二這天，胖子如約來到了李副廠長家裡。
李副廠長的岳父家住南門，緊挨著第七軍醫院。
5層的大樓房！每棟樓有3個門洞，每個門洞裡住著3戶人家。
每家每戶都有自己獨立的廚房和廁所，是這個年代、甚至是90年代初，家家都羨慕的好房子。
胖子領著趙老二拾級而上，找到3樓1號這家，輕輕敲響了門。
不一會兒，李副廠長就開啟了門，看見他們兩個，滿面春風的先道了一句：“新年好。”
趙老二受寵若驚，連句囫圇話都說不出來；胖子見狀只能給他當嘴替：“感謝您在過去一年的關懷和引領，您是個有風格有作為有境界有才華的好領導，在新的一年……”
進了門，就聽見一個老者說到：“好一個有風格有作為有境界有才華啊，李懷德啊，你覺得你做到了嗎？”
這位老爺子應該就是李副廠長的岳丈了。據說也是個級別很高的領導。
李副廠長在他面前那叫一個溫良恭儉讓：“爸您教育的是。在新的一年，就借我這位小兄弟的吉言，努力做到這四有。”
李副廠長看胖子是越來越順眼，走過來親熱的拍了拍他的肩膀，向岳父介紹說：“爸，這位就是我和您提過的淮揚菜的大師，他叫陳康。”
李副廠長的老丈杆子聞言驚訝的看了胖子一眼，沒想到他居然這麼年輕！
跟隨李副廠長來到廚房，也見到了他的老婆還有岳母。
李副廠長的老婆長的上下一邊粗，像進口荷蘭豬……咳咳，難怪他會在廠子裡勾搭劉嵐，外加垂涎秦淮茹的美貌了。
她們正在炸果子，就是北方過年常吃的用面挽成一個結，裡頭擱白糖，然後炸出來的一種小零嘴。
其餘的還有等著涼拌的海蜇頭、熬好了還沒切的皮凍、以及一個長城牌的糖水梨罐頭、一個軍綠色的紅燒肉罐頭！
這兩個罐頭，絕對是這個年代的奢侈品。不單單是有錢就能買的到的，都是定向供應，商標紙上印著“中國食品出口公司監製”的字樣。
比起趙老二的唯唯諾諾，胖子就顯得從容的多。
搞清楚了李副廠長岳丈一家的口味，胖子今天做的菜就以鹹香口為主。
那個紅燒肉罐頭直接用菜刀從中間砍開，完了倒進炒好的白菜里加水燒開了，再加一把粉條，豬肉燉粉條就算有了。
新鮮的肉品質極好，胖子直接用平刀法切片，再用直刀切成細小的肉丁，每一粒切的都跟石榴粒大小。既所謂的“一刀不剁，瑣碎切之。”
這就是淮揚菜對獅子頭的要求，不能上菜刀剁，更不能用絞肉機。
獅子頭這道菜真正的功夫還在調味上，必須加高湯上勁。
胖子今天拎了兩個布口袋，裡面裝了好些個瓶瓶罐罐。李副廠長好奇的問他：“這都是你提前準備的？”
胖子點了點頭：“就拿這罐高湯來說，是用豬大骨、老母雞、老鵝、還有火腿等材料用文火慢燉8個小時吊出來的，是獅子頭這道菜的鮮味來源。”
這些材料就是過年前他跟趙老二給人家做席的時候攢的。
講究骨為湯底、雞為清鮮、鵝為濃香，這樣熬出來的高湯才層次分明。做出來的獅子頭才能香肉醇厚、清鮮怡人、肥而不膩、瘦而不柴。