第202章 梨炒雞
周思維就屬於沒看過《隨園食單》的，但對於林知心，他可是滿懷信任，堅信這道菜餚定能大放異彩，絲毫不曾擔憂其最終成品是否會黯然失色。
周思維也開始精心挑選了食材，他要做的是清燉獅子頭。
這道菜品可是陵市的招牌美食之一，聲名遠揚。但凡有外地遊客來訪，都必定會嚐嚐這道特色菜餚。
早些時候，美食協會邀請林知心參與美食節活動時，林家食府推出的正是這款清燉獅子頭。
然而，傳統的清燉獅子頭體積碩大，要想在短短兩小時內炮製出 216 個之多，簡直就是天方夜譚。
周思維準備將獅子頭改制成小巧玲瓏的迷你版。
這樣一來，每個獅子頭剛好可以一口吞下，既避免了浪費，又能讓更多人品嚐到這一美味。
林知心帶著李饕和柳玉京將食材拿回來之後，便開始處理食材了。
雞胸脯要切片，雪梨要去皮後切片，而且去皮時間要跟林知心那邊協調好，不然雞肉沒有切完，梨就已經開始發黑。
寬敞明亮的賽場上，選手們全神貫注地投入到美食製作之中，他們手法嫻熟、技巧精湛，彷彿每一個動作都蘊含著無限的熱情與專注。
觀眾席上人頭攢動，人們興致勃勃地觀看著比賽，不時發出陣陣驚歎聲和歡呼聲。
有些觀眾還會拿出手機記錄下這精彩的瞬間，分享給親朋好友。
評委席上則坐著幾位業內權威人士，他們嚴肅認真地審視著每一道菜品，從色、香、味等多個方面進行評判，並給予專業的點評和建議。
在如此熱烈的氛圍之中，江鈺衍原本全神貫注地與徐鯉等人一起看比賽，但就在某一瞬間，他似乎察覺到了一絲異樣，出於本能反應，他迅速將視線轉向了觀眾評委席。
果不其然，映入眼簾的正是自已的父母親和爺爺。
只見他們三人興致勃勃地緊盯著場中的激烈較量，時而竊竊私語，時而開懷大笑，彷彿完全沉浸其中，對其他事物渾然不覺。
江鈺衍見狀，腦海裡立刻浮現出今早他們那怪異的行徑，心中恍然大悟：原來他們一直瞞著自已前來觀賽，甚至還費盡心思搞到了評委票！
看樣子應該是昨晚他上樓之後，大哥說漏嘴了！
此時此刻，正與下屬們商議著收購計劃細節的江鈺臣，冷不丁地打了一個響亮的噴嚏。
不知是否存在心靈感應之類的奇妙聯絡，顧卿柔突然間產生一種異樣的感覺，似乎有一雙眼睛正從某個角落注視著自已。
她心生疑惑，循著直覺望向那個方向，果然瞥見小兒子站在那裡，臉上跟平日裡一樣，沒有什麼表情，但是當媽的就知道兒子這是有點不高興。
原本還沉浸在興奮情緒中的顧卿柔，瞬間挺直了身軀，臉上露出一絲尷尬的笑意，朝著兒子投去友善的目光。
而一旁的江偉宏和江俊延也注意到了她的異常舉動，順著她的視線看去，同樣發現了不遠處的小兒子。一時間，氣氛變得有些微妙起來……
空氣彷彿凝固了一般，四人面面相覷，誰也沒有說話，場面陷入了短暫的沉默和尷尬之中，跟周圍熱鬧的場景有點格格不入。
好半晌過去之後，顧卿柔伸出手指向比賽現場方向，並做出一個噓聲、讓人噤聲的手勢，表示自已絕對不會前去打擾林知心。
直到這時，江鈺衍才放心地點點頭，然後再次把視線轉移到正全神貫注地切雞肉的林知心上。
看到江鈺衍如此專注於林知心，顧卿柔和其他兩個人才如釋重負般的鬆了口氣，隨後便接著觀看起比賽來。
昨晚顧卿柔刷短影片時，她就已經覺得這位林老闆外貌很出眾了，而此時此刻，當她遠遠地見到林知心本人後，更是驚歎不已，原來現實生活中的林知心竟然比影片裡還要美麗動人幾分！
此時此刻，顧卿柔不禁暗自思忖道：“我家那小子之前一直都沒有談過戀愛，難道真的只是因為他眼界過高嗎？”
時間一分一秒過去，林知心這邊已經將食材準備好。
林知心將鍋燒熱，倒入適量的油，待油熱後，她將切好的薑片和蔥段放入鍋中爆香。緊接著，她將雞肉片倒入鍋中，快速翻炒，使雞肉均勻受熱。不一會兒，雞肉就變成了金黃色。
接下來，林知心將雪梨片放入鍋中，與雞肉一同翻炒。隨著鏟子的翻動，雪梨的清甜和雞肉的香味完美融合在一起，令人垂涎欲滴。
最後，林知心加入適量的鹽、料酒和生抽調味，繼續翻炒幾下，一道色香味俱佳的梨炒雞就完成了。
接著便是擺盤了，一共110份，全部都要一一裝好。
在林知心炒菜的時候，李饕跟柳玉京兩個人也沒有閒著，他們要將已經經過蒸煮不會變色的梨切成薄片後在容器裡擺出花朵的模樣。
110份菜餚就要準備110朵花，潔白的雪梨製作的花朵將梨炒雞襯托的更加美味可口。
因為這道菜的製作並不是很困難，林知心在提交菜餚的時候還沒有選手完成。
於是這道菜成為了此次比賽所有評委第一個品嚐到的菜餚。
殊不知，這一情況讓後面的選手叫苦不迭。
因為林知心以一已之力拔高了評委的期待值，以至於在林知心後面提交的十好幾位選手成績都很不盡如人意。
這個時候林知心還在一臉期待的看著評委們品嚐。
服務人員將菜餚一一送到評委們的面前。
鏡頭先給到專業評委這邊。
“擺盤很不錯啊。”還沒有吃，就已經有人忍不住開口說道。
“確實，在這麼短的時間內準備這麼多份，確實是用心了。”說實話，如果是他們帶著兩個助手，可能也做不到這種程度。
也不知道這位林老闆還有她的助手手速怎麼這麼快的。
李饕：別看我，我可沒作弊！
接著，大家紛紛拿起筷子開始品嚐。