第二十章 開業
第二十章 開業
山腳下種的小蔥已是一派鬱鬱蔥蔥的景象，和一旁的韭菜相比也不逞多讓，隨風搖晃的身軀就等著主人來收割了。
黃寄北開始了蔥油的熬製，先把小蔥洗淨，把蔥段和蔥白切開，分別放置。
鐵鍋燒熱後倒入適量的油，升溫後，把蔥白先放入油鍋炸制，等到蔥白變軟後，再把瀝乾的蔥段放進去，然後把醬油倒入鍋中沸煮，激出香味來。最後把白糖倒入鍋中，用鍋鏟快速划動，讓糖融化，小火慢熬，關火，等晾涼就可以裝罐中了。
空氣中瀰漫著蔥油的香味，讓人食指大動。
水開下入細麵條，煮熟後幹撈出，放入五個已倒入蔥油的陶碗中。
攪拌過後黃寄北將麵條端給了大家，黃長植和白氏端起碗嚐了後都說好吃，四娘伸手錶示還想要再來一碗！謝玉也覺得這東西雖說簡單還挺有滋味的。
開業前豬肉和豬骨頭要跟屠夫提前預定好，麵粉要提前磨好，香腸要多備一些，這大大小小的都是活，期間還要平整水田，浸種育秧，料理地裡的小麥，打理菜地和果樹，特別是那兩畝的生薑和百合，好不容易出苗了，可不能疏忽了，故黃寄北一家忙得是腳不沾地。
黃寄北睡前又從頭到尾理了一遍，想著應該沒有遺漏了，也就踏實的睡下了，好好休息，準備迎接明天的開業！
風和日麗，鳥語花香，四月初八，宜開業。
休息了一晚，天一亮黃寄北一家就忙碌了起來，備好的食材放上板車，一家四口朝著茶棚出發了。
這看來是位要連夜趕路的商戶。
“四娘，再給我拿十個燒餅。”黃寄北端著托盤走進灶間，交代給了黃四娘，自己去幫客人灌水了。
“李兄，這裡居然開了個茶棚，今後我們往來可有歇腳的地方了，走，過去坐坐。”
開業後的兩個時辰內，雖說不是顧客盈門，卻也是生意不斷的，陸續有人進來。
“小老闆，你這蔥油麵真不錯，若不是時間緊，我還真想再嚐嚐你們家的餛飩，再給我拿十個燒餅帶走，可有開水，我這水壺幫我裝滿。”漢子說著掏出了錢，把水壺遞給了黃寄北。
黃長植那邊同樣迎進來了兩位客人，這是從縣城過來去鎮上探親的一對母女，看樣子是走了一上午了，已是氣喘吁吁，連喝了兩杯茶才緩過勁來。
“好嘞，阿兄！”黃四娘開心地回道，小姑娘像個小蜜蜂般前後來回穿梭。
喝了茶，兩位客商也對店裡的其他食物產生了興趣，在黃寄北的介紹下，選了一碗蔥油麵和一碗雪菜肉絲麵，加兩個茶葉蛋。
“趙兄，這茶不錯，清香四溢，讓人心曠神怡呀！，和去年縣裡賣得菊花茶有異曲同工之妙呀！”
到了茶棚後黃長植和白氏合力端下了大湯鍋，放在灶上重新煮沸，另一口灶則是先燒了大一鍋的白開水，水開裝入屋內備好的陶罐裡，密封好保溫。接著就是開始烤燒餅、包餛飩、串香腸、熱茶葉蛋……
“茉莉花茶？可是用那茉莉花做的？這倒是新鮮風雅。”說著那位李兄端起茶杯喝了一口。
“兩位客官，今天小店剛開業，免費送茉莉花茶，客官先喝一杯潤潤口？吃的話我們這有餛飩、麵條和香噴噴的燒餅，還有烤腸和茶葉蛋。”黃寄北快速的把兩位客人引入座，一邊介紹一邊倒了兩杯茉莉花茶。
一切準備就緒，已是中午時分，插上大紅色的旗晃、點燃鞭炮。就聽得一陣噼裡啪啦的炸響，紅色的紙屑被炸的漫天飛舞，路上的行人都被吸引了過來，紛紛駐足觀看。
看著遠處飄來的朵朵黑雲，白氏難掩焦急之色。
母女兩點了兩碗蔥油麵。
眼看形勢越來越好，天色卻突然黑了下來。
官道上陸續有人經過，或是進來歇腳，或是進來吃飯，或是買幾個燒餅帶走。
黃長植和黃寄北在前面招攬客人，白氏和黃四娘在後頭忙活。
“老闆，都有什麼吃的呀？”
這是巫溪鎮上的一對好友，平時經常結伴去縣城進貨，官道修好後更是往來頻繁了，黃家的茶棚正好設在了這官道的三岔口旁，著實方便了不少人。
“孩子他爹，看這樣子不是要下雨了吧？五叔公不是替我們算過嗎，今天是吉日呀。”
“是吉日呀！五叔公說了，這四月呀，就今天適合開業，若是錯過了今天，就要等到五月了，五月田裡可都是活，哪有時間呀！所以我們才趕在今天的。”黃長植撓著腦袋說道。
談話間，暴雨說來就來。
黃長植趕緊帶著大家放下了涼棚四周的竹簾，將密集的雨點擋在了外面。
涼棚裡坐著的顧客們望著豆大的雨珠紛紛感嘆了起來：
“哎呦，這雨怎麼說下就下呀，幸好我們還沒吃完，不然可要被淋在路上了。”
“可不是嘛，早上的時候還是晴空萬里呢，真是說變就變，這鬼天氣，下次出門我可得帶把傘了。”
說話間，只見官道上的行人們正三五成群的飛快的朝這邊奔來，一頭扎進了涼棚裡，進來後邊甩水邊嚷嚷著。
“哎呦喂，受大罪了，店家，快給我上壺熱茶暖暖！”
黃寄北趕緊從爐火上提起溫著的水吊子趕了過來，給剛剛進來躲雨的客人們各倒了一大杯。
“誒，好嘞！客人您小心燙！”
客人們喝完了水又開始吐槽起這鬼天氣來，罵著罵著就聞道了灶臺間傳來的香氣。
“店家，你們這都有什麼吃食呀，隨便給我上點吧！”一位大腹便便的中年男子說道，剛才就屬他跑得最慢了，是以被淋得最多。
黃寄北上前應道：
“這位老爺，來碗雞湯小餛飩暖暖身體吧，另外再加個茶葉蛋和烤香腸可好？”
“行，就按你說的上！”中年男子甩了甩袖子示意黃寄北趕緊上菜。
黃寄北先端來了茶葉蛋和烤香腸，沒一會兒雞湯小餛飩也上來了。
餛飩端上來的時候男子正大口的吃著烤腸，幾口下去就只剩竹籤躺在桌上了，見黃寄北來了連忙說道：
“小老闆，這個烤腸趕緊再給我來兩根！多放辣椒粉！”
“好嘞！老爺您稍等，這餛飩小心燙，我這就去給您現烤！”
其他進來躲雨的人看到這男子吃的噴香的模樣，不由得覺得手裡的餅子不香了，而且喝著人家的水，在人家的涼棚裡躲雨，總不能一文錢不花吧。
“店家，我這邊也要一根烤腸！”
“店家，我要一碗蔥油麵！”
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這雨來的突來，結束的也倉促，不過半個時辰的時間，就雨過天晴了，此時黃寄北家的涼棚裡已經擠滿了人了，天一放晴，人又如流水般散去了。
官道上又恢復了人來人往的景象，白氏連忙帶著四娘將收拾起了之前客人們用過的碗筷，黃寄北則是趕緊用燒開了的水將陶罐添滿。
茶棚關門的時候，已經是月上柳梢了。一家人快速地打掃了一下，將桌椅板凳收入木屋內，鎖上，趕緊回家了。
到家洗漱後，一家四口坐在一起盤點起了今天的收入。
因是第一天開業，他們準備的東西並不是太多，怕賣不完浪費了。
雞湯餛飩賣了二十四碗，蔥油麵賣了三十碗，雪菜肉絲麵賣了十五碗，茶葉蛋四十五個，烤腸三十二根，燒餅一百二十個，還剩十幾個，黃家就自己留著吃了。
黃寄北數了木匣子裡的銅錢，一共是八百三十四文錢。
“去掉米麵、肉、雞蛋和柴禾的錢，還有攤到今天的租金，”黃寄北計算著成本，臉上露出了一點驚訝的表情，“今天我們掙了二百七十二文錢！”
當黃寄北報出這個數字的時候，一家人都是一愣。
“有這麼多嗎？”白氏有些激動地問道。
“阿孃，有的，這裡面還有你種的菜的收入，若不是娘把菜地打理的這麼好，我們成本也不可能降到這麼低的。”黃寄北說道。
一家人頓時歡喜了起來，這個收入，有點出乎他們的意料了，這場雨非但沒有壞了開門紅，反倒是給他們帶來了財運，照這個勢頭髮展下去，月收入就很可觀了！
日子一天天過去，黃寄北家這茶棚的生意算是穩定下來了，隨著氣溫漸漸升高，官道上的人明顯越來越多了，上到達官顯貴，下到販夫走卒，形形色色的各種人都有。
好在黃長植夫婦都是懂得人情世故的，不然就他黃寄北一個人還真應付不過來，這生意看著簡單卻也不容易。
一晃眼半個月過去了，山上的枇杷熟了。
穀雨時節，雨生百穀，俗話說的好，“穀雨麥打苞，立夏麥呲牙，小滿麥秀齊，芒種見麥茬”，這意思是說，穀雨小麥孕穗，立夏小麥揚花，小滿小麥齊穗，芒種小麥已經收割了。
黃寄北家的兩畝小麥長勢喜人，預計今年會是個豐收年，黃長植這段時間田間鋪裡兩頭跑，著實辛苦，黃寄北便讓父親這幾天先不用來茶棚了，自己可以獨立應付的。
又是一個下雨天，黃老爹一大早就趕著驢車去碼頭接黃長楷了，距離黃長楷省城參加院試已經一個月了，臨走前約定了今天回來的。
(本章完)