自董家村回來那幾日開始算,大雪一連下了十幾天了。
這日,雪終於停了,太陽懶懶的掛在天空中,將陽光撒在山谷裡。
此時的陽光沒有任何的暖意。
因為溫度隨著雪停,不但沒有上升,反而下降了。
因為溫度太低,山谷外的積雪並沒有消融的跡象。
每天上午,老太和賈青青都會出谷往池塘和蘆葦那邊去清理路上的積雪。
順便簍點魚回來。
隨著溫度的下降,賈青青能簍到的魚越來越少。
純粹看運氣。
池塘裡也結了冰,第一回砸冰的時候,大概是氧氣往水裡走了,賈青青把簍子放下去,很快就簍了一簍子的魚上來。
那會她還以為之後這種現象會一直持續呢。
誰知道砸了兩回冰之後,也不知道怎麼回事,簍的魚便越來越少了。
不過還好,他們存的魚還挺多的。
第一次出谷之前就醃製了不少,也有風乾的。
這幾天雖然簍的魚沒有之前多,但是多少都是有收穫的。
賈青青和老太也是忙著把簍上來的魚都處理了,他們現在人多,需要的食物也多了起來。
魚油也像之前賈青青處理的那樣,全部煉出來了,雖然魚油比較腥,比不過豬油和菜籽油,但是總歸是油水,他們還是很需要的。
至於殺魚剩下的內臟,賈青青同樣是捨不得丟棄,把能吃得都拿來做魚雜鍋子吃了。
所以這幾日他們四個人每天都能吃到賈青青做的魚雜鍋。
除了原先的做法,跟蘿蔔一起燉之外,賈青青偶爾會切上幾個魚頭一起燉,阿桃和石頭最近也因此開始愛上了嗦魚頭。
新鮮的魚肉他們也吃過一兩條,賈青青還特意把之前醃的白菜拿了半顆出來,做了一次酸菜魚。
酸酸辣辣的魚湯征服了老太和阿桃石頭的胃。
冬日裡來上這樣一碗酸菜魚湯,真的是從裡到外都覺得熨帖。
老太之前雖然知道賈青青能幹,但是也不知道她的廚房手藝能這麼好。
她雖然會處理魚,但是魚內臟和魚油整個村子裡的人都是不要的,本身對他們農村人來說,想把魚處理的好吃就是一件比較難得事情。
如果不是她釀的一手好醬,可以將魚紅燒,掩蓋住魚的腥氣,她可能也會跟村裡其她婦人一樣,將魚做的十分的腥氣。
而賈青青做魚可以燉著吃,還有好幾種燉法,每種燉法滋味都不同。
跟著蘿蔔燉,魚湯燉的奶白奶白的,還帶著蘿蔔的清甜。
跟著酸白菜燉,又酸又辣,令人胃口大開,食指大動。
第一次見賈青青把魚內臟拿回來要做吃的時候她以為是在鬧著玩,她活了大半輩子就沒見過有人能處理魚內臟的。
她本來以為賈青青純粹是因為捨不得浪費,還想勸兩句,結果話還沒說出口,阿桃便開心的跳起來,她還念念不忘那口辣辣的魚雜呢。
老太這才歇了說賈青青的心思。
同時也很好奇,她到底能將這腥臭的魚內臟做成什麼美味。
沒想到,賈青青還真的能將魚雜做出來,還能做的好吃。
至於蓮藕,賈青青實在是沒有勇氣去挖,天氣實在是太冷了,她怕她下去挖藕之後直接嘎了。
寒冬時節,深藏在淤泥底下的蓮藕一般都是又大又肥的。
賈青青對此是沒有辦法的,只能望藕興嘆。
希望明年在寒冬之前,趁溫度還可以的時候,多挖點藕回來,除了可以做菜吃,還可以磨成藕粉。
她不是從村裡搬了一個小石磨回來麼。
製作藕粉剛剛好。
除了繼續積攢魚肉,賈青青還想辦法制作一些木炭出來。
這天氣十分的冷,衣服洗了也不容易幹,之前試過在柴火堆邊烤,費時又費力,還容易把衣服烤壞。
所以賈青青便試著燒了些木炭出來,沒想到試了一次就成功了。
這是賈青青以前在書上看的,這也是第一次實驗。
其實很簡單,就是將灶裡燒的紅紅的,卻沒有完全燒透的木柴夾出來,放進罈子裡捂著,就變成不經燒的木炭了。
是真的不經燒,烤一件衣服,至少得用掉一罈子的木炭。
但是沒有辦法,她也沒有更好的可以制碳的辦法,只能湊合用了。
不過有了這碳,阿桃和石頭又有了新的活要幹。
一般等洗完的衣服晾曬到不滴水了,沒有那麼溼淋淋了,就拿過來用木炭烤了,這是一個很需要耐心的過程,老太和賈青青有太多的活要幹,這事只能落在兩個小的身上了。
賈青青帶著他們烤了一次之後,確認他們不會把衣服烤壞之後就徹底把這件事交給他們二人了。
雖說僱傭童工不太好,但是吧,咳咳……這不是特殊情況特殊對待嗎?
阿桃雖然皮,但是也知道衣物布料的重要性,也不會拿衣服開玩笑。
石頭更不用說了,做任何事情都是非常認真的,他不但自己好好的烤衣服,還會監督阿桃。
賈青青也不是那個周扒皮,見他們乖乖的,則又想法子給他們做新鮮的吃食。
她把拿出一點木炭出來——烤魚吃。
一條醃製的鹹魚,用削的細細的樹枝串上,直接放在木炭上烤,等快好的時候撒上花椒粉和辣椒粉。
一條新鮮的魚用老太的大醬稍微醃製了一下,同樣用樹枝串起來烤。
兩種魚,兩種風味。
但是都是用木炭烤出來的,跟燉的魚和紅燒的魚味道又不同。
所以,不出意外的,這個烤魚又成了兩個孩子的心頭好,心甘情願的接下了烤衣服的活。
吃貨阿桃甚至覺得,這樣的日子也沒什麼不好,只要有好吃的,她能把世界上所有的衣服都給烤了。
賈青青:……倒也不必如此。
老太也嚐了一下,眼睛也亮了。
木炭的製作已經很令她驚訝了,雖然不耐燒,但是對於窮苦人家來說,也是重要的資產。
她知道木炭可以用來取暖,沒想到這個木炭還能用來做吃的。
果然,不管是男女老少,古往今來,都無法抗拒燒烤的魅力。
如果能製作一個燒烤架就好了。
賈青青想著。