第93章 疑似掉馬？
第93章 疑似掉馬？
謝明珠和秦澈都不認床，到了蜀郡，兩人也是吃得好，睡得好。
謝明珠早早起床，收拾妥當自己後，和秦澈說道：“秦澈，我想去菜市逛逛, 買些菜中午的時候好用來答謝太傅，下午我們先出去找一個客棧歇息，明天我們再好好逛逛蜀郡。”
“我陪你一起。”
“好呀。”
謝明珠和秦澈二人身上穿得是他們昨兒在成衣鋪子買得衣裳，昨天那套華服，兩人都極有默契的沒有再穿。
秦澈陪著謝明珠二人在郡府灶房裡借了兩個買菜用的竹籃，拎著去了菜市。
蜀郡的菜市, 要大的多，這時正值買菜高峰, 菜市人來人往。
作為西南重郡, 這裡物產豐富，來往客商，也不在少數。
秦澈擔心路人撞到謝明珠，不時還伸手護著她。
謝明珠發現有一個小攤，賣了一些青花椒和花椒嫩葉，就買了一些。
可惜，逛了一圈，謝明珠也沒有發現有人買辣椒。
也是辣椒是外來物種，是後來才傳到國內的，不過能買到花椒，也是意外之喜。
謝明珠還買了一些仔姜、蔥之類的。
她和秦澈兩人拎著滿當當的一竹籃各類蔬菜，回到郡府。
太傅看著二人這般，問，“你們這麼早就去了菜市？”
“菜市要早點去，晚了就沒新鮮的了。”謝明珠柔聲道：“你們等我一下, 我去準備早膳。”
“早膳必好了, 已經在等二位了。”
崔娘子見狀，吩咐婢女送早膳過來。
用過早膳後，秦澈與太傅去討論學識了，謝明珠也沒有閒著，徑直進了灶房。
灶房裡的婆子正在忙碌著收拾著。
謝明珠先是將買來的黃瓜，削去皮，剜去裡面的芯，切成長條，用鹽稍微殺出水份。
最後擰乾水份，抖散放進一個竹簍裡，擱在灶房外面曬成半乾，她預備做成黃瓜條。
至於花椒，謝明珠留了一部分晚上做魚，餘下的，則是做成了花椒油。
弄成花椒油的花椒，她又用石臼搗成泥，準備用來拌冷盤。
上好的五花肉，先是用火燒一下肉皮，確認肉皮沒有毛根後, 用清水洗乾淨, 一部分加薑片、蔥段煮至半熟，另一部分直接煮成全熟。
熟至半熟的五花肉, 用棉巾擦拭乾淨表面的水份，放在油鍋裡跑皮，至皮肉包變成一個一個泡狀，才切成薄片，用鹽、姜、米露等稍作醃製。
在醃製這一塊五花肉的同時，謝明珠去處理魚。
主要是現在這裡的調料太少了，謝明珠也不準備做一個什麼一魚幾吃，想要直接煮一大鍋酸菜豆花魚就行了。
“夫人，這魚有腥味，你說怎麼處理，我來。”
嬤嬤並不願意讓謝明珠地動手處理這些魚。
謝明珠見狀，也沒有強求，而是道：“所有的魚都去魚鱗去腮，將裡面的那層黑膜給洗乾淨。”
“好的。”
嬤嬤動手處理魚，謝明珠則是檢查了一下昨晚泡的黃豆，動作麻利的端到石磨面前。
崔氏道：“我也來給你搭把手。”
“行。”
謝明珠黃豆泡得並不是很多，因為沒有豆腐箱，她也不準備做豆腐，想著做點豆花就行。
於是，崔氏和謝明珠二人就磨起了黃豆，兩人推石磨，要省力的多。
崔氏也不說話，只是一直不動聲色的在觀察謝明珠，想要知道謝明珠到底是一個什麼樣的的女人。
謝明珠也沒有計較這麼多，而是動作麻利的磨好豆漿後，找來了一塊紗布，過濾完豆渣。
條件簡易時，也有簡易的方法。
崔氏以前沒有見過，還挺新奇的。
豆漿大火煮開後，謝明珠開啟昨晚做的酸菜缸，舀了一些酸水，倒進豆漿鍋裡。
沒一會兒，豆漿就變成絮狀的豆花。
謝明珠用一個竹簍隔著豆花，舀出裡面的清水，擱到一個乾淨的木桶裡。
清水舀完後，謝明珠又往竹簍裡放了一塊紗布，再把豆花舀到紗布裡蓋好，上面壓上一塊乾淨的鵝卵石。
豆花做好後，她又將做好的肉倒放在碗裡，一片一片的碼好，最上面放了一小撮捏幹水份的酸菜。
其實用梅乾菜會更好一些，但是，這會還沒有梅乾菜，謝明珠也沒有想去強國商城裡買。
她也擔憂萬一太傅問起來，她說不出來源，反而不美。
蒸扣肉的時候，謝明珠又把煮好的肉，撈了起來，切成薄片。
炒回鍋肉，沒有辣椒就沒有靈魂，謝明珠便想要把肉晾涼，做成蒜泥白肉。
姜的薑汁，也有點點的辣味，再加上花椒粉的麻味映襯的，也會另有一番風味。
至於之前晾曬的黃瓜條，謝明珠就是直接用鹽加糖給漬著。
真是簡單的做法，就越是能凸現出食物本身的味道。
嬤嬤把魚處理好了，謝明珠看了一眼日頭，便開始起鍋做飯。
米飯不用謝明珠動手，謝明珠目前也只需要做酸菜豆花魚。
鐵鍋洗淨，小火烘乾鐵鍋裡的水份，倒了一些油下去，再小火慢慢的煸出姜、蔥、蒜的香味。
再放入魚，小火慢慢的煎著。
煎至表面酥脆，放入一勺黃豆醬，謝明珠之前檢視了一下，這個灶房裡，是有大豆醬的。
雖說黃豆醬不像後世的醬油，卻也算是後世醬油的雛形。
謝明珠將之前做豆花的酸水倒了一些進去，又捏了一些酸菜，放上鹽，小火慢慢地燉著。
空氣裡，沒一會兒，就飄出一股酸酸的氣味。
在燉魚時，謝明珠也沒有閒著，而是拌起了蒜泥白肉。
拌蒜泥白肉時，謝明珠並沒有放醬，只放了少許的鹽，和一點點的蜂蜜。
她嚐了嚐味道，白肉看似很肥，卻並不細膩。
一會兒若是卷著黃瓜條吃，也別有一番風味。
魚燉的快好時，謝明珠又將豆花煮了進去，起鍋時，撒上了把蔥花，顏色漂亮極了。
酸菜版扣肉從蒸籠裡拿了出來，動作輕巧的翻了過來，色澤誘人。
酸菜豆花魚則是放在一個陶鍋裡，漂亮得不行了。
就連見怪好東西的崔氏，也被謝明珠這種新奇的做法給震驚了。
而且這個季節，算是暑氣較重的時候，吃點酸味，也極頗為開胃。
蒜泥白肉和醃黃瓜條，也裝在小碟子裡，精緻耐看。
謝明珠原是計劃在酸菜豆花魚裡面，放點面魚兒的，可看眼煮出來的份量，就挺多的，吃不完就浪費了。
除了這四個菜以外，她又炒了兩個菜。
一個是素炒野菜，另外一個則是乾煸豆角。
這些菜的做法，都是家常菜，謝明珠對自己的技術，還是很有把握的。
正當她洗完手，準備去看秦澈和太傅忙完沒時，秦澈一個人先來到灶房。
“秦澈，你來的正好，快幫我端菜。”
秦澈也沒矯情，和謝明珠端著菜，離開灶房。
崔氏看著秦澈和謝明珠二人夫唱婦隨的模樣，不禁對著身旁的嬤嬤道：“你覺得不覺得這位秦公子，很像一個人？”
嬤嬤詫異道：“像誰？”
“像聖後。”
崔氏又哂然一笑道：“可能是我想岔了，秦公子雖然也姓秦，應該不是我想的那個人的。”
太子殿下，可是千金之軀，他怎麼可能會出現在蜀郡？
(本章完)