第87章 醃過冬鹹菜
另一邊三大爺閻埠貴看到馬華，立馬就從屋裡跑了出來，嘴上大聲喊道：“馬華，馬華，”
“咋了， 三大爺？”馬華有些詫異，剛才那麼大場面，這閻老西怎麼還敢主動跟自己打招呼啊，不怕被易中海他們報復嗎？
“馬華，聽說你是軋鋼廠的大廚？那廚藝肯定不賴對吧。”閻埠貴搓了搓手，興奮的說道。
“是啊，三大爺，難不成您才剛知道啊？”馬華似笑非笑的看向閻埠貴，
“嗨，這以前不都是聽說嗎？這不跟你確定確定啊，我這可是有一件天大的好事等著你啊！”閻埠貴熱切的看向馬華，但是雙手卻興奮的搓了搓手，
閻埠貴看到馬華沒有搭茬，也不生氣，只是繼續笑呵呵的說道：“馬華，我這也是看在咱們一個院的份上，我才給說的！”
“哦，不用 了，”馬華淡淡的回覆了一句，神他媽一個院的份上，我咋就這麼不信啊，你這個閻老西一看就沒憋什麼好屁。
“哎，哎，馬華，你可別走啊，那我就跟你直說吧，有個喜宴，你接不接！”閻埠貴看到馬華直接走了，立馬就急了，想岔劈了，這不是傻柱。
“沒時間，不需要，三大爺您自己留著吧！”馬華轉身就推車直奔街上，跨步上車，右腳發力，連人帶車就竄了出去。
閻埠貴驚愕的看著馬華遠去的背影，這小子怎麼跟傻柱不一樣啊，閻埠貴蒙的一拍腦袋，壞了，傻柱被抓走了，馬華又不去，哎呀，
自己可怎麼給人交代啊。自己可是收了人家的好處了！壞了，壞了。
馬華可沒空管閻埠貴 的破事，自己跟傻柱又不一樣，沒有負擔，幹嘛還上趕著去給人做飯啊，再說了，這年頭可不太平啊，
能找人去家裡做飯的，非富即貴，這要是一個不好，別到時候連自己一塊給抓走了，那自己才傻眼了呢！
馬華剛放下腳踏車，就看到母親正在家裡忙碌著，也不知道忙活著啥：“媽，我回來了！”
“嗯，小華回來了，坐吧，桌子上有水自己倒，”母親沒有管馬華，而是靜靜忙活著手裡的活。
“媽，你幹嘛呢！”馬華有些好奇的上前看了一眼。大白菜，白蘿蔔，疙瘩頭。
“你說我幹嘛呢，你這個沒良心的，你以為你天天早晨吃的鹹菜是天上掉到咱家的啊， ”母親沒好氣的瞪了一眼馬華，
“嘿嘿，怎麼做這麼多啊。”馬華不好意思的撓了撓頭。
“不多，這才多少啊，你也不想想咱家幾張嘴！”母親雖然跟馬華說著話，但是手上的工作確是一點都沒停。
“行，媽，那我來幫你，”馬華擼起袖子，就加入了工作中。
這醃鹹菜其實挺簡單的，就是將水疙瘩頭掐頭去尾，再把根鬚削乾淨，放入鹹菜缸裡，一層疙瘩一層大粒粗鹽，等疙瘩頭鋪滿水缸，再倒進去放涼的花椒水，
找塊乾淨的大石頭洗乾淨壓在水疙瘩上，醃製半個月就好了，講究點的還會放肉一塊炒，或者加香油啥的拌一拌。但是平頭老百姓家裡就沒那麼多講究，直接切絲就吃，
如果說味道怎麼樣，我只能告訴你，齁鹹，下飯。
等醃製好水疙瘩後，馬華指著地上的白蘿蔔跟大白菜說道 ：“媽？今天咱家醃點酸菜吧！”
馬華看著地上的大白菜突然想到自己系統小院裡的大肥豬，這馬上下雪了，不弄點酸菜，怎麼鐵鍋燉大鵝，酸菜大排骨，殺豬菜啊。
“啊，咋了，今年想吃東北酸菜了？”母親詫異的看向馬華，自己可要趕緊把事情確定一下了，好傢伙，川菜還沒學好，就想著做東北菜了啊，做人可不能好高騖遠啊。
“是啊，”馬華點了點頭，冬天要是不來點酸菜，總感覺少點啥，自己這邊可是馬上能大批次出肉了，一定要弄點酸菜來解膩！
“行吧，你一天天竟給我找活幹！”母親無可奈何的瞪了馬華一眼，就去起鍋燒水了。
東北酸菜跟之前醃製的鹹菜疙瘩有點不同，就是醃酸菜的白菜，必須放幾天，
稍微脫水，去除最外層的爛白菜幫後，把白菜放到溫水中軋一會，直接放到提前洗好的缸裡就行。
往缸裡放白菜的時候，也需要一個挨一個，用手摁實，越緊實的酸菜，以後越不愛壞，等放滿小半缸後。
再往最上面撒上一層大粒鹹鹽。壓上一塊洗乾淨的石頭，用蓋簾蓋好，一個月後就能享用了，
馬華看著眼前這滿滿一缸的酸菜，嘴裡那叫一個流口水啊，不行，等系統小院的白菜熟了，自己也在小院裡做點備用。畢竟家裡人多，以後可是要經常吃肉的，
“對了媽，你看這是啥啊。”馬華這才想起來，自己帶過來的東西，直接從黃挎包裡掏出來一塊油紙。
羨寶似的，遞到了母親跟前，母親接過來，放到鼻尖嗅了嗅，一股濃郁的奶香，撲鼻而來。
“小華，這可是好東西啊，”母親眼神急切的看向馬華，自己還正愁倆孩子沒營養呢，小華就弄來了這個，立馬就把“奶餅”收了起來。
“是啊，我這是給人做飯給我的報酬，可不是我偷拿的啊！您快吃啊！”馬華看到母親沒吃，還以為似母親是誤會自己偷的，急忙解釋道，
“哎，小華，我們不是這個意思，哎，”母親聽到馬華這麼說，長嘆了一聲，想了想，孩子現在有出息了，也長大了，是時候把事情的真相告訴馬華了，
“馬華，媽真不是這個意思，看來也是是時候告訴你了事情的真相了，”母親長嘆一聲，擦了擦眼眶中的淚水。
“小華，還記得你上次去考試，遇到的那個叫王德發的嗎？其實我跟你爸都跟你他認識，你爺爺之前就是個廚子，只不過你爸天生厭煩這一行，
不願意子承父業，喜歡搗鼓別的，我還記得你爸小時候，經常跟你爺爺對著幹。把你爺爺惹的那個氣啊！”