談到冬天，首先一定要說說水餃我們那邊常常說是包子，而大家說的包子 ，我們常常說是饃饃。現在可能哪個季節都可以吃的上水餃，而且花樣眾多。可我感覺仍然沒有冬天的蘿蔔餡的餃子好吃。
冬天的活兒也少了，全家人都聚在一起話家常。小孩也不再管束了，唯一的要求就是不用和小夥伴打架，注意安全。
吃過中午飯，小孩兒就出去玩耍去了，大人就說一些自已聽到的鄰里間的事：誰家的女兒要結婚了，對方怎麼怎麼樣；誰家的兒子相親去了，對方哪裡的；誰家的地瓜開始賣了，多少錢賣給哪裡了；誰家和誰家打架了，因為什麼……沒有歇著的時候。
也不知道是誰說好久沒吃水餃了想吃水餃了，就這點願望肯定會滿足的。
然後大家就開始分工了，和麵的和麵，挖蘿蔔的挖蘿蔔……
其他相對簡單一些，挖蘿蔔就麻煩一點點，挖出來的蘿蔔還需要水洗。
蘿蔔大約是秋天開始種的，具體時間不知道，平時只吃蘿蔔，還沒有種過。其他時間也可以播種的，但是不易成活，會有小蟲子什麼的吃蘿蔔的葉子。到了冬天，還不是太冷的時候就開始拔蘿蔔了，太冷清了容易把蘿蔔凍壞，還不易儲存。我有幸拔過幾次蘿蔔，小小的一隻，很容易被拔出來，而且很是可愛。但是有很多例外，並不是所有的蘿蔔都是小小的一隻，也不是所有的蘿蔔都不費力就拔出來了。有好多超大隻的，真的是費了九牛二虎之力也拔不出來，似乎和我作對一般。
拔完蘿蔔運回家裡，不能像其他食物一樣放在屋裡，而是要挖個坑埋上，同時豎立一些玉米秸，說是可以利於蘿蔔呼吸，再覆蓋一些柴火，保暖。
所以挖蘿蔔，你要先把柴火抱到一邊，然後慢慢的挖。
之後用清水再洗上幾遍，直到看不見泥沙為止。
洗完的蘿蔔用專用的工具，製成小條，再用刀剁小、細。然後用雙手捏捏水，放入盆中，加入其他的食物，多是細粉絲，再加入其他的輔料，不一會一盆香噴噴的水餃餡就好了。
有人擀麵皮，有人包水餃，有人話家常：誰家的女兒要結婚了，對方怎麼怎麼樣；誰家的兒子相親去了，對方哪裡的；誰家的地瓜開始賣了，多少錢賣給哪裡了；誰家和誰家打架了，因為什麼……縱使手裡有活也沒有歇著的意思。
一家的大人都在為包水餃貢獻自已的一份力量。不知不覺中，就包出了許多水餃，明天早晨就有的吃了。冬天即使沒有冰箱，水餃放一晚上也是可以的。
冬天本來就黑的快些，五點多的天，就蒙上了一層薄薄的黑霧。外邊玩耍的孩子也歸家了。
開始燒開始下水餃了，冬天農村的家裡都有取暖的暖爐。也不用出去，直接圍著暖爐煮水餃。
一會兒，暖爐上的水出現了大量的熱氣還伴隨著“咕嚕咕嚕”的開水聲。白煮水餃，熱騰騰的。水滾著，像好多魚的眼睛，一個一個水餃躺在裡面，嫩而滑，活脫脫的一個個雪糰子。黑黑的鐵鍋襯的水餃更白更嫩，宛如一個剛出生的小娃娃的面板。
小孩兒聞到這麼香的水餃已經迫不及待了，先是盛了兩碗放在“香臺子”上，希望來年有個好收成。
然後給孩子們盛水餃，大人是不急的，畢竟蒜泥還沒制好，小孩子是不吃蒜泥的，但大人感覺縱使水餃好吃，缺少了蒜泥也是挺遺憾的。
蒜泥好了，水餃也都上桌了，大人也開始品嚐自已一下午的成果了，同樣話著家常：誰家的女兒要結婚了，對方怎麼怎麼樣；誰家的兒子相親去了，對方哪裡的；誰家的地瓜開始賣了，多少錢賣給哪裡了；誰家和誰家打架了，因為什麼……即使嘴裡吃著水餃也沒有歇著的意思。
無論怎麼冷，大風大雪，只要能吃上一頓熱乎乎的水餃，頓感溫暖，可是即使吃了水餃，也沒有了那種感覺。