第585章 冬筍幹
第585章冬筍幹
蕭瑟和阿茶來到古壓法這裡,對跟來的阿飛說道:“把上面的東西去掉,把冬筍搬出來.”
阿飛等幾個雄性,立馬轟的上前,動手把石頭拿掉,把箱子裡的冬筍搬出來:“咦,那麼厚重的冬筍,怎麼變的這麼薄了?”
“這就是把冬筍裡的水分擠壓掉,所以才會這麼薄.”
蕭瑟接過一個冬筍,很薄,但還不夠幹。
阿飛很是不解,又問:“擠壓薄了以後呢?”
“擠壓薄了曬乾以後可以放幾年都不會爛.”
蕭瑟聞了聞,味道還是有點水味,還得用太陽多曬幾天才行。
這樣做出來的筍乾才是正宗的乾貨,市面上賣的很貴。
但在這裡,自己部落的族人吃就可以了。
一聽說可以放好幾年,阿飛等人都裂開了嘴笑:“那很好,就喜歡這樣子可以放很久的食物。
那以後有了冬筍,咱們是不是都可以這樣子做?”
其他人也朝阿瑟望來,對對對,只要有食物吃,不餓肚子,多做事都可以。
蕭瑟笑道:“可以。
那麼一大片竹林,都可以做成筍乾,儲存起來咱們慢慢吃.”
有吃的就好,餓怕了的族人哈哈大笑,做事歡快的很,希望往後的每一個風雪天,都能如今年這般,吃飽喝足保暖。
把冬筍放到籮筐裡,再用扁擔挑著,來到青磚房這邊的水泥地。
青磚房這裡,有一片用青磚做出來的高臺,上面是用水泥砌好的表面,正好可以用來晾曬獸皮和某些需要的物品。
“把筍乾拿出來放在上面晾曬,待到曬到完全乾的時候,再收起來儲存好就可以,想吃的時候再拿出來吃.”
蕭瑟指揮著阿飛他們,把冬筍鋪上去晾曬。
阿飛等人的動作很快,就把冬筍給鋪好了。
這邊弄好後,蕭瑟歡喜了,對阿茶說道:“走吧,做冬瓜條給你吃.”
阿茶高興歡呼,一不小心,腳底一滑,摔了出去。
“阿茶!”蕭瑟急時伸手去抓她,卻沒有抓住她,愧疚的很,“沒事吧?”
“沒事.”
阿茶飛快的爬起來,樂呵呵的笑了,“摔一下,一點事也沒有.”
就是屁股上有了一大堆泥土,把獸皮給弄髒了。
蕭瑟檢視她一翻後,確定她沒受傷,才鬆了一口氣:“那麼激動做什麼,又沒說不做給你吃。
哎,就該在你說的時候就做給你吃的,才不會讓你惦記那麼久.”
阿茶倒是不好意思了:“好了,我沒事了,真的,你別這樣說,我不是饞,我就是想著有新東西,沒別的意思,我一點也不想吃.”
蕭瑟點點她的額頭:“你啊,好,我知道了,不過那個做起來得費幾天,走,回去.”
她走的時候,回頭看了眼滑滑的路,雖然雪化了,可是泥土還是有點溼,一不小心就得打滑摔跤。
阿茶歡喜的跟在蕭瑟身後來到廚房,抱起一個大冬瓜,興奮極了:“怎麼做,怎麼做?”
“把冬瓜去皮,切成比咱們平時吃的要小一半.”
蕭瑟比劃了一下,“這樣就差不多了.”
阿茶歡喜的去忙了。
“阿瑟,你要做什麼?”聽到族人說阿瑟和阿茶去了廚房的阿喜,已飛奔而來,雙眸亮晶晶的,就如聞著肉香的狗鼻子,“是要做好吃的嗎?”
一個個都是狗鼻子。
蕭瑟眉開眼笑:“嗯,做冬瓜條吃.”
“怎麼做怎麼做,我幫你做什麼?”一聽說是做吃的,阿喜可是比阿茶還要興奮,一秒都待不住。
蕭瑟朝門外走:“拿個盆跟我去弄點石灰來.”
“好勒!”阿喜抱起一個大盆,跟著蕭瑟來到阿沙這裡,弄了一大盤石灰,“夠不夠?”
蕭瑟瞧著冒尖的石灰,忙阻止她:“別,太多了,倒掉,要一半就好.”
阿喜很捨不得的倒掉石灰,邊倒邊嘀咕:“這石灰可以吃嗎?那為什麼以前沒聽你說?”
蕭瑟撫額,趕緊警告她:“石灰不可以吃,你可千萬別吃,小心中毒.”
阿喜最惜命,聽著此話,連連點頭:“好,我不會吃石灰。
那你弄這個做什麼?”
“做冬瓜條,你別問了,端回去,我做給你看.”
解釋不好解釋,做一遍給阿喜看,她就知曉怎麼做了。
阿喜歡喜極了,抱著石灰跟著蕭瑟來到廚房。
“把石灰倒在這個大盆裡,別用你用上的盆,那石灰太多了,分成兩盆.”
蕭瑟拿出一個比阿喜手上還要大一倍的大盆放在地上,“倒一半進來.”
阿喜把石灰水倒進去一半,雙眸亮閃閃的盯著蕭瑟看。
蕭瑟把水倒進裝有石灰的大盆子裡,拿大勺子攪拌:“把石灰水攪拌均勻,然後別動這水,讓石灰沉澱下去.”
阿喜眼巴巴的看著石灰水,灰白白的,看不出個所以然來,馬上跟著蕭瑟走到阿茶那邊:“阿茶,我也來切冬瓜.”
“好.”
阿茶的刀功沒有阿喜厲害,但也不賴,至少比蕭瑟的刀功好。
蕭瑟站在旁邊,都沒有用武之力。
冬瓜條切好後,石灰水也沉澱的差不多了。
把冬瓜條倒進大木桶裡,把沉澱好的石灰水倒進木桶裡,最下面的那層白色的石灰不要倒進去,沒過冬瓜條。
倒好後,蕭瑟把冬瓜條微微往下壓,再拿一個盆倒扣著,上面壓一塊石頭:“等到明天早上.”
阿喜眼巴巴的看著,好奇寶寶上線:“石灰不能吃,為什麼還能拿來泡冬瓜?”
“你也說了是泡冬瓜不是用來和冬瓜煮著一起吃,是不是?”蕭瑟說道,“泡了以後,冬瓜要清洗許多遍,直到沒有石灰味道才可以做下一步.”
“而且,用石灰泡過的冬瓜會變的很硬,這樣做到後面的時候,冬瓜才不會碎掉.”
冬瓜煮的時候會變軟,用石灰水泡過後,就不會碎掉。
阿喜恍然大悟:“哦,原來這樣啊。
那是不是所有軟的東西,用石灰水泡過再清洗,做出來都不會碎掉?”
蕭瑟一怔,笑了:“理論上是這樣.”
阿喜笑眯了雙眼:“那我又學到了。
那咱們接下來要怎麼做?”
“等明天早上.”
蕭瑟看向兩個眼巴巴看著自己的雌性,微笑道,“明早很快到來.”