第214章這是我的秘訣，性格古怪的老頭
可何雨柱做的紅燒豬腳卻不一樣。
劉嵐只是輕輕用力。
那Q彈的豬皮，都連著肉，直接脫了骨。
她大吃一驚。
“媽呀。”
“柱子你究竟是怎麼做到的，以前我外公做這道菜要在爐子上燉兩個小時，都不能這麼容易脫骨。”
劉嵐將脫骨肉塞進嘴巴里。
筷子夾起脫的只剩下一層骨架的豬腳。
眼睛瞪得溜圓。
“這個脫骨也脫得太乾淨了吧，你看看。”
她將那一節豬腳骨頭翻來覆去，看了好半天，愣是在光禿禿的骨架上找不到一點點肉。
甚至連一點點筋膜都找不見。
她無法想象。
“柱子呀，你可真是太厲害了，你快說說看你究竟是怎麼做到的？”
何雨柱明白劉嵐的驚訝。
六零年代沒有高壓鍋，想要讓肉食徹底脫骨，那就必須要經過長時間的燉煮。
一般來說，燉煮時長必須達到五個小時以上。
要是在農村，可能五個小時的燉煮時間對於農家來說並不算什麼，只是把肉放在鍋裡，添幾把柴的功夫。
可在龍城京都，這顯然是不現實的。
不說早出晚歸，到廠子裡幹活的，他們有沒有時間。
只說留下的火要燒五個小時，那得費多少斤炭？
哪怕不燒炭，買柴火，又得買多少錢的柴火？
誰家又捨得用十來斤柴火，用連三斤的炭做一道菜。
即便是在飯店，恐怕也沒有老闆或者廚師，願意浪費這麼長時間，浪費那麼多柴火，將這豬蹄燉上整整五個小時，甚至五個小時以上。
就像軋鋼廠食堂。
今天晚上食堂也要吃豬蹄，可現在離晚飯開飯時間只剩下三個小時。
何雨柱卻依舊不著急。
他也只准備把豬蹄放在鍋裡燉兩個小時，就上桌。
而他自己能在短短二十分鐘之內燉好豬蹄。
自然是因為有空間水這個秘密武器。
可空間水，並不能告訴劉嵐。
他索性眨著眼睛，神秘兮兮地和劉嵐賣關子：“這是我做這道菜的秘訣，不能隨隨便便告訴別人的。”
果然。
劉嵐雖然非常好奇。
卻沒繼續問下去。
六零年代的大部分人都很淳樸，一般只要提到秘方，或者絕技之類的詞，人們就會主動結束話題，選擇尊重。
當然也有一些刁鑽的人，他們會不擇手段的使用任何方法得到別人的秘方或者絕技，來提高自己的收入，或者達成自己的目的。
何雨柱就曾經聽說過。
在軋鋼廠的某個車間裡，有一位鉗工學徒，偷了師父的作業筆記，在家裡勤學苦練。
最後再一次全場技能大比拼中，一鳴驚人，從此青雲直上。
而被他偷了作業筆記的師父，當天晚上回到家吐了一口血，傷了元氣本里，此後身體就越來越差，不久便去世了。
在六零年代的龍城，無論是知識還是技術都相對落後。
很多家庭可能就靠著手裡的秘方或者絕技，傳承了一代又一代。
護佑了自己的子子孫孫。
隨意窺探或者竊取他人秘方和絕技，那無異於斷人財路，挖人祖墳，傳出去是會被戳斷脊樑骨的。
而被偷了秘方或者絕技的人，內心會自責，會內疚，覺得自己上對不起祖宗，下無法對子孫有個交代，往往就在這種又生氣又憤怒又內疚的情緒中，鬱鬱而終了。
何雨柱端著紅燒豬腳，剛進包廂。
就被老頭劈頭蓋臉的給收拾了。
“你怎麼讓我等這麼長時間？”
老頭理直氣壯。
甚至有些無理取鬧。
“我都跟你說了，我餓了，我餓了，你還讓我等這麼長時間。”
“你要是反悔了，不願意請我吃飯，你直接跟我說，我以後再也不來找你，再也不麻煩你，你犯得著把我一個人晾在這裡嗎？”
“這樣冷落我。”
“我看你也和外頭那個混蛋一樣，一點也不懂得尊老愛幼。”
何雨柱挑眉。
鬼才把他晾在這裡。
他安排小齊師傅好水好茶的伺候著這個老頭子，甚至還讓小齊師傅寸步不離地跟在老頭身後，充當陪聊。
哪裡是把他一個人晾在這裡，冷落他。
何雨柱看了一眼小齊師傅。
小齊師傅心裡緊張。
騰的一下，從椅子上彈起來。
他面色漲得通紅。
語無倫次地向何雨柱解釋。
“師父，不是那樣的，我一直陪在大爺身邊，我和他說了好多話，他都不吱聲。”
“我還以為……”
還以為他是個啞巴呢。
小齊師傅欲哭無淚。
他本來就是個老實人，也不是特別會來事的那種。
聽了何雨柱的吩咐，坐在這裡陪著老頭。
最開始只是給他斟茶倒水。
結果喝完了第二杯茶，老頭直接把杯子扣在了桌上。
他也不看他。
眼眉低垂。
小齊師傅沒辦法，就和老頭聊天，可無論他說什麼，老頭都不搭茬。
他一個人唱了這麼久的獨角戲，就連在他娘肚子裡，聽他爹和他娘說了什麼私房話，都快撂出來了。
好不容易等到何雨柱進來。
就被他告了一把黑狀。
“師父……”
小齊師傅慌的一批。
又是愧疚又是著急的看著何雨柱。
何雨柱去了解這老頭子的脾氣。
他對小齊師傅一笑，放柔的聲音：“沒關係，你去忙吧，讓他們準備準備把豬蹄洗出來焯水，開鍋做飯。”
小齊師傅連連點頭，溜得比兔子還快。
老頭冷哼了一聲，不爽地拿眼角夾何雨柱。
“你倒是會做人。”
何雨柱樂呵呵地，不把老頭的冷眼當回事。
把燉的骨酥肉爛的豬蹄擺到他面前。
“你這個老頭子，你說你怎麼就不願意好好說話呢？”
“這也就是我，要是換做別人，你性格這麼古怪，看誰理你。”
老頭更加不爽。
直勾勾的盯著何雨柱，衝著他高聲冷哼了一下。
“你以為我樂意理他們呀？”
“哼！”
不知道為什麼，何雨柱看著老頭的樣子，突然笑了。
他無奈地嘆了口氣。
“我以前就聽人家說，家有一老如有一寶，這老人家是越活越小，必須得讓人哄著，就像哄小孩那樣。”
“本來我還不信，現在認識你，我可算信了。”
老頭又瞪過來。
何雨柱笑得更大聲了。
親自動手，掀開了砂鍋蓋子。
“好了好了，大爺，趕緊吃飯，我給你燉豬蹄，香著呢，你聞聞。”