第29章 番茄牛腩面
沒有讓兩人等待太久，一輛車急速駛來，停在路邊，尖銳的剎車聲劃破寧靜的夜晚。
車上走下來一位身著長裙的女子，朝著公園裡焦急地張望起來。
“那個就是你媽媽？”秦琅扭頭看向一旁的蘇稚。
蘇稚嘴唇輕抿點點頭。
看著不遠處那道熟悉的身影，她的心中滿是忐忑不安。
確認無誤，秦琅帶著蘇稚從陰影中走出，朝著女子揮了揮手，“這邊！”
“稚稚！”女子一眼看到蘇稚，快步跑來緊緊抱住她，“你知不知道我有多擔心你！”
那是一位年輕的美婦，清麗的面龐帶著成熟的風韻，眉眼之中滿是溫婉的氣質，此刻臉上帶著關切和緊張，連聲音都帶著幾分顫抖。
看到媽媽，蘇稚一直壓抑著的情緒如同山洪爆發，她緊緊抱著媽媽，放聲大哭起來。
秦琅和蛋寶彼此對視一眼，笑著轉身準備離開。
“稍等一下。”美婦出聲喊住秦琅，而後整理了一下儀容，拉著蘇稚朝秦琅的方向走來，“我家女兒不懂事，給你添麻煩了。”
“沒事，我也是剛好路過。”秦琅笑了笑，毫不在意。
“媽媽，剛才我借哥哥的錢買了一包雛菊波紋餅。”蘇稚忽然拉了拉美婦的裙角，小聲開口。
“謝謝你，我替她還你。”美婦趕緊取出錢包。
“不用不用…”
秦琅本想拒絕，但美婦臉上的堅持在昏暗的燈光下清晰可見，於是他也只好無奈地收下錢。
又是一番感謝過後，美婦帶著蘇稚離開。
目送車遠去，秦琅這才扭頭，往家的方向回返。
回去的路上，蛋寶顯得很開心。
一方面幫離家出走的蘇稚和家人聯絡上，算是做了一件好事，另一方面自然是因為回到家之後，它就能吃上番茄牛腩面了。
“今天的靈戰辛苦了。”秦琅笑著揉了揉蛋寶的大耳朵，“等下回去給你多加點牛腩！”
蛋寶的眼睛一下亮了起來。
多加牛腩！
話說，番茄牛腩面裡有蛋嗎？
“咕都嚕都？”
“番茄牛腩面是沒有蛋的，但我可以煎幾個荷包蛋加在裡面。”
“荷包蛋的蛋白部分很疏鬆，吸滿鮮美的湯汁之後…”
“咕嚕！”
蛋寶急忙打斷秦琅。
別饞我了，快回家！
秦琅哈哈一笑，一人一靈回家的腳步加快。
說得他自己也有些餓了。
…
將食材市場送達的各種食材簽收之後，秦琅和蛋寶很快回到家中。
看到秦琅抱著食材氣喘吁吁的模樣，蛋寶眼中有關心之色。
“咕都都？”
很累嗎？
“還好。”秦琅將食材放在廚房的桌桉上，笑著開口，“說起來，戰技的三個型別其中之一，叫做心念系。”
“心念系戰技裡有一個叫做念之波動，可以透過念力遠端控制物體，若是你升星以後可以得到這個戰技，那以後我們搬東西可就輕鬆多了。”
“不過升星獲得的新戰技是隨機的，也只能想想了。”
在說話的過程中，秦琅已經把食材整理好，並把等下烹飪番茄牛腩面需要的食材單獨放在了一旁。
念之波動麼…
要是有這個技能的話，自己就可以更好地幫到秦琅了吧？
蛋寶默默記下這個戰技的名字，而後飛快地湊上前，幫秦琅一起處理食材。
“番茄不用處理。”秦琅笑著提醒道，“番茄牛腩中的番茄冷凍過後烹飪更容易出沙，所以我特地買了冷凍的番茄。”
“你如果用了新鮮滿滿，它就會回到冷凍前的狀態了。”
原來還有冷凍後烹飪效果更好的食材？
蛋寶恍然點頭，覺得自己又長見識了。
它一邊處理其他輔料，一邊觀察著秦琅的動作。
新鮮牛腩切成指節大小的塊狀，冷水下鍋，加入蔥姜料酒。
等水燒開的過程中，秦琅拿起冷凍的番茄，表面淋上開水之後打十字花刀，將番茄表皮剝去，切成小塊備用。
洋蔥切丁、生薑切片備用。
等到鍋中水燒開，備料也差不多同時完成。
看著鍋中浮起的厚厚一層血沫，蛋寶眼前一亮。
它已經發現了，只要是處理肉類食材，秦琅幾乎都有類似步驟。
接下來要撇去浮沫撈出牛腩！
“都都咕嚕！”
“說的很對，蛋寶很聰明！”秦琅狠狠誇了一番蛋寶，撈出牛腩後話音一轉，“不過這一次和之前有一點不一樣。”
說著，他將牛腩放入高壓鍋中。
“牛腩之中有很多肉筋，結構更加鬆散。”
“所以以牛腩烹飪的很多菜餚，思路都是讓牛腩更加軟爛，從而更好地體現它獨特的口感。”
“焯水後的牛腩整個烹飪過程中儘量不遇冷，否則牛腩肉質回縮，口感就會發生變化。”
說話間，秦琅已經將剛才準備好的番茄塊、洋蔥丁和薑片放入了高壓鍋內，加入燒好的熱水沒過所有食材，最後加入一勺料酒、一勺老抽。
看到秦琅關上高壓鍋蓋，蛋寶就知道，接下來又到了等待的時間。
“半個小時。”秦琅笑了笑。
半個小時的時間很快過去，當秦琅開啟高壓鍋時，一股濃郁的香味便裹挾在熱氣中迅速升騰，充斥整個廚房。
那香味之中有番茄獨特的酸甜味道，也有一絲絲洋蔥的味道混雜其中，二者如同襯托鮮花的綠葉，讓空氣中瀰漫的牛腩香味顯得無比誘人。
蛋寶嚥了咽口水，光是聞到這個香味就已經饞得不行了。
檢查了一下在高壓下已經燉得十分軟爛的牛腩和幾乎看不出形狀，徹底化為漿狀的番茄，秦琅滿意地點頭，而後將高壓鍋內的番茄牛腩轉入炒鍋中。
如果想要在最後完成的菜餚中看到完整的番茄塊，可以在這個時候加入切好的新鮮番茄，不過秦琅更喜歡加入土豆塊。
鹽、糖、胡椒粉調味後，蓋上鍋蓋繼續小火燉煮。
然後，秦琅將目光看向了早已放在桌上的新鮮雞蛋。
看到秦琅的目光，蛋寶興奮了。
終於到了雞蛋登場的時候嗎？
“接下來我們煎荷包蛋。”注意到蛋寶激動的表情，秦琅揉了揉它的大耳朵，“這是另一種烹飪雞蛋的方法。”
“咕都！”
蛋寶眼前一亮。
期待！
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本章末彩蛋章內容：
【番茄牛腩】