第47章 試吃

說完了正事，長信和崔涵準備離開，但葉曉榆卻將兩人叫住：“我準備做點小零嘴，你們幫我嚐嚐味道吧。”

兩人都是嘗過葉曉榆手藝的，聞言面上閃過欣喜，同時轉頭看向沈木，眼中含著期待。

沈木淡淡的看了他們一樣，不是很在意的點了點頭，兩人臉上笑意更甚，去幫葉辛禾把他揹簍裡的板栗剝下外殼。

而葉曉榆則是在處理山楂，加鹽水將山楂的外表清洗乾淨，然後用筷子將山楂的果核和果蒂都掏乾淨，擺到院子裡瀝乾水分。

這個時候順便可以挑揀待會兒要用的板栗，等山楂水瀝乾，板栗也挑的差不多了，洗乾淨後請長信用菜刀在板栗上切十字刀口，方面待會兒入味。

鍋裡倒入白糖和水，用小火慢慢熬，邊攪熬，一直到鍋裡出現細密的小泡泡後倒入少許擺出繼續攪拌，大概十多秒後關火，冷置一分鐘左右，倒入山楂，接下來就是一直攪拌的過程了，直到山楂外裹滿白色的糖霜就能出鍋了。

找來無水的盤子將山楂盛進去，找出抽空做的竹籤，自己先嚐了一個，不錯，酸酸甜甜的，酸味不重，甜味也不膩。

讓葉辛禾端出去給幾人品嚐，葉曉榆接著做糖炒栗子。

糖炒栗子的做法也很簡單，沒有海鹽只能用細沙代替，鐵鍋燒乾後將細沙倒入，同時放入瀝乾水分的板栗開始翻炒，這個時候一定要注意讓板栗受熱均勻，否則就會出現生熟不一的情況。

隨著翻炒時間的延長，板栗開始慢慢漲開了，葉曉榆加快速度，讓站在栗子殼上的沙粒脫落。

均勻的撒入白糖，繼續快速翻炒，等確定沙粒不再發粘之後，就可以撤火了，蓋上蓋子悶上一會兒，之後將板栗挑揀出來就行了。

葉曉榆讓葉辛禾先把板栗端出去，自己將鍋裡的細沙處理乾淨，又仔細的將鍋清洗了兩遍之後才鬆了口氣。

院子裡，香噴噴的糖炒栗子擺在桌上，沈木拿了一個之後，長信和崔涵也立刻動手，栗子殼很容易就脫落了，栗子香綿酥軟，很快就政府了幾人的味蕾。

“味道怎麼樣？”

葉曉榆自己也拿了一個，歪著頭聽幾人的反饋。

葉辛禾一如既往的姐吹：“好吃，這是我吃過最好吃的栗子，山楂也是，姐姐最厲害了！”

沈木不喜甜食，不過這味道確實不錯，也跟著點了點頭。

長信和崔涵以前也不吃這些，反應也是很好，長信說現在外頭冰糖葫蘆買的多，不如山楂奶球好吃。

長信一直幫沈木跑腿，崔涵更是在鎮上住過，對於外面的市場瞭解，葉曉榆就向他們打聽自己如果要去擺攤的話需要準備些什麼。

“葉姑娘想賣什麼呢？”

崔涵的目光落在糖炒板栗上：“鎮上的人雖然多，但絕大部分也只是吃穿不愁，他們並不會花太多錢去買零嘴。”

言外之意就是想賺錢的話，買零嘴是行不通的。

葉曉榆明白他的意思，搖頭道：“栗子和山楂只是過渡，我真正要賣的是捲餅，嗯，這樣吧，待會兒我去地裡找兩個菜，在做給你們嚐嚐。”

說幹就幹，葉曉榆直接去菜地拔了兩根蘿蔔，一根萵筍，可惜現在沒有黃瓜，加上味道更好。

揉麵的動作她已經非常數量了，揉好之後切成雞蛋大小的一份，繼續揉成團，然後擀開，這會兒就是常見的餃子皮大小了。

在面上用勺子刷油，之後再蓋上另一塊餃子皮，重複之前的動作，直到十張麵皮全都摞到一起，繼續擀開。

鍋裡不用加油，將麵皮放進去，底部定型後翻面，揭下第一張，然後再翻面，再揭直到全部揭完，捲餅皮就做好了。

蘿蔔和萵筍切絲，稍微焯水，大骨上的熟肉剃下來家調料勻，再煎上幾個雞蛋。

麵皮攤開，先放蘿蔔絲和萵筍絲，之後是大骨肉，最後是雞蛋，撒上鹽和蔥花等調味，左右一折上下一卷，雞蛋熟肉捲餅製作完成。

“這就是我準備擺攤的東西了，你們嚐嚐吧。”

又十張麵皮，但葉曉榆只做了五個捲餅，做多了也吃不完。

幾人看著這捲餅也是十分新奇，他們從未見過這種吃法。

麵皮酥軟柔韌，雞蛋和熟肉加了蔥花和胡椒粉調味，鮮香入味，生翠的蘿蔔絲和萵筍絲恰好抵消了前二者帶來的油膩，這一口下去當真是美味極了。

“姐姐，好吃！”

葉辛禾一口還沒嚥下去呢，就迫不及待的給她豎起大拇指。

另外三人眼中也滿是驚喜，看她的眼神都帶上了佩服，這些新奇的吃法到底是怎麼想出來的。

沈木四人吃的很滿足，但葉曉榆並不滿意，因為配料不夠，不說肉絲和雞排，就是豆芽和胡蘿蔔土豆絲都沒有。

好在她也不急著開業，先去集市上找一圈再說。