427 豆角和西紅柿
孟南絮的動作乾脆利落，一點也沒有冗餘，很快便把面擀好了。
“撒一層面粉防止粘連，然後把麵餅像這樣疊起來。”
疊好面，孟南絮拿起菜刀，噠噠噠幾下，便將其切成了粗細均勻的麵條。
“把最上層的麵條拿起來，拎到高處抖一抖，捋順後放到一旁”，孟南絮洗洗手，準備進行下一步。
起鍋點火，倒入菜籽油，孟南絮手腳麻利地放入花椒：“逼出香味後，我們就能把花椒撈出來了。”
“倒入切好的五花肉，用鍋鏟迅速滑開。”
“翻炒，待肉變色，便加入蔥薑蒜。”
孟南絮邊做邊說，一點也不耽誤：“這一步是為了什麼，相信大家都知道了。”
【這題我會！是為了去腥提香！】
【蔥薑蒜，去腥三件套嘛，孟姐姐放心，這個我們知道！】
【果然！輔料一下去，味道就出來了！好香！】
孟南絮快速翻炒著鍋裡的五花肉：“記住，這裡一定要用素油，葷油的話腥味會很重。”
隨著她的動作，五花肉的香味一點一點的飄了出來，沒過多久便籠罩了整個廚房。
“現在放老抽，只要一點點就好”，孟南絮強調，“老抽上色能力強，倒的太多會影響肉的顏色。”
“繼續翻炒，把老抽的香味炒出來。”
沒多一會兒，獨屬於老抽的醬香味便融入了先前的葷香，使得味道聞起來更富層次感。
“然後倒入生抽，這一步是為了調味。”
孟南絮右手腕用勁，來了個顛勺，色澤鮮亮的五花肉驟然騰空，滑過一道優美的弧度後，又準確無比地落到了鍋裡。
【啊啊啊這個動作真的好帥啊！】
【帥是帥，但這個動作真的好難QAQ，我上次試了一下，怎麼說呢，耍帥一時爽，收拾火葬場……】
【別說別說了TAT，我又想起我到處撿食材的狼狽了】
【嘿嘿嘿實不相瞞，這個動作我練成了！】
【！！！快快快膜拜大佬啊！】
【大佬不要藏私，快給我們傳授一下經驗！】
【兄弟我能不能在老婆面前露一手就全看你了！】
【來了來了，經驗在這兒——大家不要炒菜的時候練，平時就要練起來！我往鍋裡裝了幾個小西紅柿，走到哪兒顛到哪兒，這不，慢慢就練成了！】
【這個辦法好！馬上安排！】
【找鍋找鍋，現在就練起來！】
【大佬，考慮開個直播嗎？我們一定會去捧場！】
【QAQ不用了，我只會顛勺，做美食什麼的，一竅不通……】
【……啥也不說了，拍拍兄弟】
【人無完人，會顛勺已經很了不起了！】
【TAT總比我強，我什麼都不會】
孟南絮掃了一眼彈幕，笑道：“沒關係，熟能生巧嘛，廚藝也好，其他事也好，多做做就會了。”
天賦決定上限，但努力可以決定下限，如果你真的喜歡，只要肯下功夫，入門總是不難的。
“把洗乾淨的豆角和切好的土豆下鍋”，孟南絮一邊翻炒一邊叮囑，“如果放西紅柿的話，千萬要等豆角熟了再放，不然可能會導致身體不適。”
【身體不適？】
【聽起來好嚴重！】
【做美食果然是一件危險的事】
【這個一定要記下來，吃美食可不是為了讓自己難受的！】
【養崽人好像說過，有不少食物是相剋的，豆角和西紅柿也是嗎？】
“不是哦”，孟南絮卻是搖搖頭，“豆角和西紅柿算不上相剋，只是兩者同鍋，豆角不容易熟。”
“而不熟的豆角很大機率導致腹瀉。”
說到這裡，孟南絮朝直播懸浮球眨了眨琥珀色的眼睛：“所以豆角和西紅柿同鍋時，一定要注意，最好是等豆角熟了再放西紅柿。”
【原來如此！】
【QAQ我這個渣渣還是不要挑戰高難度了，只放豆角挺好的】
【+1，小心點總沒錯！】
【來來來，我們總結一下，有哪些食材不能一起吃】
【螃蟹和柿子！】
【栗子和牛肉！】
【你們慢點說，我這就做筆記！】
【前面的兄弟，寫完了記得分享一份】
直播間裡，觀眾們熱火朝天的聊了起來，孟南絮時不時的掃一眼，偶爾開口補充一下。
“土豆豆角熟得差不多了，現在加水，不需要太多，將將沒過食材即可。”
“現在開始二次調味，放鹽放生抽都行。”
孟南絮繼續道：“等水燒開，我們就可以放面了。”
她從面板上拎起一部分剛剛整理好的面，在鍋裡薄薄的鋪了一層。
“蓋上鍋蓋，開始燜。”
火焰舔舐著鍋底，沸騰的湯汁發出了咕嘟咕嘟的聲音，白色霧氣不受控制的向上騰昇，將五花肉的葷香和土豆豆角的素香推向了更遠處。
直播間的話題漸漸又回到了燜面身上。
【嗚嗚嗚這個味道真的好香啊】
【沒想到面還能這麼做！】
【摩拳擦掌.jpg！我已經迫不及待了！】
【孟姐姐，我的好姐姐，還有多久能吃啊，我快等不及了！】
【擦擦從嘴角留下的眼淚……哦不對，是擦擦從眼角留下的口水，燜面到底什麼時候能好啊！】
孟南絮笑道：“彆著急嘛，還得一會兒。”
三四分鐘後，孟南絮揭開了蓋子，剛剛放進去的面已經燜到八成熟了。
“現在放第二層”，孟南絮又拿起一部分面，“和之前一樣，薄薄的一層鋪上去，再燜三四分鐘。”
“剩下的面也是同樣的處理方法。”
“最後——”
孟南絮揭開蓋子：“撒一把蒜末，把面和菜拌勻，我們的燜面便做好了。”
【終於好了！現在可以開吃了嗎？躍躍欲試.jpg】
【燜愛妃，朕馬上就來寵信你了！】
【能吃了吧能吃了吧，孟姐姐快點開放許可權吧！】
面對眾人的期待，孟南絮“不負眾望”地——
又蓋上了蓋子。
“燜面燜面，多燜一會兒才好吃啊”，孟南絮笑眯眯道。
【！！！養崽人，你不是人！】
【燜面嗚嗚嗚我的燜面，沒了你我可怎麼過啊嗚嗚嗚】
【嘴角的眼淚和眼角的口水一起落下，匯聚成了我悲傷的河流！】
觀眾們紛紛戲精起來，“聲討”的“聲討”，“悲傷”的“悲傷”，整個直播間都熱鬧的不得了。