259 火鍋還是麻辣好
孟南絮摸摸莫斯的頭：“謝謝莫斯，你真是幫了大忙呢！”
“哪裡”，莫斯很開心，“我去準備其他東西了，主人您忙。”
孟南絮笑著點點頭，看著它離開後，目光才轉移到廚臺上。
【這些都是什麼？】
【我一個也不認識……】
【喂喂，這就過分了啊，花椒八角這幾個，還是經常見的啊！】
【孟姐姐，快給我們介紹一下吧！】
看到這條彈幕，孟南絮挑挑眉：“那我簡單介紹一下，這些分別是花椒，青花椒，桂皮，八角，孜然，小茴香，草果，甘草，白扣，香草，碧波，良姜，梔子，香葉，香果——”
【等等等等，我好像有點暈】
【喵的，原來香料有這麼多種嗎？】
孟南絮無辜的眨眨眼：“這只是眾多香料的一部分而已。”
【古文化美食，博大精深！】
【古文化美食，深不見底！】
【古文化美食，恐怖如斯！】
“沒見識”的星際網友，紛紛表示沒見過這場面。
孟南絮笑著搖搖頭：“除了這些，還有一部分。”
她從旁邊拿來一個小籃子：“這裡面是丁香，梔子，山楂，陳皮，也算是今天的香料哦。”
【所以，問題來了，今天到底做什麼美食？居然能用到這麼多香料？】
【一看就是個大工程，我的嘴已經準備好了！】
【今天的美食筆記，有點多啊……】
“今天做什麼？”孟南絮笑了起來，“今天我們吃火鍋啊！”
【？？？火鍋我吃過啊！不是這樣做的吧？】
【莫非是新口味？】
【本“紅紅火火”忠實客戶表示——快上新！】
“沒錯，今天做的是麻辣牛油底料”，孟南絮眨眨眼，“大家可以期待一下！味道真的超級棒！”
【孟姐姐都說好的話……我去叫我爸媽】
【我去叫我朋友】
【我去那點小零食，以免半中間饞死】
【……你說得對】
“主人，這是你需要的東西”，倫納德走進來，把處理好的牛油交給她。
“謝謝啦”，孟南絮接過來，走到灶臺前，起鍋點火，“現在開始製作。”
“第一步，煉油。”
多角獸，一種味道口感與牛極其相似的星獸，在系統出品的“地球食材替換表”中，兩者幾乎完全相等。
真比起來，多角獸的口感可能更勝一籌。
“把牛油放進去，開中火熬煮”，孟南絮看看直播懸浮球，似乎在與觀眾對話，“這個過程很快，最好不要離開。”
正像她說得那樣，白色的牛油很快融化，變成了微微發黃的澄澈液體。
隨著時間的流逝，牛油中出現一些褐色的殘渣，在高溫的炙烤下，散發出淡淡的葷香。
“這些是牛油渣”，孟南絮似是想起了什麼，“撒點孜然辣椒，味道還不錯哦。”
“亥獸也可以煉油，但豬油渣的味道，相較而言，會腥一點。”
【今天又學到一個冷知識呢】
【但對本手殘完全沒有任何用……】
【別這麼說，冷知識也是知識嘛】
煉油煉的差不多了，孟南絮把火關掉：“把牛油渣撈出來，然後過濾一下。”
澄澈的油脂微微盪開，帶著微不可察的粘稠感。
“現在，重頭戲來了”，孟南絮琥珀色的眼睛中，閃過一絲期待，“再次點火起鍋，這次先倒些豆油。”
“然後把蔥、姜、蒜、洋蔥、香菜下鍋——”
“注意控幹水份，不然會往出蹦油。”
隨著時間的流逝，一股難以抗拒的香氣傳了出來，蔥薑蒜也好，香菜洋蔥也罷，它們最特殊的香味都在油脂“嗶撥嗶撥”的聲音中，被融合到一起。
【唔！好香！】
【而且香的很豐富！我不喜歡吃蔥，但卻一點也不抗拒這個味道！】
【它們的香氣都完美的融合到一起去了】
孟南絮聞了聞，表示滿意：“待到這些東西被炸成金黃色，我們就可以把它們撈出來了。”
“然後，我們把剛剛煉好的牛油倒進去”，孟南絮用勺子輕輕推了推，“可以再放點豬油，豐富一下味道。”
三種不同的油脂相互交融，彌散在廚房的味道微妙的發生了變化。
“好了，我們現在把紅油豆瓣醬倒進去——”
唰啦——
一股濃郁微辣的感覺，直直地襲向網友的嗅覺。
【嗚嗚嗚這就是香辣底料嗎？愛了愛了】
【感覺做米線也好喝！】
孟南絮一邊推動勺子，一邊笑著搖頭：“這才哪兒到哪兒啊，香料還沒入鍋呢。”
【難不成還能更香？狠狠的期待一個】
【這個味道就很棒了，原來還能更棒！】
【手裡的小零食突然不香了】
“差不多了，我們現在把辣椒倒進去——”
紅彤彤的辣椒一入鍋，油脂便激動地翻湧起來，嗶撥嗶撥，辣椒被油脂爆破的聲音頓時響個不停。
一股獨屬於辣椒的辛香開始飄散，和方才的香味一點點融合，讓人越來越心癢癢。
淡淡的白色霧氣從鍋中溢位，接觸到面板，帶來微不可察的灼痛感，孟南絮卻完全不在意。
她把方才的香料拿了過來，懷著一顆激動的心，把它們一股腦的倒進了鍋裡。
一開始還沒什麼特殊的感覺，但沒過一會兒，一股讓人難以抗拒的味道便傳了出來。
辛香麻辣，葷香十足，複雜的香味得到最完美的融合，豐富的層次更是讓人念念難忘，無數香料的盛會，多種油脂的融合，最後都被辣椒的味道統攝，形成了最為獨一無二，讓人無法抗拒的奇蹟！
【媽媽問我為什麼跪著看直播】
【我的膝蓋不值錢，養崽人你拿去好了！】
【我吸我吸我吸吸吸！】
【辣椒，永遠的神!】
【用最繁複的香料，得最豐富的味道，我已經開始期待今天的大餐了！】
孟南絮又撒了一把青花椒進去，麻味瞬間更甚一層。
久違了，麻辣火鍋的味道！
·····
[作話：這個配方是我家裡的配方，味道還不錯，當然比不得川渝一帶的味道啦！希望明年能去川渝一帶吃美食……嘿嘿嘿]