第387章 老衛看著閨女的笑，這才有了離別的感覺

老衛這還是第一次跟著閨女一起做飯，一開始的時候他還覺得自己看了就能會做，畢竟自己也是會做飯的人。

確實起先的時候還算好，不過是一切刀法的注意和醃製的先後順序。

但是到了後面就不行了，老衛這才知道閨女做菜為什麼這麼好吃。

時間有講究，調料的用量也有比例，不然味道都會有偏頗。

所以老衛趕緊擦了把手去外面拿了紙筆進來，一筆一劃地記著。

衛菁菁看著自己老爹儼然一副女兒的學生的模樣就忍不住笑，她笑了好幾次之後老衛忍不住了，他理直氣壯地說：“我不記下來，萬一做得味道和你的不一樣怎麼辦？”

衛菁菁眨眨眼睛說：“爸，哪用得著一樣嘛，我教你的時候肯定認真些，但是你自己做的時候你就適量就行了。”

“您又不是不會做飯。”她吐吐舌頭。

老衛這才放下了紙筆，心裡想著，好像也是這麼個理兒。

要是每次做飯都按著這些東西來，多費勁吶，估計做個幾次就不想做了。

教老衛做就不像是教姜悅瑾那樣要手把手地教，因為老衛有多年的做飯經驗，所以很多地方衛菁菁都是隻說，讓老衛自己動手。

起初老衛還有點畏手畏腳的，後來聽著閨女說的都是一些自己會做的事情，就放開來了，心裡也輕鬆多了。

不得不說，脫離學校這麼多年再次做學生心裡還是很緊張的。

尤其是還是閨女的學生。

衛菁菁現在就成了一個打下手的了，她原本覺得打下手很簡單，只需要把需要的東西遞給主廚的人就行。

現在才發現也不是那麼容易的，因為偶爾還會少一樣兩樣的配菜，要趕緊切了，或者偶爾還要洗洗鍋，沒熱水了也要燒，她第一次給人打下手，倒還有些手忙腳亂的。

她想著，在村裡的時候，打下手的人還要看著點火候。

雖然平時做幾樣菜的時候她自己就能搞定，但是家裡人多的時候，都是陸徵在給她打下手，基本上她要什麼馬上就能拿到。

火候也都正正好。

她忍不住想，怎麼陸徵什麼都做得好呀？

最後一樣就是做臘肉了。

“爸，這可不是一般的臘肉，這是我的獨門秘製，別人不知道的哦！”做起臘肉，衛菁菁就頗為自豪起來了。

老衛咂咂嘴，想起了上次閨女從那個刑老師家裡帶回來的臘肉，雖然他只嘗過一次，但是還記著那樣的美味。

於是他問：“上次那個就是你做的嗎？”

衛菁菁怎麼不知道老衛說的是刑老師家那個？她神秘地笑了笑，毫不自謙地說：“比那個還好吃！”

老衛一聽也興致來了，又掏出了紙筆。

上次的臘肉已經讓他念念不忘了，既然閨女說她做的臘肉比這更好吃，那肯定是要好好記下來的。

管遭不遭嘲笑呢！

衛菁菁看著老衛這樣子，沒說話，她心裡知道，這個確實要複雜些。

這個方子是她自己琢磨出來的，那時候在國外留學，她最饞的就是這一口。

國外買到的都不對味，她就想著自己做，她在做飯這方面又多少有點強迫症在裡面，這個方子是實驗了不知道多少次才成功的。

她的方子裡燻出來的臘肉臘好後透明發亮，肉質緊實又順滑，吃起來肥而不膩，味道不那麼重，卻很醇厚。

衛菁菁先問老衛要了白酒，老衛想了想，心一橫，拿出了自己珍藏了多年的老酒來。

“爸，你也捨得了？”衛菁菁的記憶裡有這罐白酒的，她還記得原來是有兩罐。

還有一罐，被二哥給摔了，因為這事，二哥光是捱打就捱了好幾頓。

反正老衛是想起來，心一痛，就抓著衛遠航打一頓。

老衛一笑，眼裡又出了幾分心疼，他小聲唸叨著：“本來是一對兒呢，我特地留著的。”

“那就留著嘛，散酒也可以的。”衛菁菁開導他。

沒想著老衛手一擺，說：“不留著了，本來就是打算你結婚的時候開著喝了，沒想著這好好一閨女下了鄉，還沒有一年外孫都給我報回來倆，我還留著幹嘛？”

老衛的話說得衛菁菁的臉一熱。

不過她還沒想到怎麼回答呢，老衛又繼續說了：“然後我就想著留給我的最年長的外孫得了，誰知道有兩個呢？留給誰都不合適，還不如用來做正事……”

他說著又有點義憤填膺的，“都怪衛遠航那死小子！不然川川和淼淼一人一瓶多好！”

衛菁菁看著老衛捶胸頓足的樣子就發笑，她覺得啊，二哥就是像了老衛了。

這麼可愛。

“爸，你看這肉多好，陸徵挑的呢！”衛菁菁趕緊把話題岔開，不然老衛不知道還要罵二哥到幾時。

老衛看著那一塊塊紅白分明得恰到好處的五花肉，笑了，“真好，好久沒有看到這麼好的肉了，陸徵那小子，還挺會挑的。”

衛菁菁也笑了。

是了，現在供銷社的五花肉是良莠不齊，這個年代的肉都是越肥越好，誰家買五花肉都是想嘴裡多點油脂的滋味。

所以有的供銷社大姐就會把肥肥的肉故意切走自己買或者留給熟人，留下一些只帶著一點點白色脂肪的肉在那裡賣。

衛菁菁倒是不喜歡太肥的，但是這瘦肉這麼多的她也看著很頭疼，五花肉最好的就是間隔著的，好看又好吃，吃起來也肥中帶瘦最好。

老衛跟著衛菁菁吃，現在也知道最好的就是這種的了，可惜，好的總是難得買。

他忍不住說：“所以才配得上這罐酒嘛！”

衛菁菁無語凝噎，又繞回去了。

於是她不回話了，開始教老衛做五花肉。

刮毛去皮的事情誰都會，做完這些之後她說：“現在洗乾淨，然後烘晾乾，用白酒浸泡一會兒，豬肉味兒就沒有了。”

漂亮的肉處理完之後被放在了一個大盆子裡，放上糖，白酒，香料，和衛菁菁獨創的醬汁，攪拌均勻讓肉的每一處都沾上調料。

這個時候已經很香了，老衛不停地吸著鼻子，然後把閨女剛剛調的那碗醬汁給記下了。

緊接著陸徵拿著撿好的幹樹枝進來了，衛菁菁讚賞地看了他一眼，然後拿著東西去了屋頂。

被樹枝燻過的臘肉才是最純正的。

燻好的臘肉放在密封的大罐子裡晾曬三天然後再取出來晾在陽臺上，晾個一週就能吃了。

“爸，接下來的事情就要你自己做了。”衛菁菁把陶罐的蓋子蓋上，又壓上了一塊大石頭，才笑眯眯地對著老衛說。

老衛看著閨女的笑，這才有了離別的感覺。

他有些傷感地點點頭，“那好，明年你回來，還要給我做啊！”