“酸湯紙片魚？糖醋丸子？這魚是個啥菜？”
劉師傅念出來她的選單，忍不住就問。
他知道酸湯，他們平原地區人也吃川菜裡那種酸湯，不過用的是照著他們這頭習慣醃的雪裡紅，炒起來酸味比川菜的重些，卻一丁點不辣，還有去膩的效果。
所以他疑惑的是後面三個字“紙片魚”，這魚是種魚，還是個刀法？
徐櫻一點兒不隱瞞的給他介紹說：“算是川菜和咱們平原地區菜的結合，用的基本上是個川菜的做法。”
劉師傅點點頭，下意識覺得學到了。
但突然想起她是個“牝雞司晨”、“越俎代庖”的女人，又不屑的想，就是瞎胡鬧，騙騙不懂的人吃個新鮮而已，真懂得誰會吃這南不南北不北的東西。
而且第二道她居然選糖醋丸子！
她肯定以為這菜簡單，整個平原地區基本上隨便找個地方菜館子就能做，但真要做好得多不容易她知道嗎？連個正統的師傅都未必有的女人，能知道才怪嘞！
於是不看手上功夫，只看選單，劉師傅已經給徐櫻下定義了，就是個懂點兒新玩意兒拿來譁眾取寵的會做飯的女人而已，指不定連孫德興的本事都比不上！
他抱著這想法，對徐櫻這頭就沒興趣了，佔了個案板，悶頭準備自己的菜。
而鄭小寶那頭也已經把剩下兩道菜寫好了，一道香酥雞，一道八大碗。
香酥雞也是本地特色菜，是從魯菜的香酥雞上發展來的，魯菜裡的香酥雞靠的是雞皮本身的酥脆做出香酥的效果，而本地的卻是不僅雞皮要酥，雞皮外面還要裹一層玉米粉，讓它酥上加酥。
而怎麼把這道菜做的既酥脆又不膩口，就要看各位廚子師傅的手法了。
另一道八大碗，本地的八大碗通常來說包括一碗梅菜醬肘子，就是徐櫻做的梅菜扣肉的高階版，只用肘子肉做，一碗丸子、一碗八寶飯、一碗海帶肉、一碗小酥肉，還有一碗蝦米白菜、一碗油豆腐、一碗燒帶魚。
鄭小寶這個應當是改過的，徐櫻見他拿出來的食材裡除了肘子還有海參，大蝦這兩樣，應當是要換裡面的幾樣素菜。
這是明顯就是照著高副書記的習慣準備安排一桌硬菜，大概是期望能在他的幫助下間接的討好這位剛來的副書記。
其實因為鄭小寶是這裡的主廚，她和劉師傅已經都照著規矩，把最符合客人口味的大葷留給他做，給了他跟領導拉近關係的距離。
可是他好像完全不懂。
為啥呢？
可以看看她和劉師傅的選單。
劉師傅走的是個穩紮穩打不出錯的路子，因為的確不瞭解新領導的習慣。
她走的是個創新有趣兒的路子，也沒啥明確的傾向性。
但她覺得，這新來的領導畢竟是個副職，還沒完全上任，這時候他應該很樂於在某些小事兒上維持一下和正職方致謹同樣的風格。
方致謹的風格徐櫻很瞭解，物盡其用，不奢侈不浪費，所以她選的菜色也是有新鮮有保守，絕不在食材上顯得過分貴重刻意。
可鄭小寶選的要麼是食材貴重，要麼就是高副書記肯定會喜歡的食材，兩樣擺上去，不用說話，討好的意思很明顯，討好的目標也很明顯。
要是這個領導因為剛剛上任而在某種程度上於無關痛癢的小事上希望和方致謹保持步調一致，那鄭小寶做這些，無疑就是挖個坑填點兒鬆軟的土，給自己掘了個墳。
而且以徐櫻的認知來看，這位新來的副書記在職權上應該是高於高副書記的，否則以他那人的性格八成不會親自去接。
那麼討好高副書記就很有可能不討好新領導，就算哄得高副書記滿意，只怕新領導那兒也沒啥好印象。
鄭小寶這可真是撿了芝麻丟了西瓜！
徐櫻想到這些就暗暗搖頭。
她也懶得提醒鄭小寶，畢竟她不是聖母瑪利亞，可沒高尚到給個既投機又看不起她們的人放光芒！
劉師傅已經忙活開了，徐櫻也找了個順眼的灶臺開始準備食材。
縣城這飯店規模比起馮師傅在的那家是隻大不小，後廚光炒菜的灶臺就有四五個，他們三個同時開工也很能轉的開，不僅如此，連其他三個不會做飯的也能進來湊湊熱鬧。
於是紀茹芳、方遒和方向陽就自覺自願的給徐櫻打下手。
方遒只是能做飯，不過到底男娃力氣大，就照著徐櫻的吩咐剁肉餡。
紀茹芳更熟練些，幫忙洗菜、切菜。
一邊洗，一邊忍不住的感嘆：“啥時候咱也搞這麼個大廚房，那可闊朗氣派！”
徐櫻贊同的點點頭，卻說：“不過鎮上可不行。”
“是，客源就不夠，咱擴大了也沒用。”
徐櫻卻笑著說：“那可不一定呢，鎮上以後也要好的……我意思是，咱還一輩子都在鎮上待著？”
徐櫻記憶裡，他們這個紀家鎮後面那道山上其實有個佛窟，八十年代被考古學家找出來，再有七八年就建成了個文物旅遊中心，兩邊的大山也漸漸開發出來，那條河更是被賦予了許多傳奇故事。
到九十年代末期，他們這鎮已經是平原地區相當著名的旅遊景點，周圍的農家樂發展的不要太好，年年都要給省內的稅收添上沉甸甸的一筆。
到時候鎮上餃子館兒肯定不缺客源。
可徐櫻不會滿足於在一個小鎮上開個熱熱鬧鬧的餃子館兒。
她重生一次，就是想活的轟轟烈烈，至少得比上輩子值一百倍！
紀茹芳當然明白她的意思，忙點點頭低聲說：“娘記著呢，咱娘倆還要出國呢！”
徐櫻偷笑，把一小盤荸薺給她，讓她幫忙削乾淨。
紀茹芳卻挺好奇：“這荸薺要咋用？”
“做丸子。”徐櫻輕聲說。
“做丸子？丸子不該是軟乎的？”方向陽餓了，正好過來跟紀茹芳討荸薺填肚子，驚訝的問。
他說話聲音不低，這話說出來，立刻引的早就豎著耳朵聽他們說話的劉師傅扭過頭來，驚訝的往徐櫻的食材上看，彷彿想透過這些看出點兒名堂。