第63章 老辦法靈活用
“哥，我幫你。”
秦淮茹起身，要跟著李澤生去廚房。
“對，我們娘倆幫你，也學學怎麼做。”
江姨緊隨其後。
“行，都學學，海鮮這東西就突出個鮮，咱們嚐嚐這鮮亮勁兒。”
李澤生說著話，先一步走進廚房。
手上的袋子裡，從空間裝入蔥薑蒜幹辣椒，還有料酒、醬油等，這是廚房缺的，避著點兩人。
“淮茹你先把蔥薑蒜洗淨剝好，我先處理海鮮，江姨就先看看我怎麼處理海鮮，我給您量個相。”
李澤生並沒安排江姨做事，憑藉他的體質做這些很快。
把袋子全部開啟，蔥薑蒜給了秦淮茹，自己把海鮮倒入幾個大盆，接水。
他這次明面帶回來，只有三種海魚：平魚、快魚、鰨目魚。
在藍星天津衛有‘一平二快三鰨目’之稱，不過藍星時，野生的平魚和快魚已經很少了，但這年代還有不少。
剩下只有大對蝦和毛蚶。
其他海鮮不是不當季，就是不好處理，但按這會的人的看法肉少，殼硬，烹飪手法也不好操作。
李澤生把所有魚去磷去腮，掏空內臟，對蝦挑了蝦線，毛蚶都是已經泡過沙去了殼的肉，這就方便了，洗一下就行。
江姨並沒聽李澤生的話，和秦淮茹一起剝著蔥、蒜，一邊注視著李澤生的手法。
“淮茹，把蔥姜切段和片，大蒜一部分切蒜末。”
李澤生邊洗海鮮，邊囑咐媳婦。
“淮茹，我切蔥姜，你切蒜末，咱們娘倆也分工合作。”
江姨先抄起洗好的蔥姜，轉身切了起來，秦淮茹想阻止都不行，看了看自家男人。
李澤生衝她搖搖頭，江姨想做就做吧，也不費力氣。
李澤生又把鰨目魚兩邊魚皮撕去，這魚魚皮不好吃，三種魚全部切上斜刀。
秦淮茹和江姨也做好了準備。
“好了，剩下的你們就看著就好，看李大廚給你們表演。”
李澤生沒讓兩人再動手，剩下的自己完全可以操作。
“好，我們就等著，吃大廚做的大餐。”
江姨開起玩笑，秦淮如也笑了起來，她真不知自己男人會做飯，也很期待。
李澤生先燒起兩個大灶，兩口鍋燒上水，把毛蚶和對蝦煮一下。
這東西煮一下，蘸醬汁就行，放入蔥段薑片、鹽，倒上料酒去腥，料酒是他簽到得的，這會四九城可沒有這東西。
這兩都好熟，李澤生撈出煮好的毛蚶和對蝦。
掏出兩口鍋裡的水，再燒一鍋水，把鰨目魚一條條開背放盤子上，魚身上面撒上蔥段薑末和大蒜，料酒、蒸魚豉油，放到蒸籠裡，蒸籠端到大鍋上。
“澤生，這兩瓶是什麼？”江姨好奇的問。
“這是去腥的，這是蒸魚調味的，都是出差帶回來的。”李澤生隨口說道，江姨又不會去查他。
另一口鍋放入熱油，先煎下平魚和快魚，很快就撈出。
就著底油蔥段薑片、大蒜，幹辣椒，炒香，再加清水，醬油調色，水煮沸再放入平魚和快魚，放料酒和紅燒醬汁，慢慢燉就好。
李澤生又把紅燒醬汁遞給江姨。
當即說道：“這瓶是紅燒醬汁，都是別人秘製的。”
“好了，這這調味料都是給您帶來的，我出去買些饅頭，再做主食可就晚了。”
忙完，李澤生可不想做主食了。
“我去吧，出門就有一饅頭鋪。”
江姨放下調味料，她覺得這東西不錯，做菜方便。
李澤生攔住她，說道：“我知道在哪，我要多買些，三位叔叔那也送去些吧，您啊和淮茹等我就行。”
饅頭鋪很近，李澤生20分鐘的空就買了回來，順便帶回來三個個大食盒，他覺得用盆裝，串味。
回來又用蒜末做了蘸汁，過十分鐘，菜品全部出鍋。
江姨和秦淮茹幫著李澤生，把給三位叔叔的裝好。
自己吃的擺上桌，多餘的放在碗櫃裡。
“江姨，現在這天也壞不了，碗櫃裡的熱熱吃就成。”
汽車聲響起，孫叔回來了。
李澤生先聽到了，帶著秦淮茹拿著三個食盒出門，江姨沒出去，在屋裡擺上碗筷。
李澤生兩人出門，車剛好停下。
把給三位叔叔送菜的事，和孫叔交代一下，孫叔也痛快的讓司機去送一趟。
“你小子居然會做飯，我是沒看出來。”
孫叔看著面前的海鮮大餐，著實沒想到這小子還有一手。
“出差學的，就會這幾樣，簡單。”
李澤生也沒想到有一天自己做廚子。
“孫叔，江姨，淮茹，你們都嚐嚐，這大蝦要這樣剝皮，然後蘸我調的這個汁，毛蚶也是蘸著汁吃。”
李澤生教三人剝蝦，又給三人夾了魚。
秦淮茹學著剝了一隻蝦，吃完眼睛放光，“哥，你做的真好，這東西好鮮啊。”
孫叔接話道：“確實，我以前吃過，不如你做的好。”
“我看澤生做的簡單，但是處理起來很麻煩，沒想到這麼好吃。”
江姨明顯愛吃平魚，三種魚都試了一下後，專注平魚。
一頓飯其樂融融，飯後，李澤生和孫叔說有些事請教，兩人去了書房，秦淮茹幫江姨收拾碗筷。
到書房坐好，李澤生給孫叔遞了一支菸，自己也點上一支。
抽了一口煙，孫叔開口：“說吧，有什麼事？”
“孫叔，今天我去了田叔那，他局裡也缺糧，我答應了給他糧，他說年後等局長調走，他上任後，年前，先從您這撥了一批。”
李澤生說著話，又給孫叔倒上一杯茶。
“嗯，是有這事，我和老孫說過，你有就支援你田叔一些，我這糧也不多。”孫叔點點頭。
“支援沒問題，只是，本來軋鋼廠那裡，您都擔了風險了，如果加上田叔，就怕人多眼雜，所以我想把倉庫變通一下。”
李澤生說出了自己的想法。
“哦，詳細說說。”
孫叔來了興趣，不是因為他擔風險，是真想聽聽侄子的想法。
“您還不知道，軋鋼廠的糧需要我去拉，就是為了減少風險，但是總局不可能我送吧。
我是這麼想的，倉庫先不用，我先給軋鋼廠送幾次貨，中途就去周邊村裡，協商下收購物資，平價讓村裡人送到倉庫。
以後無論誰去拉糧，這就是一個很好的出處，倉庫也不怕暴露，就是這倉庫所屬在您手下。
保衛可以用趙大勇他們，但是統計物資，協助發放物資這事，您看是不是找個信得過的人。”
李澤生仔細推敲過，覺得沒問題，也算老辦法了，他去過鄉下收物資，這事熟。
但是還要聽下孫叔的意見。
孫叔敲了敲桌子，隨後道：“主意不錯，村民的物資不賺一分錢，卻不行，必須提高一下出售價格，這樣倉庫靠在城防名下也沒問題。
這些天各個工廠都來找我買物資，上面也知道，我打個報告，合理收取一些費用轉做軍費，把這事呈上去。
城防部周圍的村莊，我可以派人去聯絡，你自己也聯絡一些，村子多了，你的貨物摻雜其中，誰都沒辦法查，確實安全。
就是統計物資和協助分發這事，你覺得趙大勇怎麼樣？他在城防就是管後勤的。”
“如果是趙大勇的話，就沒問題了。”
趙大勇好感度都刷到95了，李澤生當然放心，提高一部分為軍費也合理。
“那就行，等我彙報上去，讓趙大勇通知你，檔案你帶到軋鋼廠去，這事以後可以明面辦了。”
事情定了，李澤生也放下心。
孫叔不用擔風險了，自己也就開幾次車。
以後讓運輸隊去吧，他又不為賺錢，圖什麼。