第230章 照蛋

透過孵蛋的日期和血絲的旺盛程度，可以更加精確的判斷這雞仔胎之後的食用口感。

雞仔胎最好的狀態就是小雞不生毛，汁水豐富，蛋黃凝實不軟爛，這種程度的雞仔胎吃起來是口感最好，最美味的。

若說雞仔胎火候不夠，就會導致蛋黃不凝實，湯水也會跟著減少，影響口感。

若是雞仔胎太過成熟了就會長出細小的絨毛，同樣影響口感。

因此，這雞仔胎的製作也是非常講究經驗的。

這些日子，黃秀蘭就是利用家裡的那臺孵蛋器來練手，將孵化好的雞仔胎進行照蛋的練習，自己一點點的琢磨。

幾個月下來，也算是掌握技巧了。

就是這中間為了確定判斷是否正確，煮了好幾次的雞胎，全都便宜岑梨了。

這東西有些人不敢吃，覺得太殘忍，說是黑暗料理，但作為從小吃習慣的人來說，就是一道普通的美食，沒有什麼心理負擔。

“小梨，你怎麼過來了？”

見到岑梨，黃秀蘭也沒停下的手中的活，一邊拿著照蛋器繼續照蛋，一邊頭也不抬的道，“是剛回來麼？怎麼今天回來的比較晚？”

“哦。今天和同學比賽了一下。”岑梨輕描淡寫的說完，就跑到黃秀蘭身邊道，“我聽說咱們家的廠房都建好了，媽，我能去看看不？”

“可以啊，不過裡面都是鐵架子你要小心點，有些邊很尖銳，別被碰傷了。”黃秀蘭交代道。

“好嘞。”岑梨點點頭，就開啟了廠房的門。

裡面兩邊擺放著許多一格一格的鐵架子，中間是通道，那鐵架子岑梨數了數，總共有十五格。

抬頭，上面裝著風扇和電熱絲，這應該就是用來發熱的。

岑梨簡單觀察了下，就走出去問道，“媽，這個要怎麼孵蛋啊？”

“這個啊，就是先把蛋都碼到這個框子裡。”黃秀蘭指了指旁邊那四方寫且中間隔了好幾個格子的框子說道，“然後再將框子和蛋一起放到廠房的格子裡，之後等著時間到了，就可以了。”

“嗯，聽起來倒是挺簡單的。”岑梨瞭然的說道。

“的確不難，要是太難的話，我也做不來。”黃秀蘭對自己的能力還是很有自知之明的。

“媽，那你這廠房打算什麼時候開始用？”岑梨坐到黃秀蘭身邊又問道。

“這邊電線還沒牽好，等都弄完了，就可以開始了。”黃秀蘭說完，就抬了一箱子受精蛋過來，準備開始撿。

“媽，我幫你吧。”岑梨拿了框子過來，準備幫忙。

“誒呦，不用不用，你這才回來，趕緊去洗澡吃飯。”黃秀蘭卻把她趕走，“這都八點了，你等會兒該睡覺了。”

“那好吧，那媽你也早點回來。”岑梨也沒有再堅持，叮囑一句就回家了。

回到家中的時候，就看到岑俊傑剛好洗完澡出來，就是身上的衣服看起來有些舊。

“小梨去看過廠房了，覺得怎麼樣？”岑俊傑一邊和她打招呼，一邊將髒衣服放到洗衣機裡。