第21章 誼品生鮮：從高管辭職到擴張1500家店的生鮮傳奇

在生鮮零售領域，誼品生鮮憑藉其獨特的商業模式和創新的合夥人制度，從一家高管辭職後的小店，短短三年內擴張至1500多家，年收入高達260億，成為了業界的佼佼者。江建飛，誼品生鮮的創始人，他的成功不僅在於選址和產品策略的精準定位，更在於他大膽引入的員工合夥制。本文將深入剖析誼品生鮮的核心戰略和合夥人制度的優勢，以及它在生鮮零售行業中的影響和啟示。

一、精準定位，打造差異化競爭優勢

在競爭激烈的生鮮零售市場中，誼品生鮮憑藉精準的定位和差異化的產品策略，迅速在消費者心中樹立了良好的口碑。江建飛深知，要想在眾多生鮮超市中脫穎而出，必須針對不同消費群體提供滿足其需求的產品和服務。

對於家庭主婦群體，新鮮度和品質是她們最為關注的。因此，誼品生鮮採用了連盆帶土的銷售方式，確保蔬菜的新鮮度和品質。同時，針對這一群體對於價格的敏感性，誼品生鮮透過挑選社群銷售量大的產品，降低單價，從而吸引了大量家庭主婦的青睞。

對於老年群體，誼品生鮮則提供了專門的講解和幫扶服務。這種貼心的服務不僅讓老年消費者感受到溫暖，還進一步加深了他們對品牌的信任和忠誠度。

針對年輕消費者，誼品生鮮在門店裝修和貨架佈局上做足了功夫。簡約通透的門店裝修、細緻的商品分類以及引入的無人收銀系統，都使得不擅長做飯的年輕人也能輕鬆選購。這種時尚、乾淨的購物環境成功吸引了年輕消費者的目光。

二、創新合夥人制度，實現快速擴張

儘管生鮮店的投入成本高昂，但誼品生鮮透過引入員工合夥制，成功解決了資金問題，實現了快速擴張。這一制度的核心理念是將員工變成合夥人，讓他們與公司共同投資、共同經營、共享收益。

具體而言，店長、課長等核心員工按照能力投入一定比例的資金，而總部的投資比例不超過單店的40%。門店的利潤按照投資比例分配給所有合夥人。這一制度設計激發了員工的創業熱情和工作動力。由於收入與門店業績緊密關聯，員工會更加積極主動地推銷產品和服務，從而提高整體業績。

此外，這種合夥人制度還極大地減輕了總部的開店資金壓力。透過引入外部投資，誼品生鮮在短時間內迅速擴張至1500多家門店，覆蓋更多地區和消費者群體。這種高效的擴張模式不僅提升了品牌知名度和市場份額，還為未來的持續增長奠定了堅實基礎。

三、引領行業變革，成為生鮮零售新標杆

誼品生鮮的成功引發了業界對生鮮零售模式的深度思考和變革。許多企業開始效仿其精準的市場定位和差異化的產品策略。與此同時，合夥制模式也被廣泛應用於各種行業的企業中。

馬雲曾預言：“僱傭制即將結束，未來是合夥的時代。”在網際網路時代背景下，傳統的僱傭模式已經無法滿足企業快速發展的需求。而合夥制模式透過激發員工的積極性和創造力，為企業帶來了更大的發展空間和機會。

除了誼品生鮮外，諸如海底撈、喜家德等知名企業也依靠合夥模式取得了顯著的成績。這種模式不僅幫助企業快速擴張和提升業績，還為員工的職業發展提供了更多機會和平臺。

四、總結與啟示

誼品生鮮的成功並非偶然，而是精準的市場定位、差異化的產品策略以及創新的合夥人制度的綜合體現。江建飛的勇氣和智慧讓他從高管辭職後的困境中走出來，開創了屬於自已的一片天地。他的成功故事告訴我們：在變革的時代背景下，只有不斷創新和擁抱變化的企業才能在激烈的市場競爭中立於不敗之地。

對於其他企業而言，可以從誼品生鮮的成功中汲取經驗教訓：一方面要關注市場需求變化，不斷調整和完善產品和服務；另一方面要敢於創新管理模式和商業模式，充分激發員工的創造力和潛力。只有這樣，才能在日益激烈的市場競爭中贏得一席之地。