第22章 做滷味

姜雨薇不急不慢 地說道：

“你是我婆母不假，若是按照之前沒分家的時候，別說這豬肉了，就連這賣豬肉的錢我都得一分不少地上交給你。”

姜雨薇看了看陳桂香眼神裡流露出的貪婪之色便繼續說道：

“可如今咱們已經分了家，你也知道我一個女人家的拉扯全家人不容易，你還故意給我分村東頭那兩畝荒了好幾年的薄田，如今就連我賺點餬口錢你也看不下去，還要過來鬧得我做不了生意。”

姜雨薇說著便似氣極了上前一步盯著陳桂香繼續說道：

“你可知你兒子癱在床上等著用錢買藥，寧昭前些日子被你傷得剛能下地，寧婉也是個小的，等著我回去給她做飯，你說的沒錯，這些都是你們寧家的種，可你曾管過他們的死活嗎？？”

陳桂香被姜雨薇這番話給震驚到了，連連後退了幾步，臉色也是青一陣白一陣。

一旁圍觀的鄉親們也聽不下去了紛紛開口道：

“陳老婆子，給老大一家留條活路吧。”

“就是，就是，看看人家都被你逼成啥樣了？”

“哼，分家的時候我可在場，好東西一點沒給老大家，如今怎麼有臉來要這豬肉的。”

“陳婆子你又不是吃不起豬肉，你若是真想吃，就花錢買了吧。”

陳桂香見眾人沒一個向著自已說話的，頓時氣地上氣不接下氣，指著姜雨薇剛要開罵，就被身後的寧老頭一把拉住。

寧老頭冷臉瞪著陳桂香說道：

“你還嫌不夠丟人呢，快跟我回家！”

寧老頭也不管陳桂香如何反抗，只見拉著她的胳膊就往家拽。

見陳桂香走了後，寧昭才鬆了口氣，對姜雨薇說道：

“娘，你可真厲害，咱們回家吧。”

姜雨薇摸了摸寧昭的頭笑道：

“昭兒，以後娘保護你們，你不用事事都衝在娘前面，你還小，等以後你長大了，你再保護娘。”

寧昭看著姜雨薇的眼睛，愣了一會，鄭重地點了點頭說道：

“娘，我一定會盡快長大的。”

姜雨薇無奈地笑了笑，便帶著寧昭推著板車回家了。

到家後，姜雨薇又讓寧昭去給周嬸還板車，自已則是將豬下水泡在水裡清洗，又在院子裡支了個火堆用來燒豬毛，先將豬皮清理乾淨後又把豬皮切成了小塊，在鍋裡填了水，加了些生薑和蔥蒜就將切好的豬皮全部扔到鍋裡小火熬豬油。

姜雨薇見寧昭回來了，就讓寧昭幫忙看著火，讓婉兒站在板凳上幫忙翻著豬皮，以免糊鍋。

自已則是跑到院子裡將豬頭上的毛清理乾淨後，又放在冷水裡浸泡。

這才安心開始清理豬下水，先將豬肺灌水洗淨，又將大腸翻轉過來清洗，姜雨薇不想洗得太乾淨不然做出來的大腸沒有那個臭味也不好吃，畢竟這個年代，大家都喜歡吃大腸頭上那點油水。

姜雨薇費了很大的勁清洗乾淨後，這才回屋檢視豬油煉的如何，沒想到兩個小傢伙幹活很認真，寧昭一直控制著火候，寧婉則是不停的翻炒。

姜雨薇笑著對兩個孩子說道：

“你做的不錯，這一鍋豬油熬的很成功。”

姜雨薇說著就將之前準備好的大盆拿來盛豬油，將豬油盛出後，又將煉完的豬油渣盛到盤子裡，撒上一些鹽就遞給兩個孩子說道：

“給，拿到炕上和你爹吃去，剛出鍋才最好吃。“

兩個孩子如獲至寶，小心翼翼地端著盤子就往裡屋走去，寧淮之見他倆忙的一頭汗就忙拿出手巾來替兩個孩子擦汗。

寧昭拿著豬油渣遞到寧淮之面前笑道：

“爹你嚐嚐，這是我和婉兒熬的，娘說趁熱吃才好吃。”

寧淮之欣慰的拿筷子夾了一塊放進嘴裡，豬油渣的香氣頓時溢滿口腔，他也許久沒吃肉了，看著這一盤子肉，突然想起分家那日姜雨薇同自已說的話，便不由地勾起了嘴角喃喃道：

“如今看來她還真是同尋常女子不一樣，也許她真的能將這個家的日子過起來。”

寧昭見寧淮之吃了，自已也夾了一塊筷子送到寧婉嘴裡，看著寧婉被燙的直哈氣還一個勁地說：

“吃，好吃，豬油渣！”

寧昭十分開心自已的妹妹終於肯說話了，而且說的越來越多，便也夾了一筷子遞到自已嘴裡：

“好香啊，真好吃，是不是婉兒？”

寧婉也顧不上用筷子了，直接伸出小手就去抓，還不忘衝寧昭笑著點點頭。

寧昭無奈地看著寧婉笑著搖了搖頭，又夾了一筷子跑到廚房遞到姜雨薇嘴裡。

姜雨薇此時正在將洗好的豬下水和豬頭一起放在鍋裡滷，她之前在集市上買的一些調味品如今都派上用場了。

寧昭見姜雨薇自已在廚房忙乎，就直接坐在鍋臺邊開始幫她燒火。

姜雨薇對這兩個孩子很是滿意，雖然都是小孩子但是確實幫了自已不少忙，她也想讓孩子輕鬆些，只是生在這樣的時代，很多時候是沒辦法的事情。

現下家裡只有自已一個人幹活，肯定是忙不轉的，能有兩個懂事的孩子在旁邊搭把手，自已也能喘口氣。

姜雨薇把口味調好後，就對寧昭說道：

“昭兒，這一鍋是做滷味，我現在蓋上鍋蓋，你先大火燒開後，再燒小火慢燉，這樣才能入味，知道嗎？”

寧昭點了點頭說道：

“娘交給我你就放心吧。”

姜雨薇看了看屋外的柴火似是不多了，這幾日自已一直都在燒火做飯又嘗試新菜品，之前撿的柴火早就用的差不多，看來明日要上山一趟了。

姜雨薇一邊想著，一邊將自已留下的淨排洗淨剁塊，今晚她準備做個糖醋排骨吃，自已也好久沒吃過肉了。

姜雨薇見寧昭這邊燒火燒的差不多了，就直接找了個竹桶來將滷汁和滷味一同舀出，放在桶裡泡著，這樣也能更入味些，現下氣候不熱放在通風的地方，儲存上幾日是沒問題的，等趕集前一晚再拿出來上鍋熬煮一遍就可以了。