湘西十八洞，雖然不是老八名那種冠絕天下的美酒，但是十八洞卻是湘西人獨愛的一種酒。
十八洞酒貯藏於湘西天然溶洞中，這種貯藏的方法，可以將酒的辛辣味及不良氣味逐漸消失、減輕，出現陳酒風味，起到除去新酒味的老熟作用。
九爺喜歡喝酒，能喝多少酒，沒有人知道。
就看著他一步一碗，一碗一口，一口氣連喝十八碗。
我們所有人都感覺到震撼，這就是九爺啊。
已經七十多歲的九爺，感覺比二三十歲的青年還要生猛，這喝酒，真是老當益壯，十八碗下肚，風輕雲淡，沒有任何醉態。
除了臉頰微紅之外，精氣神給人感覺更飽滿了。
這個時候，我看著臺階上的那棟吊腳樓的大門開了。
門一開，一頭老牙狗又老又醜，又沒有精神。
“大黑……”
我叫了一聲，這頭老牙狗蔫歪歪的抬頭看了看我，他的頭上，身上，都有一塊塊的疤痕，疤痕上面沒了毛，感覺跟生了癩子似的。
這可不是癩子啊，這是疤痕，這都是老牙狗的戰績。
在湘西苗寨，家家戶戶都有養土狗的習慣，這些土狗，可不是養來看家護院的，而是用來對付那些髒東西的。
因為這裡的人也都怕蠱婆子會下蠱，人呢，對於那些微生物，很難察覺到，但是狗不一樣，他們的鼻子很靈光，比人厲害的多，所以，遇到蠱婆子下蠱呢，狗都會預警。
這土狗裡面，什麼狗最厲害呢？
最厲害的，就屬純種的中華田園黑毛犬，傳聞啊，這個純黑的狗啊，他能辟邪。
我小時候，在苗寨，經常能看到三五成群的牙狗，在苗寨裡成群結隊的狂吠，叫嚷。
但是說來也奇怪，只要有一頭純黑的老牙狗趴在村口，那些小牙狗就都不敢叫喚了，特別的老實，一個個的都趴在門口，夾著尾巴過一天。
到了晚上，這老牙狗走了，那些小牙狗才敢叫喚兩聲。
那頭純黑的老牙狗，就是我眼前的這頭老牙狗，但是當年的那頭意氣風華的狗王，現在看上去像是遲暮的英雄，兩眼無神，走路踉蹌，那幾顆犬牙也斷了一顆，看上去，悽慘的很。
九爺蹲下來，心疼地拍拍老黑狗的後腰，這頭老黑狗立馬蹲下來，跟九爺特別的親，像是十幾年沒見的老朋友似的，在九爺懷裡撒嬌。
老黑魚嘖了一聲，可惜地說：“萬物有靈，終有盡時，這頭小霸王，也成了老朽了，不知道，還有幾年的活頭。”
“哎，本來再活個三五年十年沒問題，但是，前年啊，有個蠱婆子作妖，在寨子裡，害死了不少幾個男青年，我就去收拾她，誰知道這個蠱婆子養了一條屍貓，這屍貓厲害的狠，天克我的屍術，沒辦法，只好讓它去會會那頭屍貓，結果，兩敗俱傷，一個瞎了一隻眼，一個斷了一顆牙，它看上去沒什麼大事，但是實則傷及五臟六腑，那屍貓，有毒，屍毒，也幸虧這頭老牙狗是純陽，沒配過種，扛住了……”
我突然聽到老鳳凰的話，就覺得稀罕，這苗家寨子裡，真的是什麼稀奇古怪的事都有，我們這些外人，真的很難窺視其中真諦。
只能聽說其中的玄妙奇幻。
我看著挺傷感的，就故意地指責老鳳凰說：“你也真是夠歹毒的，我小時候，這頭老牙狗就單身，我都長大了，它還沒碰過母狗呢，你倒是給人家找一個開開葷啊。”
老鳳凰立馬嫌棄地說：“去……臭老九，你這狗牙子養的是嘴真臭，他知道什麼呀？這老牙狗，要是沒這口陽氣吊著，咱們晚上就能吃狗肉鍋子咯。”
老鳳凰的話，讓那頭老黑狗立馬耷拉著腦袋跑進矮樓裡去了，鑽進它的狗窩，閉上眼睛，懶得搭理我們似的。
我們都哈哈笑起來，這狗東西，真是通人性，其實啊，它們什麼都知道，你說的好賴話，都聽的懂。
“請……”
老鳳凰做了個請的手勢，請我們進去。
這老鳳凰的吊腳樓，我第一次來，雖然比不上城市裡的那些個豪宅別墅，但是，這裡獨得一份異域風情，那股江湖氣息，十分濃郁，尤其是桌子上擺著的大碗酒大塊肉。
我趕緊規規矩矩的給九爺還有老鳳凰拉開了座椅，兩個人坐下來之後，我才坐在邊上，其他人，都只能站邊上看著。
我看著桌子上的那些肉，突出一個字，野蠻。
醃製的臘肉，黢黑黢黑的，看著就像是茹毛飲血似的，毫無現代的精緻感，但是就是那股粗糙，讓人覺得心馳神往。
這不就是大口吃肉，大碗喝酒嗎？
感覺就一個字，爽。
老黑魚拿著匕首，直接開切，把老臘肉，鮮火腿，老扣肉，都給片成片。
老鳳凰看著就十分不開心，他鄙視地說：“你沒牙了啊？抓著啃呀？”
九爺笑著說：“我愛這麼吃，管得著嗎？”
老鳳凰嫌棄地撇著嘴，十分不屑，直接端起來酒罈子倒酒，九爺笑呵呵的拿起來一片肉，放在嘴裡嚼吧起來。
“嗯……還是那個味，還是你們湘西苗家寨子裡的臘肉有味道。”
老鳳凰哈哈笑起來，他說：“你不是廢話嗎？二十年煙熏火燎，月月年年的抹鹽滋養，這味道，世界上，沒第二家。”
我聽著就趕緊捏起來一塊，但是老鳳凰立馬打了我手一下，給打掉了，直接抓起來一塊火腿丟給我。
“去，一邊啃去……”
我嘿嘿笑著，抓著火腿到邊上，大口大口啃起來，那味道，真他媽叫一個香。
柴而不老，肥而不膩，閒而不苦，老二不死，吃到嘴裡，滋滋冒油，入口即化，香甜綿軟。
這世上，也就他們苗家的火腿有這口感了。
這個時候，老鳳凰特別興奮地笑起來，特別嚮往地問九爺：“什麼時候跟那個老鬼分勝負啊？”
聽到這句話，九爺的臉色就陰沉下來了，顯得有些惆悵。
他可嘆地說：“既分勝負，也分生死，作為朋友，倒是不想啊……”
這個時候老鳳凰特別鄙視地說：“去你的吧，跟那種老鬼，還談什麼朋友？往死里弄。”
我聽著就笑著問：“喲，你們有仇啊？這麼唆使我九爺去弄那老鬼？”
聽到有仇兩個字，老鳳凰罕見的兩眼露出來賊光，厭恨地說了一句話。
“哼，何止有仇啊，簡直不共戴天……”