第四百七十八章
這杜家酒樓原本生意興隆，店大，廚房自然也大，這會兒店裡還沒上新客，廚師們都閒著，見掌櫃的進了來立刻恭敬的打了招呼。
“掌櫃的是不是有什麼吩咐？有事您讓夥計吩咐一聲就行了，怎麼還親自來了？”
杜掌櫃的沒理他們，而是問了顧婉寧一句：“冒昧問一句，不知夫人夫家貴姓？”
“小婦人夫家姓葉，您叫我葉少夫人就行了。”
“好的葉少夫人，等下您打算做個什麼菜？”
顧婉寧在偌大的廚房裡掃了一眼，，火腿、生雞、收拾好的鴨子、羊肉、桶裡有活魚，案板上還放著一個碩大的魚頭，各種青菜，東西倒是挺全的，很快，她便在腦子裡想好了幾道菜式。
“一道松鼠桂魚，一道清燉蟹粉獅子頭，黃酒燜羊肉，拆燴魚頭。”
掌櫃的一聽，獅子頭他們店裡就能做，而且剛才這位葉少夫人就點了一道，肯定是覺得沒有她做的好吃，才決定她也做一個獅子頭，羊肉他們店裡大多都是紅燒，很少有燜的，至於松鼠桂魚和拆燴蓮魚頭，抱歉，別說吃了，他還真沒聽過這兩道菜名。
得，他也不想讓自家廚子搭把手了，這一聽就是人家的拿手絕活，哪能讓別人幹，乾脆他一揮手把人全趕出去了，只留兩個老實的幫著燒火，便是連他都退出了廚房。
紅梅道：“主子，奴婢幫您切肉吧。”
顧婉寧點頭，紅梅手臂有力氣，她切的肉做出來的獅子頭口感更佳。
先是將碩大的魚頭一劈兩半，鍋中放水，魚頭下鍋，燒火的夥計得令燒火，然後，將羊肉切成均勻大小，稍稍醃製一下備用。
接著就是最複雜的松鼠桂魚，她做起活來有條不紊，又麻利迅速，很快廚房裡就有香味飄出。
那桌還在邊吃邊聊的客人突然嗅了嗅鼻子，“哎呀，什麼味兒這麼香，老杜這貨有好菜還藏著掖著實在是太不夠意思了。”
守在廚房門口的杜掌櫃：……他倒是想藏著掖著，可關鍵是這菜也不是他們店的啊！這菜還沒熟呢，味兒都傳出這麼遠了，等出鍋了還不得饞死個人啊！
半個時辰過去，廚房的門終於開了，紅梅端著托盤，將四道菜全都端了出來，放到了自家人這一桌上。
“大傢伙都嚐嚐吧，看看我今兒做的這幾道菜怎麼樣？”
按理是應該讓掌櫃的嘗，畢竟，顧婉寧目的是賣菜，可特麼她公公萬歲爺在這兒坐著呢，讓別人在他前面先吃，那杜掌櫃怕是要折壽！
紅梅擺好盤子就拿了筷子給皇上布了菜，整個人機靈的不要不要的。
顧婉寧默默給她點了個贊，然後隨手就給葉寒瑜也夾了一碗。
掌櫃的也顧不上這些小細節，這幾道菜的味道實在是太香了，他已經拿起筷子自己品嚐上了。
清燉蟹粉獅子頭鋪在嫩綠的菜葉上，上面點綴著蟹黃，顏色好看不說，味道嫩而肥鮮，蟹粉鮮香，入口即化，碩大的一個獅子頭，吃完一個杜掌櫃竟然沒有吃夠！
他又盛了一勺燴魚頭，皮糯潤滑，魚肉肥嫩，因是用雞湯燴制，魚肉中增添了雞的味道，口味十分鮮美，而且，燴魚頭是拆骨肉，無肉無刺，最最適合老人和孩子吃，營養豐富。
接下來就是那道松鼠桂魚，這道菜看著就讓人賞心悅目，若不是提前知道，杜掌櫃很難相信眼前這道形狀似鼠的東西是用魚做成的！
品嚐一口以後，杜掌櫃直接拍岸叫絕：“好，酸甜可口，造型優美，這道菜真是絕了！”
皇上也讚道：“餘香本色滿盤紅，形以雕琢味以工。這道菜有色有香，有味有形，確實稱得上一個絕字。”
等嘗完那道黃酒燜羊肉，杜掌櫃簡直是心急如焚：“葉少夫人，恕在下冒昧，您今日拿出這四道菜可是有什麼打算？”
顧婉寧道：“不知在杜掌櫃眼裡，這四道菜可能當得起你這臨江閣的招牌菜？”
杜掌櫃忙道：“當得起當得起！自是當得起的，難不成少夫人是打算將這幾道菜賣與我臨江閣嗎？”
這些人用餐時的高貴氣質，一看就不是普通人，也是知他剛才是怎麼想的人家是來當廚孃的？簡直是鬼迷心竅！
顧婉寧道：“杜掌櫃的價格若是出的合適，倒也不是不可以，不然我也可以賣與對面的春風樓了。”
杜掌櫃：……這就有點扎心了。
為了不錯過這四道菜，杜掌櫃乾脆的給了價：“這四道菜，每道菜我出五十兩銀子買下了。葉少夫人覺得怎麼樣？”
顧婉寧一搖頭：“這種事，杜掌櫃和我家夫君談就行了，小婦人可不會做生意。”
杜掌櫃：【……從你們進店，別說你夫君了就是你公公都沒怎麼開口，這會兒你倒是不會做生意了，你可真是夠了。】
葉寒瑜突然被拉出了當了回擋箭牌還楞了一瞬，不過對於自家媳婦一談到錢了就想到他的做法還是很高興的。
“杜掌櫃你知道的，這幾道菜的價格絕不止值這麼點，或許，你這家酒樓就可以靠著這四道菜重整雄風，這樣的好機會你想錯過嗎？”
杜掌櫃：……【說了半天你不就還是想多要點價？不過給太少了確實不行，萬一他們把這幾個菜賣去春風酒樓，那自家的店就更別想翻身了。】
一咬牙，杜掌櫃開口道：“四百兩，每道菜一百兩，不能再多了。”
葉寒瑜又聽了一會兒，見他心裡沒再有別的心裡活動，便明白，這已經是他的底限了。
“好，四百兩就四百兩，反正我們也不是專門幹這一行的，今日就是碰七了賣這麼幾道菜，多點少點都無所謂。”
杜掌櫃：【……我說五十兩的時候你怎麼不這麼說？哎，剛才一激動給多了，應該慢慢來的，一點點往上漲，說不定八十兩一道菜，他們也就想賣了。】
葉寒瑜：……
顧婉寧將幾道菜的做法寫了一遍，又當著杜掌櫃指定的人的面兒，親手又做了一遍，為了讓杜掌櫃的人學會，她還看著那廚子又做了一遍，做出來的味道大差不差的，她這才出了廚房。