第二百一十六章 丞相府走出的菜品設計師
大費周‘章’，章魚的章！有點意思啊！好吃不好吃咱先不說，起碼它好看啊！陳見海仔細端詳了一番盤子裡的山水畫，指著壽司上的魚子醬，好奇問道：“這是星漢燦爛？？”
擺盤嘴角一抽，快速在腦海中回憶了一番《觀滄海》，隨後硬著頭皮道：“老闆，這是碣石……東臨碣石的碣石.”
一邊說著，擺盤還深深的看了一眼陳見海。
之前他只是覺得老闆在蓋酒店和選員工上有眼光，沒想到老闆竟然還會背詩！這特麼以後不好糊弄啊！畢竟這道菜他當初純粹是為了提升菜的逼格，才故意起了這麼個名字。
哪想到老闆竟然還一板一眼的問上細節了。
眼看著陳見海還要接著問，擺盤生怕他再問出些超綱的問題，乾脆一咬牙，指著下方的留白直接開口道：“老闆，這裡是水何澹澹，”“這裡……是高聳挺立.”
聽到“高聳挺立”這幾個字，陳見海的目光直接移了過去，只見盤子上的墨魚畫裡，突兀起兩座山峰，猛一看還真的“高聳挺立”。
“不錯！”
陳見海滿意的點點頭。
“這個點子誰想的？”
“是大家一起想的.”
擺盤話雖這麼說，可胸膛卻明顯挺起來了。
陳見海仔仔細細的上下看了一眼擺盤，雙眼冒光。
沒想到啊！自己的擺盤竟然還有這本事！“以前學過畫畫？”
擺盤點點頭，有些遺憾的開口道：“小時候被我爸逼著學過幾天畫畫，但是考大學的時候分數線不夠，沒有考上藝術大學，便轉行學了烹飪……”“畫畫也就變成了愛好.”
“之前我一直都在想能不能將我的專業和愛好融合在一起，所以經過與兄弟們的商量，就想出了大費周章主題菜品.”
擺盤越說越是激動。
專業只是為了更好的工作，能夠養家餬口，可是愛好和興趣才是內心與精神世界的追求。
能夠將愛好與專業工作融合在一起，實在是一件讓人刺激與開心的事情。
“很好，很不錯！”
陳見海肯定的拍了拍擺盤的肩膀。
會八極拳和混元樁的生魚片。
會國畫的擺盤。
會演戲的前園林修剪師。
會健身的人力資源部部長。
這麼一看，自己的員工一個個堪稱臥虎藏龍啊！等到年底，光是這些人就能單獨撐起一臺文藝晚會了。
“非常有創意！還有別的菜品嗎？”
陳見海開口問道。
“有！”
擺盤得到了陳見海的肯定，人也有了自信。
下一刻，擺盤先是給了生魚片一個眼神。
隨後兩個人分別站在工作臺的兩端。
生魚片熟練的抓起一條大魚放在案板上，左手執刀猶如庖丁解牛。
而擺盤則拿出了一個新的盤子，右手抓起企圖逃跑的肥膩墨魚，手指又是不知道在墨魚的哪個位置一抓，“噗呲”一聲，一小灘墨魚汁噴出到盤子裡。
陳見海有些同情的看了一眼被壓榨的墨魚，這菜好看是很好看，就是有點挺廢墨啊！擺盤左手蘸著墨汁，唰唰幾下，盤子自上而下憑空出現了一條蜿蜒靈動的線條。
似星塵墜落，又如大河滾下。
緊接著擺盤手指變化之下，簡練蒼勁的線條勾勒出了駿馬的形狀，各個昂首嘶鳴，掀蹄揚尾，氣勢沖天。
“這畫的又是什麼？”
陳見海左看右看也沒瞧出來，開口問道。
“馬上就好.”
擺盤這邊說著，另外一邊生魚片已經將切好的新鮮魚肉用花刀做好，盤城一個圓形，小心翼翼的放在盤子的空白處。
接著，湯頭端起鍋，將事先調好的油汁燒開澆在魚肉上面。
新鮮的魚肉受熱，表面一層迅速的回縮收緊，呈現出了猶如龜甲一般的形狀。
而之前盤子裡的墨魚汁，在清油的覆蓋之下似散非散。
由於擺盤的筆觸極為簡單，所以畫面非但沒有模糊，反而有了一些雲霧氤氳的縹緲之感。
“老闆，這就是我們研發的大費周章主題概念菜品的第二道：”“菜名：龜雖壽.”
……嚯！挺敢想啊！陳見海看了看“觀滄海”、又瞧了瞧“龜雖壽”。
這兩道菜設計的，知道的是朗艾酒店，不知道的還以為是丞相府裡出來的。
“這是騰蛇？？”
陳見海指著那條從上而下蜿蜒下落的線條，好奇的問道。
“是的老闆！這就是乘霧昇天，又化為土灰的騰蛇.”
擺盤開口道。
“可是你這老驥伏櫪，不切題啊.”
陳見海皺著眉頭。
盤子上的那幾匹馬彪的都會飛出來了，完全也沒個老的樣子啊。
“因為我不會畫馬柵欄.”
擺盤直接開口。
噗！陳見海差點噴出來。
這麼理直氣壯嗎？陳見海拿起筷子嚐了嚐，畢竟食材的新鮮度在這放著，味道還是很不錯。
“這些墨魚汁，可以蘸著吃嗎？”
陳見海好奇的問道。
擺盤臉色有些尷尬，道；“墨魚汁有些腥……口味重的顧客或許會蘸一蘸.”
“我們這邊建議還是隻做觀賞的比較好.”
“哦哦哦.”
陳見海點點頭，開口問道：“這麼一畫，會顯得菜品更好吃一些是麼？”
生魚片真誠的開口：“不，只會賣的更貴一些.”
“像這麼一盤魚子醬壽司，平常酒店定價為46元一盤。
但如果是‘觀滄海’的話，我認為可以賣到128元一份.”
“像這份脆滑魚肉，平常酒店定價為58元一盤。
龜雖壽我們認為可以賣到187元.”
陳見海嚥了下口水，看著眼前兩位心腹愛將認真的眼神，小心翼翼的問了句：“是不是定價有點高？”
雖然說餐飲這塊確實是個暴利行業，可眼前的兩道菜品也沒有增加份量，只是畫了點山水畫，價格就翻了三倍。
這是不是有點太不要臉了？能不能被客人罵啊？擺盤搖了搖頭。
“不高了！”
“我研究過小島酒店度假的客人，能花錢來小島酒店度假休息的，都或多或少帶點追求生活品質的勁兒.”
“這些客人有一定的消費能力，並且願意去為了享受生活而消費.”
“跟便宜大份的大排檔相比，他們更追求的是精神上的放鬆，希望酒店能給他們提供有格調的服務和回憶.”
“大費周章主題概念菜品雖然價格高，可是內涵和藝術欣賞分量卻不低.”
“藝術嘛……價格要是低了，就沒那味兒了.”