沈瑜聽到了陳麗麗這個答案，只能感慨，遺傳這東西真神奇。
這還真是對什麼過敏的都有。
他問道：“你想怎麼辦？”
陳麗麗想了半天，搖搖頭：“沒辦法。
董明和我父親認識，他們兩個人時常在廚藝方面較勁。
他是早就算計好了。
我爸做這道溫熗魚片，可以用其他魚替代鱖魚，儘量接近鱖魚片的味道。
但是，行家一定能嚐出來.”
沈瑜不知該如何安慰對方，忽然遊戲電子提示音響起。
任務釋出：精彩的人生，也需要有美食陪襯。
玩家請嘗試做出一道溫熗鱖魚片，獎勵--魯菜中熗與扒的技巧。
他悄悄點開遊戲提示，邊看邊思索如何應對突如其來的任務。
陳麗麗看到沈瑜發愣，於是說道：“行了，你也別多想了。
只能硬著頭皮扛過去.”
沈瑜沒有多說話，回到座位，檢視任務中列出的美食製作方法。
遊戲面板中，提供了完整的製作流程。
在旁人眼中，沈瑜低頭喝茶，其實，他在體驗做菜的過程。
等到反覆體驗幾次後，終於明白了這道菜的烹飪方法。
陳尚回來之後，眾人重新落座。
隨著一道道美食依次上桌，眾人推杯換盞，不必詳說。
大家對這藍海飯店的菜品讚不絕口。
陳尚是廚師出身，精通廚藝，他親自安排的菜自然不會錯。
沈瑜看不出陳尚有什麼為難情緒。
幾道菜嘗過後，陳尚對眾人打了個招呼：“有道溫熗鱖魚片，我得親自去做，免得徒弟們給弄壞了.”
董明露出了一絲笑意。
沈瑜悄悄對陳麗麗裡說：“你安排一下，我來做這道溫熗鱖魚片.”
陳麗麗看了他一眼：“別鬧了，這道菜不好做，我父親的徒弟中，有幾個會做，但是做的不精。
我估計，我爸又要用別的魚替代了.”
沈瑜說：“巧了，這道菜我還真會做.”
陳麗麗當然不信。
沈瑜為了完成任務，只得給陳麗麗說：“你別不信，我說給你聽。
鱖魚剔骨後，精準去皮，整皮不破，魚片要薄如蟬翼。
魚片與蘭片用高湯汆熟，用秋油加蔥姜做成熟油，待到合適的油溫，在鍋中熗拌。
怎麼樣，我沒說錯吧？”
陳麗麗雖然驚訝，但依舊不信：“說的容易，這道菜沒有幾年的功夫，只會做成家常菜，做不成精品菜.”
沈瑜說：“我曾經跟人學過，放心，如果真的做不好，你再換別人做的菜，就是多一份兒食材的代價，怎麼樣？”
陳麗麗將信將疑，估計是抱著死馬當作活馬醫的想法說道：“那行，等一會兒你跟我出去.”
兩個人找了個藉口離開了餐廳。
陳麗麗找到了陳尚，悄悄說了沈瑜的想法。
陳尚對於沈瑜這個年輕人的廚藝根本不抱希望，但他還是滿面笑容地說：“謝謝沈瑜同學。
我有幾個徒弟，他們應該能應付.”
沈瑜說：“您不讓我試試，怎麼知道行不行，最多，我做成一個普通菜.”
陳麗麗勸說：“爸，您就讓他試一試？不就是一份食材嗎？”
陳尚對沈瑜沒抱希望，但不想讓女兒沒面子，就說道：“聽你的，那就辛苦沈瑜同學了.”
他帶著二人到廚房，幫沈瑜準備了行頭。
後廚的廚師與學徒們，聽說來了個新人，要做溫熗鱖魚片，都有些不服氣。
陳尚悄悄囑咐他們：“原先怎麼準備，現在還怎麼準備，這人就是來試試手.”
“哦---”後廚的人鬆了一口氣，不是來搶飯碗的就好。
沈瑜按照任務給出的提示，開始備菜。
他先拿起姜塊，開始切絲。
初時，使用刀具還不熟練，儘管有了遊戲的幫助，但是，手感與巧勁不是瞬間能會的。
聽到菜板有了響動，後廚的工作人員悄悄過來圍觀，看到沈瑜的刀功，就有些輕視。
心想，這就是不自量力，廚師是短時間能練出來的？沈瑜切薑絲的時候，還不太順手，但對廚具和刀具的掌握快速增加，等到切藕絲的時候，越切越熟練，很多人的臉上的輕視漸漸消失。
行家一出手，就知有沒有。
當他熟悉了刀具，把那些不好的藕絲挑出來，開始切蘭片，運刀的速度越來越快，而且，每片都切成了象眼。
之後，他切魚片兒的時候，更是讓很多人大吃一驚。
沈瑜體悟了遊戲中做菜的情景，剃除魚骨後，只用一刀，就迅速的剝掉魚皮。
然後均勻的將魚皮片成薄片。
每次刀一切一回，就將魚片兒分離。
不一會兒，切好的魚片在盤中碼好。
沈瑜檢查所有的主料、輔料是否備齊。
圍觀的眾人，你看看我，我看看你。
陳尚收齊了輕視，問道：“這一手刀功，沒個三年五年，可練不出來。
你以前學過廚藝？”
沈毅說道：“我是照著菜譜，學著做的.”
他看材料備齊，就向陳尚詢問：“陳伯，您這兒用的高湯是哪一種啊？”
陳尚說道：“咱們這飯店的用量太大，吊高湯是不夠用的。
大多數時候，是用味精和耗油，只有精品菜才會用高湯.”
沈瑜看了陳尚船上準備的兩鍋高湯，一鍋奶湯，一鍋清湯。
他嚐了之後，對陳尚說：“陳伯父，我這次用清湯.”
他提出足量的清湯，卻沒著急汆魚片，而是把清湯放在鍋中。
開啟火，清湯等滾開，沈瑜要來了海腸和乾貝，瑤柱，松茸，全部搗碎，依次投入清湯中。
等清湯再次滾開，他用雞肉蓉把清湯過濾，直到清湯如同清水一樣，才先將魚片放入。
這時候，圍觀者人的心都提了起來，這可是考驗廚師功夫的步驟。
沈瑜右手輕輕搖鍋，既不讓魚片黏連，也不讓魚片破碎。
左手持笊籬，看準火候，迅速撈出魚片兒。
看到魚片的顏色，陳尚鬆了一口氣，心想，汆好魚片，差不多成了一半。
沈瑜馬不停蹄的汆好蘭片，也在盤中碼好。
陳尚趁機嚐了沈瑜配置的高湯，只嚐了一口，就怔住了，不敢置信的又嘗一口，然後，他帶著一絲希望看向沈瑜。
沈瑜正在換鍋，開始熱油。
他感受著油溫，同時把薑絲、蔥段、蒜蓉攪拌均勻，待到油溫合適，就在鍋中熗拌。
接著，剔除佐料後，油沒那麼熱了。
他拿起盤子，將魚片、蘭片推入鍋中，攪拌均勻。
陳尚看到，沈瑜一邊拌菜，順手把菜在鍋中碼齊，輕輕翻入菜盤中，整個過程中，魚片沒有被損壞。
沈瑜在盤中撒上提味的料，一道菜完成。
他對陳尚說道：“陳伯父，行了，嚐嚐我的手藝.”
鍋中有剩下的一些魚片和蘭片。
陳尚父女與幾個廚師分別夾起來品嚐。
沈瑜看到陳麗麗的動作，好奇的問道：“你不是過敏嗎？”
陳麗麗笑著回答：“汆熟就沒事.”
她品嚐蘭片的第一個反應：“好吃，嫩.”
幾個廚師嚐了之後，咀嚼的速度慢了下來，眼神碰撞中，神色有些複雜。
陳尚嚥下魚片，嘆了口氣。
“這個魚片，有老味道，像是我師傅那代人做的菜.”
他又夾起一塊蘭片品嚐。
然後問道：“小沈啊，我這麼稱呼你，你別介意。
我看你只用清湯提鮮，湯里加了幾種料。
這個辦法是你想出來的？”
沈瑜說：“這是臨時的辦法，按理，不應該再加乾貝、瑤柱這幾味料。
但是，現熬合適的高湯，肯定是來不及了，只能臨時將就.”
他實在不好意思說，您這裡的清湯熬的火候不夠。
陳尚笑了起來：“我嘗不出將就的意思。
好，這次，能嚇董明一跳。
他可做不出來這樣的菜.”
他想了想說道：“剛才我嚐了你準備的清湯，非常好。
現在還剩下一些。
董明另外點了一道菜叫清湯銀耳。
我用你這些高湯做菜，你不介意吧？”
沈瑜說道：“陳伯父，您儘管用，還跟我客氣什麼.”
陳尚說：“我也是借你的光，我自己知道，原本那鍋清湯火候不夠，瞞不過董明幾個人。
有了你配的高湯，他們應該挑不出毛病.”
幾人回到了餐廳。
不一會兒，清湯銀耳和溫熗鱖魚片都端了上來。
幾位鑑定師依次嘗過。
楊老頻頻點頭，“不錯，我以前在首都一家老館子，吃過溫熗鱖魚片，總是忘不掉那個味道。
可惜，後來那位老師傅退休了。
他的徒弟們，把這道菜的做法給改了。
雖然符合了現代人的口味要求，但是，找不到以前的那種味道了。
沒想到，陳老闆還保留著原汁原味的做法.”
董明笑吟吟地說：“老陳的手藝沒得說。
不過，現在很多館子做這道菜，都改成了各種魚片兒，直接就變成了溫熗魚片。
老陳，你這兒沒改吧？”
陳尚說：“我這兒有好幾種選擇，想吃溫熗魚片的，各種魚都有。
想單吃鱖魚片的，咱就用鱖魚做.”
這是，菜餚轉到董明面前。
董明夾起一塊魚片，先看了看，又問了問，然後放入嘴中略一咀嚼，頓時愣了。
半晌，一塊魚肉嚥下肚，他疑惑的看向陳尚，然後笑著說：“這道菜，有咱們師傅做的那種味道。
老陳，手藝進步了？”
陳尚笑著說：“咱們要不斷學習，不斷進步.”
董明說：“我看這做菜的師傅，切絲手藝有點兒生，你不會是讓閨女做的吧？”
“哪能啊？”
老陳說道：“我女兒雖然會做菜，但是還沒完全繼承我的手藝，大概能有我五成的功力吧.”
他看到董明沒能達到目的，心裡高興，說話也就隨意起來。
董明壓住疑惑，嘗過了清湯銀耳之後，再也忍不住了：“老陳，這湯也是你熬的？”
------------------------這本書的主題是收藏與玩，偶爾寫一點美食當做調劑。
如果大家不喜歡，我後面會減少這方面內容。
如果大家喜歡，我會穿插著，將八大菜系都寫一寫。
另外，我不懂做菜，寫到的美食，是依據菜譜，然後誇張的，看看就好，不必當真。