【1153】味覺小娘子47（4000 ）

在古代，如何在夏天使用冰呢？那些宮廷的夏天又是怎麼靠冰來去熱氣的？

其實就是在冬天把冰儲藏起來，然後留到夏天用。

他們會在河面上將冰切成一塊一塊的，然後漂浮在水面上，讓它繼續凍，當厚度達到一米或者更高時，人們會把冰塊運到事先挖好的地窖裡面。

當然，對地窖的深度也有要求，太淺了不行，最好4-5米，同時，地窖也要做好隔熱措施，在每塊冰塊中間放上鋸末等東西，以免凍到一起。

地窖的冰一般都會存很滿，這樣冰塊就可以放到夏天用，或者售賣。

唐宋時期，人們發現把硝石放到水裡會結冰的現象，這樣古人就可以造冰了。

硝石的化學名稱叫硝酸鉀，它溶解於水時會吸熱，溫度降低，所以小盆裡的水就會結成冰。

但這裡是架空的朝代，從他們進屋稀罕的神情來看，擺明了是不知道硝石帶來的巨大作用。

當然，她也不會錯過這個賺大錢的機會，更不會傻了吧唧的把錢送出去。

前提條件是需要找到足夠多的硝石，所以在沒有找到或者購買足夠多的硝石之前，他們家的冰只供自己飯店使用。

也是她為自己開業尋得了一個好時機，別人或許都認為在夏天開店不合適，賣不出去會導致食物變質，但這些在他們家根本就不可能存在，賣不出，或者剩下的食物，直接用吊桶放置在冰窖儲存就行了。

因為冰鎮的食物太受歡迎，所以他們家八珍樓一樓，也就是前臺的位置，她特地空出位置專門做冰鎮食物，聞名而來求外帶的大戶人家比比皆是，雖然腦子有很多的品種，但是為了保證隔一段時間有新品賣，她有條不紊的掌控著選單。

冰鎮酸梅湯、綠豆冰糕（點心）、酸辣涼粉、麻辣涼麵、米皮、涼皮則是開業頭一個月最賣座的食物。

慕名而來的食客幾乎必點的就是這些。

而他們家主打菜都不夠高階大氣上檔次，反而一個比一個接地氣，關鍵很多食材外面人還買不到。

你比如說排骨湯裡的玉米，酸辣土豆絲，生菜包肉、茄子燉土豆裡的番茄、花菜炒肉片裡的花菜、這個季節不好找的桂花糯米藕、芹菜餡的餃子、醃製的辣椒黃瓜條、他們家獨創的麻婆豆腐、臭豆腐乳、竹筍炒香乾、香蕉布丁、牛奶布丁、拔絲紅薯、砂鍋土豆粉、豬肉燉粉條……

這些食材裡面，讓同行捉摸不透的涼粉是用什麼粉做的？

米皮、麵皮還沒琢磨透，裡面的麵筋泡又是什麼來路？

那就更不用提玉米紅薯土豆生菜番茄花菜這些外來物種了。

所以，你看她的食物好像都不怎麼精緻，但偏偏你說不上來這些食材的來歷。

而且你還不能說人家做的不好吃，不僅好吃，還讓人慾罷不能。

能將食物做到這個地步，那絕對是廚子界的另類！

他們倒是想打聽一下這八珍樓的老闆是誰，可那些人嘴風嚴實的很，套了半天話也沒走漏一點兒。

因為每天的食材有限，所以一般就是賣完為止，基本上吃罷晌午飯不到半個時辰，就所剩無幾了。

除了冰鎮的食物、糕點，就連酒樓這邊炒菜，也經常供不應求。

到了晚上，他們就輕鬆多了，賣雞蛋灌餅、粉漿麵條、清香小餛飩、糊塗面收尾。

因為八珍樓的食物好吃，品種多，價格親民，而且沒有包間，也不包桌，樓上樓下都是大堂，所以生意很好，只用了一個月的時間，就回籠了人氣。

林森那邊也領著人一路往南探路，第一趟去主要還是看看什麼貨物適合往北方運。

申晴這個小老闆，又不是第一天做餐飲，她雷厲風行，獎罰分明，雖然這些人都是她買來的，但是隻要幹得好的，每個月除了月銀，還會給獎金，這不僅使得大家幹勁十足，連帶著的更是擰成了一股繩。

因為申晴對待叛徒早就放了狠話，不管走到天涯海角，也會弄死他！

小小年紀散發出來的氣場誰也不敢小覷。

綜合比對他們相處的這幾個月，都一致認為她是個好主子。

大家對生活有了奔頭，誰去幹那些出力不討好的事兒？

所以，外人想從八珍樓的夥計嘴裡打聽點東西不僅不容易，還會轉頭把他們的資訊套出來，轉頭就告訴了申晴。

對於這種明裡暗裡的威脅，申晴的解決辦法是儘可能的讓自己低調起來。

她的低調體現在做出來的食物接地氣，別看名字起的高大上，但是他們家平均消費也就幾十文，幾十文錢就能吃飽的酒樓，有幾個？

夠不夠給大廚和夥計們發月銀？

殊不知，走量卻是維持人氣的最佳開端！

有了冰鎮食物後，炭火就節省了很多。

合適的宅子還沒著落，旁邊的鋪子卻要往外盤了，雖然沒有他們這個大，但也是帶後院的兩層，上下有一百平，不管鋪子還是後院都不大，正好可以給她單獨開闢一個辦公和休息的場所。

前面的小鋪子她打算開個雜貨店，為林森鋪貨做個準備，經過討價還價，最終以一千兩成交。

鋪子暫時不開張，還不知道以後賣什麼品種，就不想裝修的事兒，等林森回來再考慮也不遲。

這個鋪子位置是不好，可隨著他們家酒樓的火，興許能夠帶動一下這個小鋪子。

她在大院和小院兒中間開了一道門，將大院堂屋騰出來，改成了員工宿舍。

自己則搬進了小院，小院兒被她改造的田園味兒十足，只有兩間屋子，一間睡覺，一間辦公。

院子裡有水井，還要小廚房和茅房的位置，中間還有一個葡萄藤，這似乎成了這一帶鋪子的標配。

找人重新粉刷油漆修繕後，就入住了。

外公外婆就在莊子裡安度晚年了，有那幾個婆子照顧著，她偶爾回去看看，也是放心的很。

做什麼好吃的，她也會大方的讓人捎回去給他們嚐嚐，光外公外婆肯定吃不完，自然而然的誰照顧的好，就會得到外公外婆的獎勵。

他們本來就是貴族出身，如何當主子，比申晴要熟練的多。

7月中，申晴開始賣冰，一塊十斤重的大冰疙瘩，需要五百文，價格不夠親民。

反正能用得起冰的，本來就是大戶人家，既然是大戶人家，想要日子過的舒適，那肯定不管多少錢都買，她這個價格，比著專業從冬天弄來的冰便宜多了。

果然，小鋪子一開啟門做起賣冰的這個生意，每天輕鬆入賬二十兩都不多。

頭三天是試水，後來她乾脆實行預約制度，預付定金的同時，需要多少做多少，這樣也省的冰融化了，最主要還能用這個方法提防小人。

倒也不是她小人之心，因為真的有人看不得她所謂的猖狂，預定了一萬斤的冰，一萬斤是五百兩銀子，預付定金一百兩。

結果她在空間倒騰了一宿，好不容易在規定時間內做出來了，人卻沒有來？

等到天黑，整整一天，也沒有人來提貨。

這分明是要坑她啊，但她怕嗎？

她能造出來冰，賣不出去還會讓它化了不成？

沒有那麼大的冰窖是必然的，所以她直接塞到空間，坐在門口嗑瓜子不就完了。

那些探頭探腦的人，肯定是來打探訊息的，她也不戳破，就這麼優哉遊哉的等著。

反正他們什麼時候來，這些冰就能什麼時候放出來，讓他們抬走拉走。

她一不送上門，二不求著你，你要就要，不要你來找我會返還你一半的定金。

但是你自己先違約的話，就別怕老孃拿著合同跟你談賠償。

那些耀武揚威仗著有權有勢，想要收拾她的人，也得問問她的身手同不同意。

她來無影去無蹤，你敢砸我的店，晚上我就能摸到你家，把你剃光頭，順帶讓你的庫房徹底空蕩蕩。

所以，誰來欺負她，打砸她的店，她會選擇沉默，攔著她的人，不讓他們硬碰硬，因為反抗在這些權貴面前，是不明智的，但這不代表她就好欺負了，她的回報是悄無聲息的，也是讓他們找無可找的。

也因此，八珍樓從5月到8月，開業四個月，被砸了六次。

只要被砸，她就高興，因為這意味著賠償要到位了。

時間一長，這些人感覺到了不對勁，還有人找上門來試探她。

這個時候，她笑嘻嘻的看著他們說：“人不犯我我不犯人，你們要是有證據，可以把我抓進去，沒有證據的話，你們就只能吃啞巴虧，誰讓你們上門來給我送銀子呢，是不是？我開我的店，關你們p事兒？沒事兒來找我的晦氣幹啥？我要不教你們做人，讓你們得到深刻的教訓，你們日後會不停的來給我送銀子，這我可消受不了！回去告訴你們的主子，別惹我，嗯？”

在八珍樓，申晴一直是喬裝打扮後的面容，所以，他們只知道她年輕，卻從不知道她這張臉，是假的。

他們打雜不成，試圖投毒，卻不知道這些她買來的人，一個個的都被她下了咒，誰有點不對勁，都能被她覺察出來，進而提前預防，說不定還能來個反擊。

四個月下來，她店裡的兩個叛徒被她送進了大獄，她不會主動動手殺他們，但是會用計讓他們被幕後的人反殺。

有了這幾次的教訓，剩下的那些人，就變得更加老實和忠誠了。

依然炎熱的9月，突然有一天，大半年沒見的餘景天，貼著個小鬍子，戴著個草帽出現在她的店裡面，雖然做了易容，但她還是一眼就認出了他。

“我的天啊，你怎麼找過來了？這段日子你跑哪兒啊！”

餘景天被認出來，很高興，但轉頭就傲嬌的撅起了嘴：“你日子過的這麼好，怎麼會想起我？”

申晴無語：“我天天撅著屁股幹，累的半死，你還說我日子過的好？這可都是林森那傢伙的投資，我也就是個打工的，”

不提林森還好，一提林森，他更不高興了：“那小子，天生就是來克我的，我辛辛苦苦養的弟弟，他可倒好，三說兩不說的就把人給我哄騙走了五個，你說屁大的孩子能去幹什麼？”

申晴白楞他一眼：“男兒本該志在四方，躲在寨子裡種地有什麼出息？又不是姑娘家，保護那麼好做什麼？不出去闖蕩，他們就是坐井觀天裡的青蛙，也許就覺得天那麼大呢？”

餘景天擺明了不想聽她說林森的好，“我累了，有沒有休息的地方？”

申晴趕緊給他弄到後院兒，找了個空床鋪讓他躺下休息，還給他端來了冷盤和麵條，他呼嚕嚕的吃完，抹了把鬍子拉碴的嘴，申晴這才發現那不是假鬍子，是真的，當時就瞪直了眼睛。

“你年紀輕輕的，把自己打扮的那麼老做什麼？”

餘景天表情微變，卻是隨意的說了一句：“我覺得這樣挺好的，就跟你扮男人扮的越來越像一樣.”

看他甚是疲累，也不好打擾：“這間屋子還沒人入住，就你一個，你好好休息，睡醒了去隔壁找我，跟我說說你這段時間的事兒，還有將來怎麼打算.”

餘景天卻是頭也不抬的說了句：“還能怎麼辦？當然是來跟你學做生意來了，以後我跟著你幹了，不走了.”

申晴忍不住深深的看了他一眼，心裡想著的是，他到底知不知道自己親爹現在是金國的王？

親哥還是一人之下萬人之上的世子爺？

考慮到這種辛秘之事知道的越多，越晦氣，乾脆扭頭出了堂屋的東屋。

走到外面要求員工不要去東屋打擾她的客人。

林森派人送回來的信，他們這一路找到了不少的銷路，從南到北這一路有很多商機，至於將來運營哪一種，需要看最後的談判結果。

這次他一共領了三十多個人，並不是一直跟著他，但凡跟到最後，都是沒出過遠門的，但凡有點能力的，都被他安置在合適的地方進行銷路的打聽和談判。