第466章 酸湯子、小豆腐、粘火燒，都是傳統美食

軟綿、細膩。

如同流沙一般，迅速在指縫之間滑落。

倒是要比綢緞還要光滑似的！

“我靠，葛根粉竟然變這樣了？！”

“這還是前兩天看見的那葛根粉呢？灰姑娘變公主？”

“看著好像和打溼的土豆澱粉似的，就是顏色沒那麼白.”

“畢竟是自己做的，沒有一點科技和狠貨，能這樣，知足吧！”

“這東西說白了就是澱粉，沒聽主播說嘛？和澱粉一樣用！就是有點浪費而已.”

今天沉澱以後的澱粉賣相，顯然有些出乎了直播間中網友們的預料。

又白又細，看著和小孩的面板似的，相當不錯。

不過雖然這葛根不少，其實做出來的葛根粉分量卻沒有多少，趙覺將三個大盆裡的葛根粉全部收集到一起，也就是十幾斤的重量而已。

況且這重量還是摻雜了大部分水分的，若是等曬乾之後，趙覺估摸著，最多也就能剩下個兩三斤的樣子。

快速的收集到一起，趙覺隨後取出來兩個用蘆葦製作的圓盤，上面再鋪上一層白白的紗布，開始晾曬葛根粉。

充分吸收了水分的葛根粉，被趙覺倒入進已經鋪好紗布的圓盤裡。

將葛根粉均勻的鋪在上面，變成牛頓體的葛根粉幾乎不需要趙覺用手去鋪平，那葛根粉自己便已經迅速流平。

光滑的表面，看著十分平整，倒是比人工做加工出來的平面看著要更加完美一些。

葛根粉的數量雖然不多，可為了能夠早點將這些葛根粉晾曬乾，趙覺還是分成了兩個圓盤晾曬。

平鋪好的葛根粉，被趙覺放到陽光最充裕的牆頭上晾曬，不過一會的功夫，便已經看見那葛根粉最上面的一層已經微微有些乾裂的痕跡。

“這樣的陽光，估計有個兩三天的時間就乾透了，到時候我給大家嚐嚐，讓大家看看這純野生的葛根粉吃起來是什麼味道的.”

趙覺的話，忍不住讓直播間中的網友們再次飛來一陣白眼。

“說的好聽，還不是你吃我們看？”

“就是就是，每次瞧主播做美食，我們都只有饞的份！”

“可不，要是做的難吃也就算了，關鍵這兩個人每次吃的都是一臉享受……看的我直流口水！”

“看覺哥主播兩三個月，現在我對東北的美食可謂產生了嚴重的好奇，尤其是那個什麼鐵鍋燉，每次你們吃的時候我都得流口水！”

“對對對，還有那個什麼蝲蛄豆腐，我老底什麼味道了.”

直播間裡，眾人都在訴說著對東北美食的嚮往。

趙覺聽見大家的話，卻忍不住搖了搖頭。

“鐵鍋燉和蝲蛄豆腐確實好吃，不過這每天吃肉也不行，尤其是最近這幾天連著吃了几几頓兔子肉，現在我啊，就想吃什麼酸湯子、小豆腐、東北大涼皮、粘火燒啥的.”

趙覺一一說了不少東北傳統的美食。

當然，這些美食大多相對於鐵鍋燉、小雞蘑菇、酸菜粉條什麼相比，名氣可不是小了一星半點，大半的這些名字大家甚至連聽都沒有聽說過。

“酸湯子？那是什麼東西？酸菜湯做出來的美食嗎？”

“東北大涼皮我知道！好吃！”

“粘火燒又是什麼，怎麼從來沒有聽主播提起來過？”

“都是我的最愛！還得是東北人知道什麼叫地道美食啊！”

趙覺也是笑了笑。

“東北的美食有很多，我剛剛說的那些都是我們本地人經常吃的。

像是酸湯子，其實是黃面做的類似粉條一樣的東西。

粘火燒和豆包有點像，類似於南方的青團，裡面是豆沙餡，不過這粘火燒和它的名字一樣，是用鐵板煎著吃的，得帶點嘎巴的那種才最好.”

“小豆腐大家應該之前都見過了，和雞刨豆腐有點像，只是不放那麼多的調料。

還有東北大涼皮，在鄉村辦酒席的時候，必然能看見這道菜.”

“其實東北好吃的傳統美食很多的，不僅僅是平常大家看見的那些肉菜，還有一些很接地氣，經常出現在桌子上的吃食.”

趙覺笑著和大家一一簡單的介紹了一番，當然，這只是東北美食之中的幾個而已，還有許多具有代表性的食物，若是真要一個個介紹，那就算是一天一夜也都說不完。

畢竟這種獨特的居住環境，必然註定會生出許多與眾不同的傳統美食。

而說到這些從前的老味道，趙覺也是忍不住嚥了咽口水。

別說，自己回村這兩三個月，大多數吃的都是一些比較經典的燉菜。

原本趙覺倒是也沒什麼感覺，畢竟自己太久沒有回老家，簡直見什麼都覺得新鮮，吃什麼都覺得噴香。

不過同樣的，先前一些緊著想的東西已經吃過，又趕上最近的天氣暖和起來，從裡到外的開始發燥，原本還想吃的一些肉食，這會兒忽然就不念了。

反而是一些東北經典的小吃和粗糧，趙覺反開始有些嘴饞。

就說是這兩天吧，趙覺心心念念便是那大碴粥，偏偏最近忙著沒時間去磨玉米碴子去，不然早就給自己安排上。

這邊剛把那葛根粉到了牆頭上，趙覺轉身又拿著鋤頭和鐵鍬，進到了自己家的菜園中。

上次大雨過後，菜園子足足晾了六七天，這才將地上存積的那些雨水都蒸發乾淨。

而在雨水充足的灌溉之下，院子的裡菜也是鉚足了勁的長。

甚至早在幾天前，趙覺就已經在院子裡看見有個別的秧苗已經開出了花朵。

而今日再次進菜園，發現這開花的已經越來越多了。

趁著最近的天氣好，趙覺也打算將之前種的小蔥移栽出來。

“大家看這些小蔥，這場雨過後長得越來越快。

原來我這小蔥栽的密，現在真是需要營養的時候，也是時候把這些小蔥都挖出來重栽.”

東北種大蔥，有兩個階段。

第一階段，先把那些黑色的種子培養成小蔥。

第二階段，等那些小蔥個頭長到差不多手指粗的時候，將那些小蔥從地裡起出來，然後移栽到別的地方，等著入秋它們長成足足有兩指多粗的大蔥。