第354章
霧山網路銷售公司的煙燻房，24小時開工，煙燻臘肉。
陳爸開的超市，現在變成了霧山特產店，專門賣煙燻臘肉，香腸，煙燻豬肝，另外還有煙燻羊大排，風乾牛肉，風乾羊肉。
現在直播間也搬到了霧山。
多個直播間，有直播燻臘肉的，有直播風乾臘肉，還有直播喊著家人們上連線……
臨近冬至，氣溫一天比一天冷。
就在昨天，霧山這邊打霜了。
霧山有煙燻房。
陳墨么姑爺，小舅他們，也在早就在自己牧場裡建了煙燻房，熏製了大量的臘肉。
在四川的農村，過年的時候幾乎家家戶戶製作臘肉。
臘肉製作的目的是為了長久儲存肉製品，因為在過去，農村不是天天殺豬，再加之沒有農貿市場，而在臘月殺豬後，需在一年內保持家中有肉，而傳承下來的一種農家傳統。
臘肉製作也是很有講究的。
有些製作出來的臘肉特別好吃，但是有些人做出來的臘肉，味道就很一般。
臘肉的製作首先是醃製，然後晾曬，再煙燻加上烘焙。這樣製作出來的臘肉，肥肉是晶瑩剔透，肥而不膩，瘦肉又不是特別老，吃起來香味濃郁。
不過好臘肉都是需要時間製作出來的。
從殺豬開始，到臘肉製作完成，陳墨他們這邊指定的工藝是需要20天。
大概是因為多了幾十個煙燻房，這段時間，霧山的霧氣更濃郁了。
距離冬至還有3天。
冬至是22號，今天是19號。
殺豬宴會開到元旦過後，殺豬宴的開幕式，21號。
今天要去看一下場地，這天一亮，陳墨開啟窗戶看了外面。
外面是濃濃的霧氣，肉眼可見的霧氣。
這麼大的霧，能見度太低了，倒是不著急的起來，再回去被窩裡躺著。
林玲就拉過陳墨的胳膊，縮在他懷裡：“多睡一會兒。”
陳墨‘嗯’了一聲。
“殺豬宴訂出去多少桌了？”林玲問。
“昨天是七百多桌。”陳墨說。
“才這麼點？”
“七百多桌，很多了好吧。一桌要是8個人，七百多桌就有六千人左右。”陳墨道。
“不知道免費的能來多少人。”
陳墨笑了笑，道：“兩個免費的房車營地，這段時間都停滿了車。應該會來很多人。”
殺豬宴改成了壩壩宴，網上名字叫霧山壩壩宴。不過殺過年豬的專案還是保留了下來……
壩壩宴分收費區和免費區。
免費區就是流水席，提供的食物主要有豬血旺，豬頸肉，豬肝、心肺這些，臘肉和香腸。
收費區，1桌8個人。第一檔，10個菜。豬血旺，爆炒豬肝，涼拌豬肝，紅燒肥腸，涼拌豬頭肉，回鍋肉，夫妻肺片，豬油渣，臘肉和香腸。其中豬血旺和涼拌豬肝不限量供應。
第一檔的價位很便宜，130元。物超所值，保證是值回票價的。
第二檔，一桌190元，多了羊肉湯，火燒牛肉兩個大硬菜。
壩壩宴陳墨他們是不賺錢的，甚至要虧錢，為的是將名氣打出去。
為了這次壩壩宴，廚師就請了兩百多人。而統籌廚師的是羅文介紹來的一位知名大廚，就這個大廚的收費，一天5000元。這還是友情價。
現在訂出去的七百多桌壩壩宴，都不夠大廚工資的。
免費的東西沒有多少人能夠拒絕，過來的人，應該是不少的。
陳墨再睡了個回籠覺，從床上爬起來都九點鐘了，出去洗漱後下樓，開了一輛微型電車出來，等著林玲下樓，就一起去了對面的麵館。
二兩大排骨麵，填飽肚子開著車進去公園裡面的廣場。
一塊二三十畝的大草地，之前陳墨他們在這邊放過風箏。
廣場上拉好了電線，也擺滿了桌子。這邊主要是收費區域，臨近壩壩宴，應該會有更多的人來定餐。
畢竟也就是130元，而且是8個人。算下來，一個人十幾塊錢。
今天的大霧，都九點鐘了，能見度只有十幾米。
陳墨沿著大道往裡面，聽到了人聲。這邊是張成的老表在直播，張成也在這邊。
“哥，嫂子。”張成喊道。
陳墨點點頭：“今天賣出去多少桌？”
“兩百多桌。直播間裡面有十幾萬人，很多人表示想過來，但是湊不齊8個人。”張成道：“我想可以賣一些拼桌，單人票。”
“你看著弄。投入這麼大，一定要弄的漂漂亮亮。”陳墨道。
整個活動，如果來的人特別多，陳墨他們的投入可能會超過千萬。而且現在就投資幾百萬進去了。
反正吧，人越多越好。一定要將名氣打出去。
不僅僅只是為了銷售臘肉和香腸，名氣大了，今後他們這邊的牛羊肉都要好賣一點，價格也要高一點。
“還有，村裡面的生產隊都訂了桌子。剛才有生產隊的隊長給我打電話，村民們集資過來吃飯。”張成說。
“鎮上那邊呢？”陳墨笑著道：“你這個村主任，有空還是要多往鎮上走一下。”
“鎮上我打過電話了，會有人過來捧場。具體人數還在統計。”張成道。
陳墨和張成聊著天，遠遠的有人在喊張成。
霧太大了，張成看不清楚來人，應了一聲：“在這邊。”
是王鵬，帶著幾個村委工作人員過來。
“陳總。”王鵬笑著喊道。
“喊我名字吧，陳總陳總的，聽著怪生分的。”陳墨也是面帶著笑容。
“那我喊你陳哥了。”王鵬道。
陳墨點點頭。
“後天開幕式還有票沒有。”王鵬說。
“餐票吧？中午的沒有了，只有晚上的。”張成道。
“就是要晚上的，我訂三桌二檔的。”王鵬道。
“行。”張成開啟包包，拿了三張票遞給王鵬，然後又拿出幾張票，道：“這是給村委會幹部專門留下來的，要是不夠再給我說。”
“行。”王鵬笑著接過餐票，給張成轉了錢。
“伱認識森林消費那邊的人不？”
“認識。”
“我這邊還有多的餐票，給他們送一些。”
汪鵬猶豫了兩秒鐘，接過餐票點點頭。
壩壩宴只有中午和晚上，第一天的壩壩宴，晚上的餐票還有一些，但是不對外出售了，留著送人的。
(本章完)