第24章 剁椒魚頭
釣鰱鱅,起初會覺得很難。
只要實際操作過了,鰱鱅應該是最好釣的魚之一。
至於網上看的那些連竿鰱鱅,輕輕鬆鬆爆護,基本上都是養殖水庫,付費釣。
免費的釣點,在他們這個地方,陳墨知道有鰱鱅的就東湖水庫,密度也不高。想要釣到鰱鱅,那就抽頻率,幹就完事兒了。
陳爸釣了一條白鰱,胳膊都酸了,將魚竿給了張成,張成憋著一股勁,一直抽。
“哥,再幫我開一袋餌料。”張成說。
“嗯。”陳墨又開了一袋餌料。
張成繼續抽著,從一點過,一直抽到三點過,快要四點鐘了,期間釣了幾條青稍,個頭還挺大的,接近一斤。但是沒有鰱鱅……
“沒有鰱鱅了?”張成的胳膊也早就酸了。
“還有一些餌料,繼續抽吧。抽完了,要是沒有中魚,就算了。”陳墨說。
張成再抽了幾竿,盆子裡面,餌料估計還能再抽五竿。
忽然,浮萍上下動,陳墨道:“來了,抓口。”
看著浮漂下沉瞬間,張成猛地提竿,在感受到中魚的瞬間,張成渾身的汗毛都舒張了,心臟砰砰狂跳:“中魚了。”
陳爸走了過來:“小心點,別跑了。”
張成將竿子撐了起來,還沒有立直,下面的魚就開始發力。
應該是花鰱,力氣大得很,拉著魚竿和魚線嗚嗚作響。張成緊張的控著魚竿:“力氣好大。”
“別急,慢慢來。”陳墨說:“這是第一波發力,穩住就好……線,不要鬆了。”
張成趕緊將魚竿立起來,魚還在發力,張成又不會控制,就站了起來,雙手抱住魚竿:“這力氣,怎麼這麼大。”
“穩住。”陳墨說。
繼續控著魚竿,估摸著應該有二十斤左右吧,這是鰱鱅,力氣很大。
溜魚,溜著,溜著,張成都喘氣了。
“你把魚竿再頂高一點。”陳墨道:“讓魚出水。”
“好。”
溜了有十來分鐘,魚終於出水,是一條花鰱,比陳墨釣的那條小一些,估摸著,二十斤應該是有的。
這個水庫的花鰱,後背是黑色的,特別好看。這種花鰱肉質也比較嫩,當然最好吃的還是魚頭。
“你再後退一點,穩住魚竿……”陳墨拿著抄網。
張成不太能穩住魚,陳墨伸手輕輕拉了魚竿,一隻手拿著抄網,穩穩的,從魚頭抄了進去。
張成鬆了口氣,興奮的吼道:“終於搞起來了。”
陳墨豎起個大拇指:“牛逼。”
“這種大魚,太過癮了。”張成拿出手機,拍了一張照片,然後將手機給陳墨:“幫我拍一張,我發朋友圈。”
陳墨笑著拿過手機,給張成拍了幾張照片:“四點鐘了,收拾一下回去了。”
張成道:“明天來不。”
“你的手,不酸麼。”
“有一點。”
“現在是酸的,等明天就開始疼了。”陳墨道:“休息一下,改天再來。”
釣鰱鱅過癮,就是要一直抽頻率,太累了。
他們沒有釣臺,在岸邊抽,要的魚竿就要長一些。
千川鯉米,竿子自重是331克,用時間長了,也難受的。
主要是好久沒有抽鰱鱅了,不習慣。
陳墨他們收拾了東西,將魚獲裝箱子裡。張成的那條花鰱,斤,一條就爆護。
抱著魚箱上山,張成累的直喘氣:“今天沒有白來,過癮了。”
“等伱把技術練好了,我們去盤水庫老闆。”陳墨說。
“好哇。”張成笑著道。
回到車上,陳墨看向張成:“回去了。”
“好。”張成點點頭。
陳墨髮動車子,看向老爸:“回去後弄個剁椒魚頭。”
“你做嘛,不會弄剁椒魚頭。”陳爸繫好安全帶,開啟窗戶,吹著風。
到青山鎮,陳墨找個超市買了剁椒,然後回家……
“老媽去哪兒?”陳墨問。
“應該是摘菜去了。”老爸說:“我出去看看,你做完飯。”
“嗯。”
陳墨洗乾淨魚,將魚頭切下來。白鰱和花鰱魚身直接放冰箱裡冷凍……
這條花鰱大,魚頭處理乾淨,都有六七斤重。
這個魚頭很大,陳墨找個一個大鐵盆,撒上鹽,生抽和白酒,再搞一些胡椒粉。
家裡沒有料酒,就用白酒代替的,先進行醃製。
跟著就去洗鍋了。
魚頭太大了,要用家裡的大鋁鍋。
醃製魚頭的時間,陳墨準備生薑、蒜末,再出去拔了幾顆蔥。
然後開始燒鍋,倒油……生薑和蒜末炒香後,倒入剁椒一起炒。
炒好的剁椒鋪魚頭上,再倒一些白酒,就開始燒蒸鍋了。
水燒開,蒸接近二十分鐘,起鍋,撒上蔥花……再燒一些熱油熗一下。
魚頭做好了,老爸和老媽還沒有回來,陳墨打了個電話:“要回來了不。”
“還早。”陳爸道。
“那我先吃飯了,吃完飯回去果園。”
“你先吃吧。”
剁椒魚頭,陳墨最喜歡的菜之一。
吃過飯,陳墨就開車回去果園,將早上準備的魚草丟果園裡。
忙完這些,天已經黑了。
“小黑。”陳墨喊道。
小黑甩著尾巴跑過來。
陳墨拿上手電筒,帶著小黑去了蓄水溝。
這幾天有些熱了,感覺,黃鱔應該要出來了。出來用手電筒照了一下,就看到幾條黃鱔……還得再等等。
兒時的記憶,夏天的晚上抓黃鱔。
在秧子長起來的一段時間裡,他們那個生產隊大槽的秧田裡,抓黃鱔的人特別多。
陳墨小時候就經常跟著老爸出去抓黃鱔,用自制的竹夾子,一晚上可以抓好幾斤黃鱔。
那時候除了抓黃鱔,還有人抓青蛙。
現在,農村的秧田少了,黃鱔少了,青蛙也少了。反而是牛蛙,山裡面挺多見的。
水溝裡面沒有看到黃鱔,但是看到了很多的蝌蚪。
去年的時候,果園裡有一些小蛙,和很多不知道哪裡來的牛蛙。
小蛙是本地蛙品種,長不大的那種。小時後這種小蛙很多,特別是讀小學的時候,早上走路去學校,路上到處是這種小蛙,走路都能踩死幾隻。現在,這種小蛙不常見了。
東臨比較常見就是這種小蛙,還有一種是沼水蛙,能長比較大的青蛙,可以吃……不過現在,本地蛙都是保護動物了。大青蛙的數量,也是不多了。
(本章完)