第554章 菜很滿，酒很香

宋子傑知道農村擺酒宴的流程，所以他買的東西五花八門，但主要都是很實用的。

他帶著幾個小夥子搬要煮的去廚房，不要煮的糖果和酒就直接擺在桌上。

農村大凡碰到結婚和建新房子都要擺喜席，請親戚朋友來棒棒場，大家一起慶祝一番。

農村的酒席用城裡人的話來說，即是鄉宴，可鄉下人只說做酒。

農村人做酒那是很捨得本錢的，首先就會養一頭肥豬，酒席做得很熱鬧。

讓鄉里鄉親們吃得油光滿面半年難忘，所以鄉親們也會很期待誰家做酒。

這次蘇家人請吃席，雖然很突然，但蘇碩辭買的一頭肥豬比誰家事先準備的豬都要肥。

這讓鄉親們中午飯都不願意吃了，都空著肚子想著晚飯多吃點。

這是雙河村不成文的習俗，如果某某家哪天要做酒，都會提前告訴鄉村們。

有的人家就會讓家裡的小孩在前一天就少吃點，餓空肚子等著去吃酒。

蘇碩辭只是不想聽他二妹說那些沒營養的話才出來轉轉，韓景鴻緊跟著他。

他見到村民們都自發的搬各自家裡的桌椅，擺在蘇家門前的空地上。

他大約數了一下，至少有六十張桌子，這讓他不由的想起他小時候吃酒的場景。

村裡做酒的規模有大有小，小則二十桌，多則四十桌，闊氣一點的人家擺設更多。

他今天也只是隨口說想請鄉親們吃頓飯，哪知大夥把規格搞這麼大，居然是六十桌。

村人一向都很看重自家做酒席，它不但是村子裡的一個臉面。

也是村人平時難以相聚在一起的社交時刻，來的人越多，主家越有面子。

鄉村的酒席就是一卷生動活潑的俗俚圖景，蘇碩辭的印象很深刻。

他記得在村裡，無論是紅事白事，仍保留著傳統的擺宴請客習俗。

且大部分村民都選擇在自己家中設宴，理由是熱鬧，歡快，盡興。

鄉村酒席的味道，樂趣的確讓人回味，但不管酒宴擺設規模大小，酒宴一定要辦好，辦體面。

桌上的美味菜餚讓人吃不完，客人就會讚美主人家大氣。

如果出現菜不夠吃的情況，酒席未散，就有人評頭論足，說三道四。

甚至有人背地裡挖苦主人：某某人家做酒席簡直是賣熟肉。

所以，即使是家境不夠好的人家，在酒宴上也要擺闊氣，講排場，爭面子。

在農村辦酒席，處處透著講究，發什麼煙，擺什麼酒，請什麼人，擺多少桌。

種種細節都透露著村人為人處世的“世俗哲學”，也折射出農村人的樸素，智慧和人情百態。

老人家過大生的酒席，村人將其稱作“壽宴”，他們全家提前半個月就開始籌備。

造計劃，請鄉廚，出選單，請唱大戲的班子等等，其家人忙得不可開交。

總而言之就是，菜盤要滿，菜要好，酒要香，煙要上檔次。

而宋子傑居然買了很多紅高粱酒，建設牌香菸，這小子真會來事，村裡的老大爺可喜歡了。

還有高階糖果，這些是小孩和婦人們喜歡的，蘇家的臨時酒席並不比籌備一個月的差。

其實，操辦一場鄉村酒宴，看似容易實則難，必須提前操辦。

家境不好的人家，還得提前養好雞，豬，羊，這是酒宴不可缺少的主食。

屆時就可以宰殺上桌，日子臨近，要確定好酒宴人數，然後主人要親自去到別人家裡邀請。

人數確定下來也就確定了酒宴的桌數，主人就得去約定廚師。

一個好鄉廚直接左右到酒席的質量和參與酒席人們的口味。

但蘇碩辭和宋子傑有錢啊，所以別人準備大半年，他們只要大半下午即可。

蘇母到底是做慣了酒席，她帶著村婦們忙碌大半個下午，真的整出了十個碗。

她做大廚時就懂紅案，白案，還有嫻熟的炸，煎，蒸，炒，樣樣精通。

熱菜，冷盤，湯菜，扣碗，無一不精，只要原料足，她就行。

酒席別開生面的熱鬧，尤其是扣肉碗堆得老高，一揭開碗就有一股濃郁的香味撲鼻而來。

蘇父，蘇碩辭，還有村長和村裡德高望重的幾個老人家一起坐在堂屋裡。

宋子傑跟韓景鴻和他的兩個手下，還有村裡的老師們也坐堂屋。

其他村民們都坐在外面，胡家人就坐了兩桌，但是他們也跟村民們一樣坐在外面。

胡家老婆子見她大兒媳蘇二妹，帶著三個小孩跟她大兒子一起坐在堂屋裡，卻沒有喊她老頭子一起。

她內心是很不滿的，但她又很怕蘇碩辭，所以不敢作妖。

特別是她聽說她風光無限的女兒都被蘇碩辭攆走了，她更加不敢作妖了。

蘇家堂屋裡只可以擺三張桌子，所有人家做酒席，坐堂屋裡的人都是很有面子的。

胡運根被王家父子砍傷了，不能幹活但乾飯還是可以的。

村裡的老人拿起筷子夾一塊香噴噴扣肉放進嘴裡，眯著眼睛，砸吧著嘴。

他激動得嘴巴里的扣肉都差點都噴出來，“好香，好幾年不曾吃蘇老大家做的酒席了，越來越好吃了。”

“是啊，能夠再吃上一頓她做的席面，真是死而無憾了。”

“大爺爺，瞧您說的，蘇家嫂子教了幾個徒弟，做的酒席也不錯呀。”村長笑呵呵的說道。

“哈哈哈……不是她徒弟做不好，而是沒她捨得本，辭崽子真有出息。”

“是啊，辭崽子，你花半天的功夫比人家準備大半年的酒席還要豐盛。”

不止是蘇碩辭和村長這一桌讚不絕口，外面的村民們更是沸騰了。

村民們紛紛拿起筷子夾著豬肉，雞肉…放進嘴巴，嘗一口都眼睛一亮。

韓景鴻也動筷子了，確實很美味，他都找不到誇讚的詞語。

雞肉，他以前吃過，他記得做酒席的雞肉口感很柴，壓根咬不動。

可他偶像的媽做的就不一樣，入口嫩滑，雞肉的香味更是十分濃郁。

“韓景鴻，你們覺得我蘇嬸做的菜如何？”宋子傑砸吧著嘴問道。

他每道菜都嚐了嚐，真是美味極了，原來他蘇嬸平時炒小鍋菜是沒發揮好。