第561章 【巧手燒雁鳶】
第561章 【巧手燒雁鳶】
謝霆風在回到後廚後，果然安靜的充當起了背景板。
沒有他添亂，後廚的效率提升了很多。
但前來吃飯的食客實在是太多了，一波送走，又來一波。
眼看食客絡繹不絕，李逸果斷把黃小明叫了過來，讓他安排人員輪班吃飯。
餐廳的工作都是體力活，餓著肚子的確扛不住。
至於員工餐，就是李逸和謝霆風之前煲的汽鍋雞了。
然而，等到所有人都輪著吃過了飯後，謝霆風的那鍋汽鍋雞依然剩了大半，而李逸的那鍋，已經被連湯帶肉吃了個乾淨，連渣都沒剩下。
謝霆風是等到最後一個才吃的。
看到自己做的那份剩了大半的汽鍋雞，他上前舀了一碗，自己嚐了下。
在喝了口湯後，他就知道這鍋湯為什麼會剩下了。
這鍋湯明顯有些渾濁，而且帶著一絲沒有處理乾淨的腥氣。
但在喝湯的時候，所有人口中都說著好喝，只是勺子都往李逸的那鍋湯裡伸。
謝霆風沒說什麼，只是默默的將那鍋汽鍋雞全部吃了下去。
看到他將一鍋湯喝得乾乾淨淨，粉絲們都發著眼饞的彈幕。
不過餐廳眾人都沒注意到他，所有人都在忙著招呼食客。
一直忙活到晚上八點，最後一桌食客才被送出門外。
黃小明送走了食客，回身關上了門後，就仰天長舒了口氣：“終於忙完了，累死了我。”
整整一天，他都在瓦罐前忙活著放湯，取湯，胳膊都燻黑了。
而一直在前廳忙活的三位娘娘，則已經癱坐在椅子上，不肯起身了。
“好累…”
蔡邵芬扶著額頭，已經連說話的力氣都不多了。
孫麗則錘著腿，喃喃感嘆：“太瘋狂了，怎麼會有這麼多人吃飯啊？一眼望過去，就是一片嗷嗷待哺的眼神，太嚇人了…”
“這是我錄過最累的節目了。”
蔣馨靠在椅背上，眼神發直。
黃小明從院外進來，就聽到了她的這句話，於是笑著打趣：“你不是說想留下來的嗎？”
“留不了一點。”
蔣馨連連搖頭：“你們這節目是真把藝人當苦力用啊！”
“實我們鍛鍊得比較少。”
蔡邵芬恢復了些體力，說道：“如果是真正的服務員，肯定比我們要累得多，但我們就體驗了一天，他們每一天都是這麼累。”
“確實。”
孫麗感嘆：“這麼說，現在發明的那種服務機器人也挺好的，可以省好多力氣。”
“但也會替代很多工作崗位。”
黃小明擦著額頭的汗：“那一個服務機器人雖然幾萬塊，但算下來，也就是僱一個服務員一年的工資。
如果都用機器人來代替服務員，那些服務員怎麼辦？
所以說，科技進步，對於普通人來說，也未必是好事。”
“真的是這樣！”
蔡邵芬想起了什麼，感嘆：“你們有沒有看到那些用人工智慧做出來的電影？真的好厲害！
我覺得好多演員，都會被人工智慧替代。”
“各行各業都是一樣。”
孫麗揉著發酸的腿，嘆了口氣：“感覺好多工作都會被機器和科技替代。”
“逸哥就不會被替代。”
吳壘從後廚出來，端著一盤剩下的芥末鴨掌邊角料，用牙籤戳著，嚼得咯吱咯吱響。
聽到她們的感嘆，就插了句嘴：“現在預製菜那麼厲害，但想做成逸哥這樣，還差得遠呢！”
趙金麥也跟了出來，把一盤破皮的五香鵪鶉蛋放在了桌上。
見吳壘吃得香甜，她伸手拿過了盤子，放在了桌上，吐槽：“你再吃下去，第一個被淘汰的就是你了。”
說著，她就衝蔡邵芬幾人示意：“這些鵪鶉蛋可以先吃一點墊墊，菜一會兒就好，九點左右就能開飯了。”
後廚，李逸在灶臺前忙活著。
往鍋中添滿水，開大灶火燒著，他扭頭看了下一旁幫他配菜的劉藝菲，開口勸道：“你站了一天了，去休息一會兒吧！”
“我不累。”
劉藝菲搖了搖頭，依舊忙活著。
“你腳才剛好，最好不要久站。”
李逸提醒著她。
“沒關係。”
劉藝菲笑了笑，看著他說道：“我回去多按一下就好了。”
聽著她的話，李逸也笑了。
“好吧，多按按腳，對身體也有好處。”
他隨口說了句，和劉藝菲相視一笑。
只有他和劉藝菲知道，回去以後到底是誰按，怎麼按。
邁步來到一旁的灶臺上，李逸掀開了大號湯煲的蓋子。
裡面正有一整隻大雁和一隻鬥雞，在被慢火細燉著。
這是今天選單上最貴的一道菜，也是今晚宴席上的主菜。
【巧手燒雁鳶】
這是一道滿漢全席上的御菜，這道菜的原材料是一隻雌雁，一隻雄鳶，也就是老鷹。
但在現代，野生大雁和老鷹都屬於保護動物，是不能吃的。
因此，李逸就讓小呂聯絡黑省的養殖場，買到了當地的養殖野生大雁。
然後又從魯省菏澤買來了一隻鬥雞，來當做鳶鷹的替代品。
這道菜是絕對的宮廷菜，而且即便是在宮廷菜中，地位也是極高的，輕易不會燒製。
因為在古代文化中，大雁是吉鳥，被稱為禽中之冠，也被視為是五常俱全的靈物。
所謂五常，就是仁義禮智信。
古人認為，大雁有仁心。
在一隊雁陣中，總有老弱病殘之輩，不能夠憑藉自己的能力捕食。
於是雁陣中其餘的壯年大雁，就會承擔起為老大雁養老送終的任務，此為仁者之心。
此外，大雁也是情義深重的代表。
一對大雁雌雄相配，向來是從一而終。
不管是雌雁死或是雄雁亡，剩下落單的一隻孤雁，到死也不會再找別的伴侶。
其三，大雁懂得禮讓恭謙。
天空中的雁陣，飛行時或為“一”字，或為“人”字，從頭到尾依長幼之序而排，稱作“雁序”。
陣頭往往都是由老雁引領，壯雁飛得再快，也不會趕超到老雁前邊，這是其禮讓恭謙之意。
其四，大雁靈智非凡，最難捕獵。
所謂犬為地厭、雁為天厭、鱧為水厭。
這三種生靈最是敏銳機警，一有什麼風吹草動，群雁就會立刻飛到空中躲避，所以不論是獵戶還是野獸，都很難輕易接近地上的雁群。
落地歇息之際，群雁中也會派出孤雁放哨警戒，提防捕獵者。
其五，大雁也是信守承諾的代表。
古人有稱雁之信，是指野雁是南北遷徙的候鳥。
因時節變換而遷動，從不爽期，至秋而南翔，故稱秋天為雁天。
正因為有此五常，所以古人很少會捕獵大雁，也很少會將其作為食物食用。
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(本章完)