第468章 新的收穫
第468章 新的收穫
靜靜等著記憶隔離生效，李逸看著木碑上浮現的銘文。
鄭二（雍正九年八月十六至乾隆五十五年三月初九）
男，金陵人，十四學廚，入金陵便宜坊學廚，乾隆二十三年入宮，後任御膳房總廚，擅烹飛禽，乾隆五十五年春，因網羅松雞落水，患風寒而死。
看著銘文，李逸回顧著鄭二的記憶。
從這些銘文中並不能完全窺到鄭二的一生。
在附身鄭二之前，他對鄭二的瞭解不多，只知道他不苟言笑，性格沉悶，身後經常跟著兩個胖徒弟。
但在附身之後，他才知道，鄭二的性格是兒時養成的。
鄭二自小被生父養大，但生父對他卻非打即罵，沒等他長大就將他送去當了學徒。
不過在那個年代，能管他一口吃喝，將他拉扯大，就已經不容易了。
鄭二自己的心裡還是很敬重父親的。
在去了便宜坊學徒後，他就一直想要學成手藝，親手給父親烤一隻鴨子吃。
一方面是回報父親的養育之恩，一方面也是想向父親證明自己已經可以養活自己了。
但他因為沒什麼天賦，天生味覺遲鈍，又笨手笨腳，別的徒弟都已經出師了，他卻依然還在當學徒。
終於，就在他花了其他學徒兩倍的時間，即將出師之前，生父卻因為風寒去世了。
子欲養而親不待，這也造就了鄭二沉悶的性格。
也正是因為這種遺憾，才讓鄭二將對父親的情感，寄託在了便宜坊師傅丁老五的身上。
恰好丁老五膝下無子，見鄭二老實巴交，對自己又好，於是就將他收為了乾兒子，教了他烤鴨，以及做鴨雜的技術。
而丁老五的老婆也是金陵名廚陶方的女兒，做得一手好炒菜和好燉菜，鄭二也將這些技藝學到了手，為將來廚藝的融會貫通打下了基礎。
鄭二的廚藝天賦很差，但他有一個優點，那就是聽話。
丁老五每次因為他控制不好火候的時候，罵他的那些話，他都不生氣，反而會回去一遍一遍的琢磨，想辦法改善。
勤能補拙，他最終就是靠著一次次的教訓總結經驗，逐漸從被罵得狗血噴頭，一直到被讚不絕口。
而在被稱讚的時候，他因為自卑，也從不敢當真，始終謹慎小心，每一次做菜都認認真真，精細到了極致。
到了後期，他真就到了連鹽都要數多少粒的魔怔程度了。
但魔怔歸魔怔，他的廚藝也因此而日益精進，最終讓他脫穎而出，成為了御膳房的總廚。
他是和張東官完全相反的兩個極端。
張東官是天賦異稟，老天爺賞飯吃，有著絕對味覺，不管什麼菜，吃一口就能嚐個七七八八，然後復刻出來，甚至做得比原版還好吃。
而鄭二則是一步一個腳印，兢兢業業，從不敢犯錯，靠著絕對認真，走到了巔峰。
回顧著鄭二的記憶，李逸若有所悟。
之前他所附身的所有御廚，幾乎都是天生的好廚師，天賦都不差。
但鄭二這種天賦極差的廚師，是如何成為頂級廚師的，卻是他第一次體會到。
這和他以往附身的體驗完全不同。
之前他附身時，學東西都不慢，而且靠著以往附身的經驗加持，還能更快一些。
可這次他在附身鄭二以後，透過了解鄭二這種相對天賦更差之人的思維方式，卻讓他不得不去關注一些細微的基礎問題，反而有了新的收穫。
這就像是讓一個八十級的大號，進入到新手村裡，變成1級小號。
什麼裝備，什麼技能都不能用，只能從頭開始，用最基礎的手法，來進行戰鬥。
雖然都是最基礎的東西，但以八十級大號的眼光和角度去看，反而能看到不少以前從未注意過的新東西來。
就像是鄭二為了驗證老薑的最佳使用比例，就花了前後半年的時間，做了上百次薑母鴨。
每次都用不同種類，不同比例的老薑，來讓師母和師父品嚐，從而找到其中最平衡的比例。
這要是換成是張東官這樣的天賦型選手，只要嘗一兩次，透過自己的味覺對比，再根據食客的反饋，略微調整一下，就可以搞定了。
可鄭二卻非得花上百次，才能找到其中的平衡。
這種方法雖然很笨，但卻非常科學，可複製性很強。
張東官一生也只帶過五個徒弟，但卻連一個成材的都沒有。
而鄭二一生卻帶過三百多個徒弟，其中有四十多個都成了御膳房裡的中流砥柱。
而其他的徒弟，也都去了民間各處，成為了獨當一面的存在。
就技術水平高度而言，鄭二和張東官是有差距的。
但在傳藝惠人這方面，鄭二的成就卻比張東官高了不知道多少倍。
李逸回頭看了眼金屬板，上方的資訊除了增加了一條【百禽孝凰宴】之外，職業等級並沒有出現新的變化。
他的廚師等級依然還是【廚藝名師】。
上一期節目，他透過節目給觀眾傳授了不少麵點技藝，卻依然沒能提升職業等級。
如果沒有附身鄭二，他可能會有點不理解，認為是自己傳授的技巧不夠多。
但在附身鄭二過後，他卻明白了，並不是他傳藝不夠多，而是不夠惠人。
他的廚藝越來越高，對於廚藝的理解，以及信手拈來的一些廚藝技巧，都已經和普通廚藝愛好者，甚至是普通廚師拉開了差距，而他卻沒有注意到。
就像是他在節目中展示了怎樣製作精緻的【百花酥】，【醒獅酥】。
但對於普通廚藝愛好者來說，她們只能看個熱鬧，如果親自嘗試，卻往往不知道該如何下手才好。
這應該也是節目組搞了個跟著逸哥學麵點的活動，讓觀眾上傳自己的麵點作品，而大多數觀眾上傳的都是最簡單的桃酥的緣故了。
這也提醒了李逸，在即將到來的高郵湖美食節美食培訓時，他得多考慮考慮小吃品類的選擇，和製作難度的權衡了。
記憶逐漸疏離，最終，停留在了御膳房總管前來宣乾隆口諭，要鄭二負責籌辦孝聖憲皇后八十大壽的記憶片段上。
而這顯然就是這次夢境空間的任務了。
念頭一動，李逸返回了現實，疲憊襲來。
和劉藝菲的語音還在連著，已經連了三個小時了。
劃破的傷口飆出的血還是有效的，現實世界並沒有過去太久。
聽著劉藝菲的呼吸聲，李逸心中瞬間安定了下來。
微微一笑，他切到了微信收藏，點開了之前王恬發給他的臺本，看了眼下一期的嘉賓名單。
他沒記錯，果然是《甄嬛傳》劇組。
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(本章完)