第798章 大道至簡
第798章 大道至簡
劉藝菲的疑惑同樣也是直播間觀眾們想問的。
“就是啊！買的時候也不能讓老闆切開數窟窿眼兒啊？”
“我們這邊的藕都是削好皮，用塑膠袋密封包裝的，倒是可以看到窟窿。”
“新鮮藕好像是要看皮的吧？我媽教過我，但我忘了。”
“我只知道掰開以後，有絲的是面藕，沒絲的是脆藕。”
看著直播間中眾說紛紜，李逸四下看了眼，隨即邁步來到灶臺旁，拿起了一根蓮藕，衝著鏡頭解釋：“如果是去買蓮藕，不方便看橫截面，也可以透過外觀來分辨。
脆藕的藕須一般都會發白，而且表面摸起來是很光滑的。
如果是面藕，藕須的顏色就比較深了，而且表面會比較粗糙，還會有一些麻點。
另外，面藕的澱粉含量高，所以分量會重一些。
所以相同大小的兩個藕，更重一些的就是面藕了。
還有，面藕的形狀一般又短又粗，脆藕一般比較細長，只要多觀察一下，兩種藕還是很好分辨的。”
聽著李逸的解釋，觀眾們恍然大悟，隨即就嘻嘻哈哈的開起了玩笑。
“明白了，又短又粗的比較面，又細又長的比較脆，嘿嘿！”
“最簡單的辦法，就是不買，一斤藕半斤窟窿眼兒，多不划算？”
“哦，也就是武大郎和武松的區別，長得難看的是面藕，長得好看的就是脆藕。”
“嫂嫂表示想吃脆藕。”
“……”
看著直播間裡越來越離譜的彈幕，李逸無奈的搖了搖頭。
他這麼正直，為什麼觀眾都這麼變態呢？
鍋中已經添滿了水，兩位阿姨把切成塊的蓮藕一股腦倒進鍋裡後，就蓋上鍋蓋，燉煮了起來。
嗅著鍋中飄出的香氣，劉藝菲吞嚥著口水，看得眼饞。
她雖然只幹了半天的活兒，但也出了不少的力氣，所以中午吃了一整份攝製組後勤買來的盒飯，還把李逸的雞腿也拿去吃了。
但熬到現在，那些食物早就消化完了，此刻的她感覺自己能吃下一頭牛。
藕塊下鍋後，燉了二十分鐘，阿姨就掀開了鍋蓋。
飄散的香氣勾得劉藝菲忍不住深吸了幾口氣，讚歎：“好香啊！”
不過雖然饞蟲上頭，但她卻沒有去打飯，而是看向了起身排隊的挖藕工們。
她只幹了半天，就餓得前胸貼後背，那些挖藕工師傅們幹了整整一天，肯定更餓，還是讓他們先吃好了。
聖武兄弟倆排在最前面，各自打了一大盆菜出來。
但他們沒有自己吃，而是給李逸和劉藝菲送了過來。
劉藝菲見狀，又是驚喜，又是不好意思，趕忙擺手：“不用不用，你們先吃吧！你們累了一天了，我們待會兒再吃。”
然而聖武兄弟倆卻堅持著把菜塞到了他們手裡，才笑著指了下煤氣灶的方向：“飯在那邊，我們給你們打去。”
“不用不用，我們自己來就好了。”
劉藝菲更不好意思了。
李逸見狀，就把菜盆交給了曾順，自己則跟著聖武兄弟倆去打了兩份飯回來。
等他端著飯盆回來的時候，劉藝菲已經開吃了。
她抱著菜盆鑽進了麵包車裡，把菜盆放在座椅上，蹲在車廂裡，斯哈斯哈的吃得香甜。
見李逸回來，她衝李逸晃了晃手中啃得乾乾淨淨的排骨歡呼：“你快來嚐嚐！這個排骨蓮藕湯超級好吃！”
李逸把飯盆放到了座椅上，直接盤腿坐了下來。
兩盆菜裡，涼拌藕片沒動幾塊，但排骨蓮藕湯已經下去一小半了。
“你嚐嚐這個湯，超級好喝！”
劉藝菲帶著自己的餐具，用勺子舀起一勺湯，就喂到了李逸嘴邊。
李逸低頭嚐了一口，湯汁入口，肉的濃香和藕的鮮甜就佔據了他的口腔。
“嗯，好喝。”
李逸點頭讚許。
這肉用的是常見的大白豬肉，香度不太夠，但藕塊卻極為出彩。
“是吧？”
劉藝菲喜滋滋的舀起了一勺，也喝了一口，眯著眼睛讚歎：“這個藕太甜了，真好吃。”
“食材夠新鮮，怎麼做都難吃不了的。”
李逸笑著說了句，從餐盒裡拿了筷子出來，夾了一塊藕，送入了口中。
廚娘燉肉用的是面藕，經過半個小時的燉煮，已經快要燉化了。
入口後，根本用不著咬，只用舌頭一抵，藕塊就像是土豆泥一樣化開了，在口中佈滿了甜香。
這種味覺體驗，對於李逸來說，都是一種享受。
這就是新鮮食材的魅力。
品味著藕塊的鮮甜，李逸的腦海中忽然回憶起了易祥對張東官說過的話。
“再精湛的廚藝，在新鮮的食材面前，也只是錦上添花。
頂級的食材，根本用不到太繁瑣的廚藝，只要把它本身的味道激發出來，就已經足夠了。
你的廚藝論精巧程度，已經舉世無雙，但正所謂大道至簡，等到你什麼時候把會的廚藝都忘了，你就算真正得道了。”
腦海中回憶著易祥的話，口中藕泥的鮮甜陣陣刺激著李逸的神經。
忽然間，一點靈光爆開，他整個人忽然一陣輕鬆，就像是掙脫了一層束縛，又像是跳出了什麼框架，渾身舒暢。
“大音希聲，大象無形，大巧不工，大繁至簡…”
李逸口中喃喃唸叨著，眼神逐漸清晰。
那兩位做法阿姨只是普通人，估計都沒正經學過廚藝。
但只是用了最新鮮的食材，填補了最飢腸轆轆的腸胃，所帶來的滿足感，就已經超過了無數珍稀的山珍海味。
或許這才是食物本身的意義所在，也是廚藝最初的本心吧？
“什麼？”
劉藝菲吃了滿口，臉頰鼓起像是倉鼠，疑惑回頭含糊詢問。
“沒什麼。”
李逸笑了笑：“我只是覺得，拍這個美食紀錄片是拍對了。”
“嗯！就是！”
劉藝菲贊同點頭：“這比拍戲可有意思多了，還能吃到這麼好吃的菜。”
李逸不置可否，拿過劉藝菲的湯勺，就喝了口湯。
他好像隱約摸到了一個方向，一個可以讓他找到自己廚藝之道的方向。
叮鈴鈴！
劉藝菲的手機響了起來。
她拿出來看了眼，是劉曉麗打來的。
接通後，她說了兩句，就把手機遞給了李逸：“我媽要跟你說話。”
接過手機，李逸應了聲，劉曉麗的聲音就從手機裡傳了出來：“林龍找到我了，他想見你，親自給你賠罪。”
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(本章完)