第717章 會跳舞的皇帝炒飯
第717章 會跳舞的皇帝炒飯
飢腸轆轆之下，滿桌的菜不到二十分鐘，就被掃蕩一空了。
然而吃完了一桌的菜，大家卻依然有些意猶未盡。
袁永儀將碗中最後一點高湯倒進口中，喝得一乾二淨，隨即舔著嘴唇嘀咕：“好像沒有吃主食喔！”
她的這句話頓時提醒了一旁的鐘振濤：“炒飯！”
“對！還有炒飯沒吃！”
袁永儀看向了戴隴和李逸，笑道：“食神，廚神，你們答應我們的炒飯還沒炒啊！”
李逸聞言，笑著抽了張溼紙巾擦了擦手，才問：“現在炒，你們吃得下嗎？”
“當然吃得下啦！”
袁永儀豪爽的拍了拍肚子：“我再吃兩碗都沒問題！”
“那好吧。”
李逸衝戴隴遞去了一個詢問的眼神：“戴師傅，要不再休息一會兒？”
“不用，不能讓大家餓著肚子等啊！”
戴隴也擦了擦手，笑著起身。
兩人一前一後，回到了後廚。
餐桌上眾人見狀，也都興致勃勃的跟著一起來到了後廚。
攝製組已經架設好了攝影機，直播間裡觀眾同樣興奮。
“來了來了！史上最強炒飯的對決。”
“究竟誰才是最強的炒飯之王呢？是小當家，還是……不好意思，串臺了。”
“廚神vs食神，世紀大pk啊！”
“現在向我們走來的是《中餐廳》節目組的總廚，有著廚神稱號的李逸李師傅！
他精通無數種精湛廚藝，製作過無數經典美味，甚至是失傳的名菜，也經由他的手被複刻呈現！”
“好傢伙，這是奧運會出場介紹嗎？”
“歡迎各位觀眾來到天下第一廚道會的比賽現場，今天對陣的雙方，是廚神李逸和食神戴隴，他們比拼的專案是，炒~飯~~~~！！！”
“唐牛才是真正的食神！我支援唐牛！”
“李逸李逸我們愛你！”
“我愛吳壘！我愛吳壘！”
“……”
“揍他！”
在觀眾的一片調侃中，李逸和戴隴已經將鍋灶清洗好了。
“戴師傅。”
李逸來到保鮮櫃前，從中取出了昨天晚上蒸好的米飯，才回身衝戴隴笑道：“這裡有冰好的米飯，雞蛋，發好的乾貨也都是齊全的，你隨便用。”
戴龍走上前來，看著保鮮櫃裡一樣樣發制好的食材，卻沒有動手。
沉思片刻，他才邁步上前，從保鮮櫃中取出了五顆雞蛋，一把小蔥。
隨後，他來到洗菜池旁，將雞蛋和小蔥仔細沖洗乾淨，才回到了案臺旁。
拿過兩個小碗，他將洗淨的雞蛋開啟，將蛋清瀝進了一個碗裡，又將分離出的蛋黃倒進了另一個碗裡。
跟著，他就將小蔥從蔥白和蔥葉的中央分開，分別切成了碎末。
準備好這些後，他才來到了李逸拿出的米飯托盤前，用飯勺挖出了一大塊米飯，放進了一個不鏽鋼盆裡。
回到案臺旁，他戴上塑膠手套，將碗中的蛋黃捏散，攪拌均勻，隨後就淋在了盆中的米飯上，下手攪拌了起來。
很快，他就將米飯與蛋黃全部攪拌均勻了。
雪白的飯粒上已經裹上了一層金黃的蛋液，粒粒分明，所有結塊的飯糰都被他全部捏散了。
直播間裡，觀眾看得認真，不時發著彈幕交流著。
“這是要做蛋炒飯吧？”
“我跟逸哥學著做過，用蛋黃拌出來的炒飯的確是金黃色的。”
“不是做食神炒飯嗎？怎麼就用這點東西？”
“看著也沒什麼稀奇的啊？是我錯過了什麼嗎？”
戴隴沒有關注彈幕，他將米飯拌好後，就來到了灶臺旁。
架好炒鍋，起鍋燒熱，他拿過炒勺，從豬油盆中挖出了半勺豬油，放進了鍋中。
豬油凝結在炒勺上，但隨著鍋底溫度增加，豬油也迅速融化開來，漸漸落入了鍋底。
戴隴等到鍋底積攢出些許豬油後，就攪動炒勺，讓勺中的豬油塊全部落入了鍋中，隨著他的攪拌迅速融化開來。
隨著豬油融化，一股油渣的香氣漸漸飄散開來。
在油中涮了涮炒勺，他在鍋沿上墩了下炒勺，就伸勺在雞油盆中挖了半勺雞油出來，也倒進了鍋中。
凝結的雞油同樣呈現出了金黃色，宛如黃油一般。
被他倒入鍋中後，雞油迅速融化，化為了明亮的金黃色油脂，和豬油混合在了一起。
看到戴隴的操作，李逸微笑不語，暗自點頭。
複合油是專業廚師的秘密武器，戴隴用豬油提香，用雞油提色，炒出的炒飯，色香不可能不出色。
看到複合油攪拌均勻，油溫升起，戴隴端過了飯盆，將盆中拌勻的米飯下進了鍋中。
米飯下鍋，戴隴就迅速用炒勺攪動了起來，讓米飯迅速滑散。
跟著，他就將蔥白放進了鍋裡，和米飯一起翻炒了起來。
端著鍋沿，架在灶口邊沿推拉著鍋，戴隴顯得有些吃力。
顛了幾下鍋，他就自嘲的笑了下。
不過沒有說什麼，他依然在顛著鍋中的米飯，用炒勺的勺底將它們推散。
隨著他的翻炒，鍋中米飯周遭的蛋黃已經全部凝結在了米飯上，將米飯全部包裹了起來。
而被雞油煎黃的雞蛋色澤也格外鮮亮，一片金黃，十分好看。
之前下進鍋中的蔥白在受熱後，漸漸釋放出了陣陣蔥香，飄出了鍋外。
聞到這股香氣，袁永儀忍不住嚥了口口水，讚歎：“好香啊！”
吳壘也贊同的點了點頭，下意識舔了舔嘴唇。
他作為魔都人，對這種蔥油的香氣格外熟悉。
看到鍋中米飯漸漸幹身後，戴隴就將一半的蔥葉下進了鍋裡。
隨後，戴隴開大了火焰，用猛火灼燒著鍋底，炒制的速度也加快了幾分，大幅翻炒著。
鍋底的高溫炙烤著米粒和蔥葉，讓蔥香味愈發濃郁了幾分。
但也因為熾熱的高溫，在接觸鍋底久了之後，米粒和蔥葉都開始微微焦化，釋放出了微微的青煙。
戴隴用炒勺盪開了鍋底中央的位置，那裡是鍋中溫度最高的區域。
殘留在鍋底中央的米粒在高溫的加熱下，開始像坐上了蹦床一樣，在鍋底跳了起來。
直播間裡，看到這一幕的觀眾紛紛發起了彈幕。
“會跳舞的炒飯！”
“我終於見到會跳舞的皇帝炒飯啦！”
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(本章完)