第850章 訓練壓力
第850章 訓練壓力
看著忙活起來的大廚們，郝力保來到李逸近前，站在他身旁笑道：“你這考核專案設計得挺好，很有針對性，我得偷學一下。”
李逸笑了笑：“還不全面，你再拓展一下。”
“已經很全面了。”
郝力保看著一個個緊張的大廚，感嘆：“只不過，六個小時的考核時間是不是有點少？我擔心他們完成不了所有專案。”
“本來就沒指望他們全部完成。”
李逸不以為意：“不管是團隊賽，還是個人賽，都需要突出的個人能力。
限制考核時間，就是要他們把主要精力放在自己有優勢的專案上，順便看看他們的抗壓能力。”
郝力保聞言，感慨的看了他一眼，笑道：“你是個天生當老闆的料。”
“誒？怎麼還罵人呢？”
李逸開了句玩笑，隨即和他相視一笑，就邁步在各個灶臺前轉悠了起來。
雖然是選拔，但郝力保和李逸都沒搞得特別嚴格。
在旁觀的途中，看到有需要調整或者可以提升的地方，他們也都會主動提出，來幫大廚提高效率，提升出品品質。
“伱要做蜜汁火方？那為什麼不先蒸？琵琶腿是處理過的，要先蒸熟讓它恢復原來的肌肉紋理形狀，不然待會兒做的時候會收縮變形的，先蒸再煮，退鹽效果會更好，洗要用鹼水洗，別忘了。”
“做酸梅醬啊？這個可以，你不是粵菜廚師吧？怪不得，酸梅醬是要加姜蒜米的，這是順德做法，姜蒜比例控制在酸梅量的十分之一就好，記住先爆香。”
被李逸指點到的大廚，無一不像是醍醐灌頂一般，面露恍然之色，感激不已。
李逸提點他們的這些技巧都是很實用的，哪怕是考核不透過，他們回去以後，也是受益無窮的。
一時間，在場所有大廚都對李逸的廚藝水平心服口服了，沒人再敢有半點輕視之心。
看著李逸在各個灶臺間轉悠，他們一個個都不時抬頭期盼的觀望，想引起李逸的注意，好混幾句指點，提升一下廚藝。
忙碌的時間總是過得飛快，六個小時一閃而逝，第二輪選拔也隨之結束。
在逐一稽核品鑑了大廚們的作品後，李逸要求各個大廚對作品進行保鮮處理，等到明天上午再根據保鮮效果進行最後打分。
經過了一晚的焦急等候，第二天中午，李逸和郝力保檢查了各個大廚作品的保鮮效果後，最終選出了18位大廚，進入了此次的參賽隊伍。
入選的大廚欣喜若狂，落選的大廚們則是懊惱不已，只覺像是錯過了大獎。
這種烹飪界最頂級賽事，哪怕只是參加，都是能漲身價的。
不過規則就是如此，他們實力不濟，也只能老實認輸。
不過入選只是第一步，接下來18位大廚還要進行為期兩個月的專項培訓才行。
畢竟這終究是一場比賽，最終目的是獲獎，所以還是需要一定的策略的。
這兩個月的專項訓練，是將八個考核專案拓展成八個方面的專項技能，來進行反覆訓練。
這些訓練計劃都是李逸根據御膳房練功的套路改的，針對性比較強，不過效果也確實很好，就連李逸自己都受益匪淺。
只是有了訓練計劃後，訓練場地的設定卻有了問題。
馬上9月份開學後，李逸就得去金陵林大授課了。
那裡同樣需要他，他也實在走不開。
雖然專業課可以調整成隔一天上一次，但在金陵和京城兩地來回也需要時間。
為了節省時間，李逸索性就把大廚們就安排在了金陵，進行統一培訓。
這樣他可以隨時應對兩邊的情況，不會耽誤事兒。
但這麼多人的團隊，訓練場地也不好找。
不過以李逸的人脈，這個問題很好解決。
這半年裡，已經先後有兩座城市和他的餐飲公司合作，舉辦了地方特色美食節了。
而負責美食節舉辦的專業技術人員，大部分都是公司招募的新東方烹飪學校的畢業生。
劉曉麗和新東方烹飪學校簽訂了合作協議，每年招收該學校100名畢業生，並且每年遞增。
這可以幫學校解決不少就業問題，因此新東方和逸菲餐飲的關係正處於蜜月期中。
李逸一個電話，當天新東方烹飪學校的金陵校區負責人就主動聯絡了他，表示可以免費提供一間專業教室，來給參賽隊伍使用。
不僅如此，負責人還表示，新東方烹飪學校願意免費提供所有訓練所需的食材，還可以提供免費食宿，贊助來回機票。
對於他們來說，只要能和這場烹飪奧賽扯上關係，就是賺的。
訓練的過程是很枯燥的，但所有人都不敢鬆懈，因為媒體已經知道了這件事，並且進行了報道。
因為是李逸帶隊，很多從未聽說過這項賽事的網友都關注起了這場烹飪界的奧賽。
有關注度就有流量，察覺到這是個很有流量的話題後，媒體也開始爭相報道了起來。
而隨著媒體一篇篇文章的釋出，看到文章的網友也更加關注這場賽事了。
於是乎，在媒體的渲染下，這場賽事的熱度越來越高，竟然直接火了起來。
得知外界有了上億的網友都開始關注起了這場比賽，代表隊的壓力瞬間暴增。
這要是參加完比賽，沒拿得到好的成績，那不得被罵死？
不過這也激發出了參賽大廚們的鬥志，一個個在訓練中都愈發認真了。
壓力越大，回報就越大。
如果能在這次比賽中拿到好成績，那就等於在全國人民的眼前露臉了，這可是好事啊！
一時間，大廚們都開啟了拼命三郎模式，互相較著勁的加班訓練，每天在灶臺前一站就是十幾個小時，有人甚至睡覺都在顛勺。
不過他們的水平也的確在以肉眼可見的速度突飛猛進，進步速度連他們自己都覺得吃驚。
而在他們刻苦訓練的同時，李逸這邊的專業授課也進入了正軌。
李逸的授課並沒有太多的專業知識，而是更偏向職業教育。
他的授課內容，就是從零開始，教專業課學生手工紡織。
對於這個專業的學生而言，這種授課內容反而比各種學術課程更加有趣，所有人都學得興致勃勃。
紡織技藝需要大量的練習，經過前期的教導過後，所有學生都初步掌握了織造技巧，李逸的教學壓力也減輕了下來。
於是，他也有了一定的空閒時間，來設計自己和劉藝菲婚禮時要穿的禮服圖樣了。
(本章完)