這一覺睡得很香，也許是身體太過疲憊，也許是精神過於緊張，也許小生天生身體適應能力強。總之這一晚並沒有因為自已的處境而徹夜難眠。反而一覺睡到很死，是被臨時結識的同伴叫醒來的。因為昨晚的和衣而眠，起來的小生動作有點猛頭就直接與樓板來了一個親密接觸。砰的一聲，腦袋瓜子嗡嗡的然後才是要命的疼，雙手抱頭緩了好一會兒才才聽到大家的大笑聲。幾個夥計都笑出了眼淚，小生這才發現自已也落淚了，不過去剛才太疼疼出來的。因為這樣的一個小插曲，使得不怎麼熟悉，相互還有些戒備的年輕人感覺關係近了好多。在兩個河南小夥女老鄉的照顧下。幾個人吃了一大碗熱氣騰騰的麵條。就開始商量起了找工作的事。可能兩個河南人的女同鄉這個小飯店不缺少服務員和雜工。就給了他倆每個人30塊錢讓幾位去西直門附近的北站一帶碰碰運氣。離開了這個沒記住名字的小飯館，也沒有記住這個熱心的小姐姐的長相和名字。後來想起來只知道有點胖乎乎的。依照小姐姐給的路線三個人走過幾條街搭乘地鐵2號線沒人花了2塊錢坐到了西直門北站。出了地鐵，七拐八繞的來到了濱河路。沿街一側一溜的飯店，旅館有大有小沿街一路打聽他們倆被看上了，但他們不滿意薪水沒有留下來工作。而小生則慘了因為歲數小，沒有辦理身份證。好幾家店都沒有要留下他的意思。那倆同伴看小生沒有身份證，知道他不好找工作，怕繼續跟著他們成了累贅。索性直接和小生說就此別過。看著兩人匆忙離去的背影。小生也沒有失落感，因為他清楚這只是一場交易。自已已經失去了交易的籌碼。自然會被拋棄。畢竟大家都不熟悉。可能名字都沒有記。在路口拐角處小生看到了一家新開的餐館-雲天餐廳。為什麼說新開的？其實好簡單，上面開業大吉的紅紙黑字是嶄新嶄新的。鼓起勇氣小生走了進去。一個四十多歲，小眼睛、尖鼻子、偏分頭的男人走了過來。熱情的邀請小生裡面做，然後拿出了選單問他想點這什麼菜。聽著濃重的東北口音。小生問老闆有面嗎？老闆可能看小生沒有打工人的氣質以為是來吃飯的吧。就說肉絲麵5塊一碗。小生也就坡下驢點了一碗肉絲麵，大大的一碗挺實惠的樣子，中間一撮細細的肉絲壓在幾片菠菜上。看著挺有食慾的。本來就餓了的小生也沒廢話就開始狼吞虎嚥邊吹邊吃。三下五除二幾下就幹掉了這大碗麵。吃完飯，小生見店裡沒有其他的客人。就向老闆詢問是否需要僱人。自已想在北京找個工作。小生撒謊了說自已不想上學了。家裡就讓他出來賺錢。自已是農村人不知道來北京打工還要身份證，就沒有辦理。自已離家又遠來回路費需要不少錢自已沒有。如果老闆用自已的話可以比別人少一些工錢。別看自已個子小但自已勤快。不怕苦不怕累。管吃管住每月給150塊就可以，這時從單間裡走出來一個胖胖的中年婦女。上下打量了幾眼小生問小生多大年齡。小生不敢說自已14歲還是虛歲。只能硬著頭皮 說自已16週歲。老闆看了看女人，兩人交換了一下眼神。彷彿看出了小生的內心，知道小生在撒謊一樣。但女人會心一笑說到:你就在我這小店裡幹雜工吧早上要六點半起床，把後廚的煤灶通好。煤灰清理乾淨倒掉。然後開始剝好一天要用的蔥蒜。來了客人要聽後廚師傅的話給師傅打理好需要的食材。晚上負責封好煤爐，整理好後廚衛生。休息就在挨著後廚的單間。然後詢問小生行李在哪裡。如果同意的話就搬過來。但有人問的話就說自已18週歲，是老闆娘的孃家侄子過來玩的。小生絲毫沒有猶豫就答應了下來。然後很不要臉的叫了女人一聲:大姑，我沒有行李。但沒事我不怕冷，不需要那些。老闆和老闆娘愣了一下然後都哈哈大笑。隨後小生就被領進了後廚。後廚有倆壯漢個子高高的都有1米8幾的個頭虎背熊腰的。經過介紹小生知道原來這是一家東北人開的餐廳，四個人是一個屯子的老闆姓李，老闆娘姓徐，後廚白一點的年輕一點的是周廚師，略微黑一點的年齡偏大的是廚師的姐夫也是老闆娘的堂弟，是配菜的師傅。小生則叫兩位周師傅和徐師傅。飯店才來三天，正在招工前臺接待還缺兩個服務員。後廚雜工這塊先用小生，如果搞的不好就辭退。小生連忙稱是。隨後小生就被留在了後廚。配菜的徐師傅則不知道從哪找來了一張八開紙上面手寫著一些東西。他遞給小生讓他趁著沒有客人的時候抓緊時間背誦過來。然後找他在認識食材，和擺放位置。小生接過來一看好傢伙一個小雜工居然有這麼多要求:
後廚雜工主要負責協助廚師和其他後廚人員完成各項工作，確保後廚的正常運轉。具體工作內容包括以下幾個方面：
1. **食材準備**：如洗菜、削皮、切菜等，將食材處理成所需的形狀和大小。
2. **餐具清洗**：清洗碗碟、餐具、廚具等，確保後廚環境的衛生。
3. **廚房清潔**：打掃後廚地面、擦拭爐灶、清理油煙機等，保持後廚的整潔。
4. **物品整理**：整理後廚的調料、食材、廚具等，確保物品擺放整齊有序。
5. **協助廚師**：如傳遞食材、準備調料、協助烹飪等。
6. **垃圾處理**：定期清理廚房垃圾，保持環境衛生。
7. **其他工作**：根據飯店的具體需要，可能還會承擔一些其他雜務工作。
……（這麼多年過去了小生依然記得這些內容）小生仔細地閱讀著紙上的內容，心裡暗暗叫苦，但為了生活，他還是認真地背起了這些規定。沒過多久，店裡迎來了第一批客人，小生急忙按照要求開始忙碌起來。儘管工作辛苦，但他始終努力堅持著。漸漸地，小生適應了這份工作，與同事們的關係也越來越融洽。然而，一次偶然的機會，小生髮現了老闆和老闆娘的一個秘密，這個秘密讓小生對於一些人情和利益的關係有了進一步的認知……這天，小生像往常一樣在後廚幫忙。突然，他聽到了廚師和老闆娘的爭吵聲。原來，他們為了節約成本，竟然使用了不新鮮的食材。小生心中清楚自家老闆這幾天由於客流量不多總買些不太新鮮的菜，自已需要費很多時間才能摘洗出好的部分。他想起周師傅曾經要求自已要保證食品質量、保證食材幹淨。應該是周師傅發現了問題和老闆吵了起來，好像是老闆妥協了。小生明白如果是自已去說肯定會被老闆辭退。但他離不開周師傅，因為人家有本事。從此以後，小生明白了一個道理：做人要有本事。要讓別人知道你有用，才能不懼人情世故，才可以堅持自已的觀念，才能說話管用。