第四百七十四章勞逸結合的方式—削土豆皮
最後賈東昇還是答應了收劉洪昌為徒。
沒辦法，這小子一個頭接著一個頭的磕在地上，賈東昇如果不收他當徒弟，那不是在欺負人嘛！
當然，最主要的原因，還是賈東昇瞭解劉洪昌的人品，當初那部劇在改家常菜前，可是叫做絕世好男人的，收這麼一個徒弟，肯定不虧就是了。
否則，別說磕幾個頭了，把腦袋磕爛了，不想收，也不會收的。
只是讓賈東昇意外的是，劉洪昌端茶拜師後，最高興居然不是劉洪昌，而是一直在旁邊吃瓜看戲的南易。
這讓賈東昇有些疑惑起來了。
自己收了一個好徒弟，南易那麼高興是怎麼回事？
這個疑問並沒有困擾賈東昇太久，中午做飯的時候，賈東昇開始考教劉洪昌，看看他的廚藝基礎怎麼樣的時候。
南易偷偷摸摸的湊了過來，也聽了起來。
劉洪昌也算是家學淵源，不過他還太小，沒來得及打好基礎，他父親就去世了。
這就導致，劉洪昌耳濡目染下，廚師一道上，懂得不算少，可是基礎並卻不好。
賈東昇也就只能從最基礎的東西開始教起。
安全，衛生，食材的辨別，各種刀類的使用與食材的處理方式，然後還有各種調味料的搭配，等等，可以說，就簡單的基礎教學，廚師學習的東西，比其他各行各業需要學習的基礎知識，只會多不會少。
畢竟其他行業的知識，學不好，大不了也就是不懂，最後可以轉其他行業。
可是廚師呢？
基礎知識學不牢靠，到時候做出來的飯菜，是能夠要人命的。
正所謂病從口入，就是這麼個道理。
所以，賈東昇教的細心，李洪昌學的也認真，一時間，師徒一個教，一個學，很是和諧。
但，偏偏一旁還有一個偷師的人，讓和諧的場面，總感覺有些彆扭。
沒錯，偷師的人就是南易了。
這傢伙從剛開始只是聽，不多時居然拿出了小本本，開始記錄起來了。
賈東昇說的每句話，他都要記錄下來，看的叫賈東昇頗感無語。
“我說南易，你現在的廚藝已經很好了，只需要繼續在調味方面鑽研下去，然後在火候方面更加的得心應手，早晚能達到我現在的程度，你還跟著洪昌學這些基礎的幹什麼？”
“嘿嘿。”
面對學習廚藝的時候，南易表現出了平常不會暴露的厚臉皮，他嘿嘿一笑：“東哥，你不瞭解，你說的這些對我來說真的太有用了。”
“你也清楚，當初我學廚，完全是外行的好奇心，並沒有認真拜師，所以，廚師的基礎知識，我掌握的是真不多，也就比現在的洪昌強那麼一點，還是這些年我自己做菜總結的經驗。”
“什麼？”
賈東昇還真有點大跌眼鏡了，沒正統學習過基礎知識，居然能有現如今的廚藝，賈東昇感覺自己還是有點小瞧了南易的天賦了。
不過更讓他揪心的是，南易基礎知識差，卻做了這麼多年的廚師，還沒讓人吃出食物中毒的事情來，這算是走了大運了。
不對。
突然賈東昇想到了一點，這個年代，就算南易基礎知識學習的不多，可是他能接觸到的食材，也都是普通大眾的食材。
想要用大眾食材，做出能夠食物中毒的菜品，那也是不容易的。
也就不奇怪南易這麼多年，當廚師當得有聲有色的。
如果給他一個螃蟹，燉個湯，往裡面放點柿子，嘿，那可就熱鬧了。
整個廠子的人，估計都得上吐下瀉的，在這個年代，弄不好都得死幾個人。
治療手段，比後世還是差上很多的。
知道了南易的情況，賈東昇也就不在乎他的偷師了，讓他也在一邊跟著聽講。
然後賈東昇想到了什麼似得，讓後廚的其他想要往廚師方面發展的人員，也都跟著聽一聽。
這個年代的人，對於廚師的基礎知識，都很差，多學一點，對未來的也要好一點。
劉嵐，秦淮如也都跟著認真的聽了起來。
後廚大講堂第一期，第一課就這麼開始了。
直到做完了午飯，今天的基礎講解才算是結束。
畢畢竟人的精力是有限的，一天能夠記住的知識就那麼多，教的多了記不住，等於白教。
所以勞逸結合就很有必要了。
對於廚師而言，什麼事情是勞逸結合呢？
很簡單，削皮。
土豆皮。
土豆白菜可以說是食堂消耗最大的菜，所以削土豆皮就是每天后廚的工作人員，都要乾的事情。
賈東昇把這個活交給了劉洪昌。
並且還告訴他，不但要削土豆皮，等到削完一筐土豆皮後，還要把所有的土豆，都給切成片，用來明天做菜備用的。
現在切土豆片，過一段時間在切土豆絲，然後再切蘿蔔，黃瓜，最後豆腐。
勞逸結合雖然不用怎麼動腦了，卻必須得動手。
可以這麼說吧，一百個廚師裡面，九十九個刀工都得到位。
作為賈東昇的徒弟，他可不希望自己的徒弟，到最後刀工稀爛，成為一百個廚師裡面，唯一一個刀工不行的。
所以，藉著勞逸結合的機會，幫助劉洪昌把刀功給練出來，絕對是一個成熟的師父才能做出來的事情。
搞定了劉洪昌，賈東昇沒在後廚繼續待著，今天是中秋節過後的第一天上班，下午根本就沒有招待菜需要做。
所以，他向著庫管科的方向走去。
梁拉睇今天是第一天來軋鋼廠上班，加上又是一個寡婦，賈東昇還真怕庫管科有人欺負生人，得過去給她站站臺。
只不過，剛剛走過一個拐角，一個熟悉的面孔，就出現在了自己的面前。
“你來啦。”賈東昇嘴角勾起一個笑容。
“嗯，來了。”
對方好似一個面癱，不動聲色的說著：“去那邊聊聊。”
“好啊。”
點點頭，賈東昇跟在對方的後面，向著廠子一片廢棄的房屋走去。
這一片是被圈在了軋鋼廠內，可是還沒開發出廠房，只有一片破爛的房子。
兩人一前一後走進了一個屋子中，相對站定。