根據昨天幾個領導人的商量，衙門今天又要大量招人。
化妝品廠和服裝廠同樣大量招人，還有即將開工的金創藥廠。
以前來面試的時候，還有年紀稍微大一點的，但是現在大家都看明白了，衙門雖然說不論男女，不論年紀，不論出身，只要你有想法都可以來報名。
但是進去之後，還要各種學習，特別是習字，聽說還有淘汰制和懲罰制，更不用說還要學習其他各種技能。
大佬爺們粗糙漢子一個，連筆都不會握啊，更不用說記住那些繁雜的文字，加上年紀大了，記性更加不好，今天學了明天忘記。
師爺把招人的資訊貼出來之後，來面試的都是年輕人，年紀大的還是乖乖留在家裡。
招人的事都不用李沫操心，師爺和宋旻，林靈幾個完全可以搞得定。
服裝廠那邊更加簡單，只要你的繡活好，就能進去。
化妝品廠不用任何的技術，老實，肯幹，聽話，講究衛生就可以。
李沬估摸著，現在農忙已經結束。
叫衙役們通知各村的村長，村民有想做腐竹和松花蛋的，都可以到衙門來進行培訓。
參加衙門第一期培訓松花蛋的，家裡的日子過得逐漸寬裕。
聽到衙門又要培訓松花蛋，大家心裡有了危機感。
“相公，你說縣令大人這是什麼意思，以後那麼多人做松花蛋，我們豈不是沒生意？”這是做松花蛋的女人對正在忙碌的丈夫說，他們家現在所有的收入來源都是松花蛋。
家裡前前後後全是雞蛋，當初沒有銀子買雞蛋，已經想放棄這個機會。
但是大人在培訓的時候，曾經說過，任何的困難只是暫時的，只有努力過才知道成功的喜悅，付出不一定有回報，但是不付出絕對沒有回報。
於是夫妻倆厚著臉皮跟所有的親戚朋友借錢，東湊西湊之下才湊夠買二百個雞蛋的錢。
夫妻倆抱著試試的態度把松花蛋拿到衙門的貿易公司去賣，誰知道衙役在檢查過質量沒有問題之後，二話不說就把所有的松花蛋收走，給的全是現銀。
可把夫妻倆高興壞了，忐忑不安的心情終於落了下來。
一樣的遭遇還有另外三個家庭。
夫妻倆把賣松花蛋的銀子又買了雞蛋又進行投資，之後，靠著松花蛋，日子慢慢的好了起來。
男人停下手中的活：“不會，據說大人已經在其他很多地方都開了店鋪，這些松花蛋是要銷往全國各地的，就憑我們幾戶人家的這一點點雞蛋，根本就不夠賣。”
女人非常吃驚：“什麼？全國各地？你的意思是我們做的松花蛋全國各地都能吃的到？”
女人沒去過其他地方，來來去去就是松江縣，她不知道晉國有多大，但是，一想到全國各地就覺得非常的驕傲。
男人：“咱們抓緊時間多買一些雞蛋回來，不然又要漲價了。”
女人：“不會吧，縣令大人說不可以隨便漲價的。”
稍微的漲價是可以，但是胡亂的漲價，那是絕對不行，李沫曾經警告過所有做生意的人，沒有任何的根據胡亂漲價，那你的店鋪也沒有開下去的必要。
比如說，正常情況下的雞蛋兩文錢一個，根據市場需求，可以漲到三分錢一個，你說不給漲價是不可能的，市場行情就是這麼走，人家都要吃飯的是吧。
但是你突然間漲到三十文錢一個，那你完蛋了，李沫直接帶人上門抄家，就問你怕不怕。
第二天一大早，葉家村的村長就帶著有時間有想法的村民來到了縣衙。
這麼多村子，這麼多人，不可能一天就能完成，只能是一天一個村子輪流來。
大家都非常激動，這可是又一個賺錢的好專案，凡是家裡人手充足的，都派了一名代表過來，而且大部分都是家裡的頂樑柱。
李沫看著黑壓壓的人群，儘量把聲音提高：“這次把大家召集過來，就是為了提高大家的收入，讓大家多一個賺錢的門道。”
大家一聽，果然是關於錢，個個都難掩興奮。
李沫：“但是大家也別太高興的太早，世上三行苦，撐船、打鐵、磨豆腐。首先說的是腐竹，它不是豆腐而是豆製品，但是幹這個活很辛苦，和做豆腐一樣，希望你們要做好心理準備。”
現在學習的人很多，但是能堅持下來的就不知道有幾個。
有村民高喊：“大人，我們不怕辛苦，我們怕的是沒有錢。”
“就是，還有什麼比沒有錢更可怕的。”
李沫：“既然你們都不怕苦，那咱們就先來說說怎麼做。”
在空地上早已準備了幾個簡易的灶臺，鍋裡面放著的是熱氣騰騰的豆漿。
黃豆變成豆漿的過程，李沫簡單地說了一下，大家都明白，無非就是用石磨把黃豆磨成漿，就是這麼簡單。
用紗布過濾，把豆漿倒進來後濾出豆渣。
最難的就是接下來豆漿如何變成腐竹，由於人太多，要分開幾批進行。
用火煮豆漿，煮的時候把豆漿表面的浮沫用勺子舀出來，儘量舀得乾淨些，不然會影響結皮，而且腐皮挑上來會有很細的小氣孔，成品也不好看。
之後用筷子挑起來就可以了，之後等待表面出現另一張可以被挑起的腐皮。
挑腐皮的時候先用筷子讓邊緣與鍋分離，然後用筷子把它挑出來就可以了，挑出來的腐皮放到晾架上晾乾，放好後就不要再動它了。
全部挑出來後就可以風乾。
製作的過程不是很難，但是時間太長，要一直守在灶臺邊，很辛苦。
李沫手把手的跟教大家做腐竹，村民們聽得很仔細，看得很認真。
李沫讓每一個人都操作一遍，特意強調必須要注意衛生。
大家這才反應過來，縣令大人頭上戴著一頂白帽子，身上穿的不是官服，而是一身白色的，沒見過式樣的衣服。
李沫：“只要大家做出來的腐竹，沒有質量問題，也沒有衛生問題，貿易公司絕對會收購上來，大家不用擔心賣不出去。”
葉村長非常上道：“大人，您放心吧，我會監督好他們的。”
有村民說出了心裡的擔憂：“大人，就算我們學會了做腐竹，但是家裡沒有這麼多黃豆，而且暫時也沒有這麼多銀子買怎麼辦？”
“是呀，大人，家裡實在是週轉不過來。”有人唉聲嘆氣的跟著說。
李沫：“大家放心吧，衙門已經準備了一批黃豆，大家可以先賒回去，等你們賺了錢再還，有半年期的，一年期的，你們可以選擇分期付款。”
這不是跟買牛一樣嗎，不過牛那麼貴，大家都賒下來了，黃豆跟牛比起來，簡直是小巫見大巫。
而且黃豆做成腐竹之後，就可以賣給貿易公司，馬上就可以收到現銀，這個來錢更快。
最難的腐竹培訓完之後，李沫又馬不停蹄地教大家如何製作松花蛋。
順便也教大家如何製作鹹蛋。
鹹蛋的操作方法很簡單，只需要把鴨蛋洗淨，瀝乾水分。
先放進白酒中，讓鴨蛋均勻地裹上一層白酒，然後再放進食鹽中打個滾，讓鴨蛋均勻地裹上一層食鹽。
將處理好的鴨蛋放進罐子中，蓋上蓋子密封好，放在陰涼避光處30-40天就可以使用。
吃之前先拿出一個用清水煮熟，如果鴨蛋黃起沙流油，就說明鹹蛋已經醃好了。
李沫也是手把手教大家如何製作，還有就是在製作的過程中，大家有什麼不懂的都可以到衙門來問。
接下來就是松花蛋，這個就要有點技巧了。
製作松花蛋的原材料，李沫早就準備好，還吩咐大家，如果實在找不到原材料的，可以到衙門買回去。
送是不可能送的，只要是免費的東西，就有人不懂得珍惜，只有讓他們自己掏錢，才知道來之不易，才會好好珍惜。
一天下來培訓了三項，所有人表示腦子嗡嗡的，感覺自己記住了又好像沒有記住。
有人苦著一張臉：“怎麼辦，我又忘記了怎麼製作松花蛋了。”
“我忘記了怎麼做腐竹了。”
“我所有的都忘記了。”
葉村長一聽，氣不打自來：“平時村子裡有什麼熱鬧你們都記得清清楚楚，十里八鄉都知道是你們散報出來的，現在這麼重要的事情竟然說記不住，是不是要逼著我打你們。”
有人拉攏著腦袋：“村長，我真記不住。”
有人獻策：“村長，明天不是輪到其他的村子嗎，我們派人過來偷聽，反正大人也不知道我們哪個村的，你覺得如何？”
葉村長想了想：“也行，但是派誰來呀？”
對於他們的想法，李沫不知道，就算知道了也無所謂，學不會就接著繼續學，還有就是必須要自己先去實踐才知道不會的是在哪一步。