王司長如今愈發地春風得意，整個人看起來都年輕了好幾歲。
胖子跟他，還有開車的周師傅，這都是老熟人了。
考慮到有小朋友的關係，王司長今天還特意坐在了副駕駛上，這關係可見一斑。
胖子一上車就調侃他：“王司長，啥事兒讓您這麼高興啊？有外遇了？”
氣的王司長扭過頭來罵他：“你小子才有外遇了！”
完了就跟周師傅說：“對了老周我跟你說啊，這小子上次到我那幫忙接待外賓，跟人家那金髮碧眼的大毛美女直接就抱一塊兒了！好傢伙，我讓人扯都扯不開！”
胖子氣急敗壞的解釋：“汙衊！您這純屬汙衊！那是人家大毛那邊兒的禮儀，再說了我頂多就伸手搭了一下，都沒敢放實了，那麼多人看著呢！”
王司長擠了擠眼睛：“哦~原來是我們這些人不在，你就摟了，合著是我們妨礙你了是吧？不要緊的，你還想見瑪莎嗎？我可以幫你安排。”
胖子另闢蹊徑地想法子把自己給摘出去：“王司長不帶你這樣的啊，我姑娘還在車上呢！”
王司長這才不好意思的撓了撓鼻子，扭頭衝陳夢琪做了個鬼臉。
誰知小丫頭可不好糊弄，聲音脆脆地問胖子：“爸爸，啥是瑪莎？”
胖子跟她解釋：“瑪莎就是海洋女神的意思，他們那叫瑪莎的沒有一千也有八百，就跟咱們這兒的翠花一樣。”
瑪莎=翠花；這都是什麼歪理？別說王司長讓胖子逗得哈哈大笑了，就連陳夢琪這個沒見過外國人的小丫頭都咯咯直笑。
輕輕鬆鬆就讓胖子給混了過去。
說起瑪莎，大冬天的也穿著露出肩膀頭子的長裙，也不怕得肩周炎。
而且還不講武德！上來就結結實實地帶球撞人，還趁胖子不備，使出一招“烈焰紅唇”來偷襲他！
“……”
到了大領導家，就跟小時候過年給大人拜年一樣。
臉都要笑麻了，哪個都是領導，哪個都不能得罪。
大領導一看到他，就高興地說：“大師傅來了，今天你們可有口福了。胖子準備了好幾道你們都不一定吃過的菜。”
在場的都是熟人，胖子也沒太拘著，拍了拍腰間的挎包：“這裡面可是真的好東西，為了處理好它，我三天前就開始準備了。”
說著話就看見了陳夢琪。外頭天寒地凍，小丫頭穿的也很厚實。上身罩著件青色的緞面襖子，就跟買大了似的，長長的下襬把灰色的褲子都給遮住了。只露出腳上一雙毛絨絨的小棉鞋來。
小丫頭的肩上還斜挎著一個用毛線織成的小挎包，一見大領導就笑；一聲“爺爺好~”更是差點把大領導的心都給萌化了。
也不顧今天有這麼多領導在場，大領導上前直接抱起了小姑娘，故意逗她：“我怎麼感覺你變胖了呀？”
小丫頭急的抗議：“不胖，不胖，爺爺壞。”
童言無忌，逗得眾人哈哈大笑。
跟阿姨進了廚房，她才好奇地問道：“你今天帶的是什麼呀？”
胖子從包裡拿出一個塑膠盒來，開啟一看，原來是刺參啊！
“這就是我之前朝您要的海參，拿回去發透了，今天才敢在領導們面前做這道蔥燒海參。”
阿姨聞言都驚歎了一聲：“豐澤園的蔥燒海參？”
胖子點點頭：“不敢說一模一樣吧，但肯定也不輸給他那個。”
阿姨好奇的把盒子端起來聞了聞，驚訝地問：“沒有一點兒腥味，胖子你是怎麼做到的？”
胖子給她解釋說：“這道菜最難得地方就在脹發海參的這個過程。”
海參和人參、燕窩起名，是古今八珍之一。
尤其是山東沿海所產的刺參，喜歡在淺海礁石的沙泥海底活動，只在海草繁茂的地方生長，肉質肥厚，想把這東西給燒入味，那可難了！
胖子和阿姨介紹說：“發海參的時候用的容器一定要乾淨，手也必須洗乾乾淨淨，不能見一點兒油星子；這東西沒有徹底脹發之前一見油就化了……其次這幹海參下鍋前要給它進行一次“汗蒸”，就是在籠屜底下鋪上薑片，給它蒸50分鐘。然後倒進乾淨的水裡再給它煮幾分鐘，讓海參逐漸吸收水分。等晾涼了才能把它剪開，把海參的嘴給它去掉。”
胖子噼裡啪啦說了一堆，阿姨聽的眼睛裡都快出蚊香圈了：“乖乖，做這個東西這麼費勁？”
胖子直樂：“這才哪到哪啊？這海參要想脹發好，還得追冰發，也就是把它放進冰水裡泡上一夜，它在低溫的環境中會慢慢脹大，這是個水磨工夫，千萬可急不得。第二天早上起來，下鍋給它煮沸，旁邊預備好冰水，趁熱直接給它撈冰水裡，讓它急速降溫。然後白天一次、晚上一次，就這麼冷熱交替著泡。”
阿姨數了數，驚歎：“那不是光泡它就要三天？”
胖子拿著盒子對阿姨說：“用我這方法發出來的海參，又大又漂亮不說，還不帶有一點兒腥味，而且您現在看它多大，待會兒上桌子還是多大。”
阿姨好奇伸出手去，在海參上比了比：“跟我的手都一樣大了。真難想象它之前才那麼小一點。”
正所謂有味者使之出，無味者使之入，這出味入味恰恰是做好這道菜的重中之重。
海參的“出味”這一個環節做好了，就該進入第二步想法子讓它“入味”了。
要讓本身無味的海參浸潤出其它食材的味道，就需要用高湯來第一次入味。
聽胖子又提到了高湯，阿姨忍不住問他：“你每次都自己帶高湯，這裡面到底有什麼秘密？”
胖子嘿嘿一笑：“其實也沒什麼秘密，就是有什麼放什麼，像上次您給了我火腿、雞鴨還有肘子，我就將就這4樣東西，熬它一大鍋湯。”
“有什麼說法嗎？”
“火腿是為了增加湯裡的鹹味還有鮮味；雞肉用來增香；鴨肉用來提鮮；肘子能讓湯更濃稠……反正看做什麼，不同的東西就得用不同的食材來熬高湯。”