第7章 做豆腐①

被浸泡過一夜的大豆，個個溼潤飽滿。但比起兩千多年後的現代所優良培育的黃豆，秦國時的黃豆並不算特別大，所以看著黃豆的量比較多。

幾人洗乾淨手後，便開始磨黃豆。

木盆裡的黃豆，被凌瑾曦用木湯勺倒在石磨的凹槽裡。

姜雲岑剛開始推石磨的動作還不是很熟練。

隨著黃豆慢慢的減少，姜雲岑與凌瑾曦開始有了默契，她一倒黃豆，他推就兩三圈。

剩下的就是週而復始了。

陶吉安則蹲坐在小灶邊看著火，燒著一小鍋熱水。

其實凌瑾曦也只知道做豆腐的大概步驟，具體步驟不是很清楚。

這次只是來試試水，用的量很少。看看能不能做出豆腐來。

黃豆磨完後，石磨上面全是殘留的黃豆漿，凌瑾曦用乾淨的水將石磨沖洗了，多餘的就流進了那個裝滿黃豆漿容器。

現在的黃豆漿還需要過濾，姜雲岑按照凌瑾曦的吩咐，將那個乾淨的麻布再清洗了幾次。

陶吉安自知自己力氣小便接過麻布，與凌瑾曦一人提著兩角，提的不是很緊繃，中間的麻布就像小布袋一樣凹下去了，這樣才好過濾豆漿。

姜雲岑端著未過濾的黃豆漿，慢慢的往麻布那邊倒。

這裡沒有紗布，過濾豆漿只能湊合著用麻布，麻布紡織的比較密過濾的慢。

流進乾淨的木盆裡的就是過濾好的細膩的的黃豆漿。

木盆裡的豆漿越來越多，姜雲岑端著的豆漿盆裡的就越來越少。

最後那一點黃豆殘渣黏在了木盆上，姜雲岑，舀了點水兌了兌，最後一點兒也倒進了那個麻布裡。

現在的麻布真快成了小布兜，裡面滿滿的都是過濾後剩下的黃豆渣。

姜雲岑淨了淨手，回憶起凌瑾曦說過的做豆腐的步驟，將手放在“布兜”上，慢慢都擠壓著。

溼潤的黃豆渣將逐漸變幹。

“這個……這個還可以吃嗎？”現在糧食緊缺，有好多人都是吃不上飯吃不飽，餓著肚子。

看著剩下的豆渣，姜雲岑不捨得將其丟掉。

“當然可以吃了，可以做成豆渣餅，很抗餓的。等豆腐被壓實的時候，我們就來做豆渣餅。”凌瑾曦笑著回答道。

現在的秦國食物產量還是很低的，食物產量跟不上國家人口，自然是有很多人會餓肚子。

豆渣被裝在一個乾淨的陶碗裡，放置在了一旁。

過濾的豆漿則被倒進了鍋裡，將其加熱。

只比灶臺高一點點的凌瑾曦，被他們喊去在火灶邊木墩上坐著。

“雲岑，你也去休息會兒，剛剛磨了那麼多大豆，還倒豆漿擠豆漿怪累的。這鍋裡我看著。”陶吉安攪著湯勺，嘿嘿的朝著姜雲岑笑道。

現在鍋裡翻滾著白色的豆漿，豆漿的香味慢慢飄了出來。

一會兒做出來的東西肯定也不差。

陶吉安就想現在多幹點活，到時候就能多吃點阿瑾所說的豆腐。

“好吃鬼。”在一起相處幾年了，姜雲岑自然是知道他心裡的小九九，沒好氣的白了他一眼。

“仔細點，小心鍋裡。”他這個朋友就這點小愛好，好吃。

姜雲岑還是順著陶吉安的意思，搬了一個小木墩放在了火灶邊，承擔起了燒火的活計。

偏頭看向凌瑾曦，她被豆漿香味勾起饞蟲而時不時的咂咂嘴。

小姑娘下巴的嬰兒肥與她肉嘟嘟的小臉，此時就像個剛剛出鍋白胖胖的小包子。

【她笑起來的時候，小包子臉就會肉嘟嘟的鼓起來，感覺會很軟的樣子。】

姜雲岑這樣想著，手就不自覺的戳了戳小姑娘的小臉兒。

【阿瑾的臉真的好軟~】

凌瑾曦正眼巴巴的瞅著豆漿，突然感到自己的人生被觸碰了一下，茫然的轉向那個方向。

小姑娘突然的轉過頭來，又配上那茫然的表情。

姜雲岑不由一臉一紅，快速的將手收了回來。

【我剛才都在幹了些什麼？】

少年心虛的咳了咳：“阿瑾抱歉，我剛剛不小心碰到了。”

之前姜雲岑牽著凌瑾曦的手來到這邊，動作很自然，牽她的時候也沒有別的意思，只是怕她剛來到不熟悉的環境會害怕。

心裡把她當妹妹，但自己到底是個外男，這般是不合規矩。姜雲岑因為自己這一舉動，紅了耳尖兒。

凌瑾曦倒是沒太注意，她現在只關注鍋裡的豆漿。

鍋裡的豆漿已經被煮開了四次。

純粹的豆漿香霸道的佔著這方小地方，香味還飄到了裡面做飯的漢子們身邊。

幾個漢子好奇的張望了下。

“雲岑哥哥，我們給那些大叔們送碗豆漿過去。”畢竟是凌瑾曦想做這個豆腐，姜雲岑他們才找伙房借的小灶。

“好~”姜雲岑起身向他們跑去。

剛才那幾個張望的漢子，見姜雲岑過來了，好奇的問了句：“姜小子，你們在搗鼓什麼呢？這麼香。”

“我們搗鼓新的吃食，還沒做完。阿瑾叫我過來拿個碗，給你們盛點嚐嚐鮮。”姜雲岑拿了個大碗，朝他們笑著說道。

“哈哈，那小丫頭懂事。咱兄弟幾個也想嚐嚐你們做的新吃食，那味道飄過來香的很。”幾個漢子爽朗地笑了笑。

陶吉安舀了一大碗豆漿，姜雲岑將其送了過去。

幾個漢子將豆漿倒了一小碗，廚房裡的人每個人都喝了小口。

“咂咂，好喝就是太少，嘗不夠味。”

其他人也是這樣想的，目光都集中在那個大碗裡的豆漿上。

“去去去，剩下的要給其他人嚐嚐鮮。”那個分豆漿的壯漢黃仲護著剩下的豆漿，從那些眼巴巴想喝豆漿的人揮著手：“該幹什麼就幹什麼去。”

火被撤了下去，凌瑾曦拿出裝滷水的罐子。豆漿上慢慢起了薄薄一層的豆皮時，便開始慢慢的加上兩勺滷水。

等待了一會兒，有一些豆漿開始慢慢呈絮堆在一起。

具體加多少滷水，凌瑾曦也是不瞭解的，見沒有成絮堆在的液體還是有些渾濁，凌瑾曦就再加了一勺滷水。

液體慢慢變得清澈，姜雲岑接過凌瑾曦手中的活兒。

她說他做。

用幾塊比較平整的大石頭做了個臨時模具，裡面鋪著之前過濾豆漿的麻布，趁熱將成絮堆在一起的豆腐舀進那個麻布裡，封口鋪平。

豆腐弄完後，用小菜板放在麻布上，壓著一塊大些的石頭，壓出多餘的水分。