第8章 做豆腐②
之前說了壓豆腐時來做豆渣餅。
凌瑾曦用手指輕輕的戳了戳旁邊的姜雲岑的手臂，“雲岑哥哥，做豆渣餅需要油，還有雞蛋，。如果有調料的話，再幫我拿一點點調料。”
“好，我去拿一點。”姜雲岑答應著，便跑向了黃仲耳邊低語。
黃仲向這邊望了一眼，便點頭答應。
等姜雲岑回來時，手裡便拿著凌瑾曦需要的東西。
凌瑾曦在豆渣裡打了三個雞蛋，舀了一瓢水慢慢將手洗淨。
拿著調料向二人說道：“這調料可以儘量加一點。”
看著那個小鹽罐，凌瑾曦皺了皺眉。
鹽的顆粒很大，晶體上有許多黑色黃色的斑布在上面。
這鹽雜質太多了，沒有進一步的提純。
用洗乾淨的手將豆渣與調料雞蛋和好，凌瑾曦邊攪著邊問道：“軍中大營的鹽都是這樣的嗎？”
“整個大秦的鹽不都是這樣嗎？”陶吉安聽到她這樣問一臉的莫名。
甭管是哪裡吃的鹽不都這樣嗎？除了皇親國戚有權有勢的人吃的鹽最為純淨之外，其餘的都是這種鹽。
他們軍中的人還算好的了，有些百姓家中的鹽不僅量少，而且質量最為次。
擁有原主記憶的凌瑾曦，還是知道大秦的鹽的。
只是與自己生活的地方，那潔白如雪的鹽大相徑庭，一時驚訝便脫口而出的問道。
“阿瑾還小不知道這些正常。”姜雲岑見她低頭只顧著弄豆渣，以為她是不開心了，便出聲說道。
“我以後會知道的，可以問你們啊。
好了，吉安哥哥幫我燒一下火，可以做豆渣餅了。”凌瑾曦讓姜雲岑將他帶來的那盤白菜絲也倒在裡面，做餅子。
姜雲岑小時候是在伙房幫過廚的，還是瞭解一些步驟，他將少許的油倒入鍋裡。
也不是他不想多倒，只是油也不多，能省則省。
在等油溫上升的時候，凌瑾曦思考著以後要做哪些事。
【在歷史上，好像都說鹽商很賺錢。那我要不要提純一下鹽。嗯……不行不行鹽商那塊大蛋糕可不是我能吃上的，自己提純一下日常使用是可以的。】
做鹽商這條路里面有太多很複雜的事情，凌瑾曦覺得還是不要碰這條路為好。
斷了別人的錢財，可是會惹來殺生之禍。
“阿瑾，在想什麼呢？”
原來是凌瑾曦想的太入神了，油已經燒得滾燙了，鍋邊正冒著陣陣煙霧。
奪過凌瑾曦手中的豆渣盆，姜雲岑用筷子將如麵糰似的豆腐渣攪和成一團放進油鍋裡。
初入油鍋，熱情滾燙的油與涼涼一團的豆腐渣便迸發出讓人忍不住閉眼深嗅的香味。
在灶口邊燒火的陶吉安聞到這香味，忍不住站起身來讚歎道：“阿瑾妹妹，沒想到這豆渣和點兒東西，用熱油一煎老香老香的。”
這香味一出來，姜雲岑也忍不住吸了吸這香味兒。
其實姜雲岑知道這東西加了那麼多輔料，用油一煎肯定會香，但不知道會這麼香。
自從他記事起家中的飲食少糧清淡，被夏渭叔叔收養後，在軍中的伙食也是粗茶淡飯。誇張點的說這香味可以說是他這十幾年來聞過最香的味道。
“這是我之前在我族親家中吃到的，母親特地去求了這做豆腐的方子。這個豆渣的吃法，則是被我娘搗鼓出來的。”凌瑾曦自然會隱瞞著做豆腐的法子。
想到小姑娘的父母雙亡，怕引起她傷心。
姜雲岑開始轉移話題說道：“阿瑾是不是該翻面了？都快糊了。”
“對對對，雲岑快翻面快翻面。”陶吉安也開始打岔。
凌瑾曦手中的活兒被姜雲岑搶了之後，就在看著他們做。
陶碗裡盛滿了大小不一的豆渣餅，冒著一股股熱氣，隨著熱氣飄散的，還有那香味兒。
最先煎的那幾塊豆渣餅帶著幾塊糊，你是最先出鍋的，在陶碗的最裡面。
夾起上面一塊帶著焦黃脆香的，姜雲岑小心的散了散熱氣，才將那豆渣餅放到凌瑾曦的手中。
少年低聲囑咐道：“小心燙。”
“嗯嗯。”小姑娘點著頭，眼睛卻釘在了那豆渣餅上。
除了小時候吃過豆渣餅之外，長大後出門在外再也沒有機會吃到豆渣餅了。
兒時記憶中的美食呈現在自己的眼前，凌瑾曦的口中不停的分泌著唾液。
輕輕的咬一口，真是焦香酥脆，裡面卻帶著幾分軟，還有著豆渣的顆粒感，整體來說味道還是可以的。
這也將旁邊站著的陶吉安饞壞了，“雲岑，這豆渣餅好香我也要吃。”
姜雲岑拍開伸過來的手，“我們一會兒再吃，先給夏叔叔和黃叔叔他們留一些。”
本想賣乖弄豆渣餅吃的陶吉安聽到這話，乖乖的等著姜雲岑將陶碗裡面的分了出去。
忙活了大半天的陶吉安，被使喚著去給黃叔叔他們端豆渣餅過去了。
兩個少年嘴裡那略帶糊味的豆渣餅被他們細細的咀嚼著。
第一次煎豆渣餅，不知道火候豆渣餅糊了，卻仍未阻擋兩位少年品嚐他們的勞動成果。
這一次做豆渣餅的時間算下來半個時辰左右吧。
想到還在被壓著的豆腐，凌瑾曦來到了豆腐邊，姜雲岑與陶吉安便在她的示意下挪開了那石頭。
一塊不是特別規整的長方形豆腐，那豆腐潔白如玉，散發著淡淡的滷水豆腐的味道。
“這……豆腐怎麼吃？”陶吉安還是有些不知道該怎麼食用這豆腐。
“我族親說這豆腐可以煎炒烹炸拌，還可以做湯。”凌瑾曦作出解釋道。
煎炒烹炸拌？那是什麼做法。
姜雲岑雖不知道，但以後總歸是能見到的，便也沒有多問。
凌瑾曦用一塊不大的豆腐，剛好用那鍋中的餘油煎了煎，配合著白菜一起炒了，炒出香味後便加水做湯。
一道白菜豆腐湯搭配著豆渣餅，便是他們一天下來的犒勞。
黃仲與其他人圍在伙房的一張小案上，跪坐著吃飯，其中便有凌瑾曦他們做的白菜豆腐湯和豆渣餅。
一個人夾著一塊豆腐看了看，“黃仲這就是姜小子他們在那邊搗鼓一天下來的東西？”
黃仲看著大夥兒說道：“沒錯這就是那豆腐。大傢伙都嚐了那豆漿甚是清甜，豆渣餅也不錯，就是不知道這豆腐是何滋味。”
“嗨，這豆腐都到碗裡了，大家夥兒都嚐嚐啊。”一個心急的便首先將豆腐塞進了嘴裡。
豆香濃郁，口感細膩，入口滑嫩略微一嚼，彷彿就能流進喉嚨裡。
“一豆三食，這可比那麥飯好吃多了。”其餘的嘗過豆腐的味道連連稱讚。
一個人俯下身子小聲說道：“這怕是連皇帝都沒吃過的吃食。”
黃仲聽到這話用筷子敲了敲桌子，“說什麼呢？吃飯。”
聽到那話的其餘人也是一聲不吭，默默的扒麥飯吃豆腐。
皇家之事怎是他們能議論的。