第40章 出么蛾子的後媽，殺豬
黃秋荷肺都氣炸了。
她早早在村裡放了狠話，誰也不許將豬賣給葉城。
但是葉城篤定的態度，讓黃秋荷一下子慌了。
該死的，究竟是誰跟她作對！！
沒過一會兒，黃秋荷便知道了是誰將豬賣給葉城。
該死的周富貴，他...他怎麼會把豬賣給葉城？
他個賭鬼，難道又把錢輸光了？？
將豬趕回自家院子，葉城連忙掏出一條香菸散了一圈。
“岳父，真的太謝謝您。”
葉城對周桐使了個眼色：“桐桐，帶岳父進去喝杯茶熱熱身子。”
周富貴感慨的看著葉城，他這個女婿真是個能人啊。
真是出人意料，村裡的第一輛腳踏車，竟然會是女婿的。
更令他感到震驚，女婿半年內不僅將房子做起來，而且花兩百塊買頭豬眼睛都不眨一下。
看看剛才，阿城做事多麼大氣啊。
香菸都是一整包的派，真豪橫！！
屋外。
在王一刀的安排下，葉城上了幾炷香。
《淮南子》記載：陳豕於室, 閤家而祀。豕在古代就是豬的意思，是士族以下平民祭祀祖先時的主要祭品。
對殺豬匠而言，只要祭祀到位，殺豬的屠夫就不會造成殺孽。
七八十年代的農村殺豬匠，可是個能吃飽飯的好職業。
一般主家找他們來殺豬，酬勞便是一頓殺豬飯，另外還送些豬下水、豬雜骨之類的。
上完香，王一刀嘴裡唸唸有詞。得知開水已經燒好，他便讓人將豬按住。
得到指令的葉柏、葉松、葉洲、葉顏、胡貴五人一擁而上，將豬牢牢按在地上。
王一刀用繩子，將豬腳兩兩捆在一起。之所以如此，怕抬豬到案板時豬跑了。
豬腳捆好後，王一刀讓他們將豬抬到案板上。
到時候又去逮豬，難免給東家添麻煩。對他們這行而言，順利比什麼都重要。
豬並不大，大概有一百七八十斤。王一刀並沒有用鐵鉤子，將豬的上牙膛勾住。
“真的不用鐵鉤子，到時候豬頭按得住？”
王一刀狠狠抽口煙，然後將菸屁股扔地上，用腳碾了兩下。
“殺豬隻是混口飯吃，我又不是虐待狂。放心吧，這頭豬小，何必讓它遭兩趟罪。”
案板上的豬似乎知道小命不保，張大著嘴巴拼命嚎叫著。
趁著豬張大著嘴巴，王一刀樹皮編織的繩子套在它的獠牙上。
套穩後將繩子交給胡貴：“用盡全身力氣，斜著往後拉。”
說完後也不見他瞄準，殺豬刀寒光一閃，豬脖子處鮮血直飈。
豬吃疼後不停掙扎，不停抽搐，幾分鐘後它便不再動彈。
王一刀見血放得差不多，他先往裝血的盆裡撒了鹽，然後在豬後腿處開了道口子。
旋即，他的嘴巴對著口子，不停往裡面吹著氣。
“大哥，為啥要往裡面吹氣？”葉虎好奇著問。
葉城笑著摟住他的脖子道：“吹氣的目的有兩點，一來待會容易將豬毛刮乾淨。
二來嘛，好將豬肉裡的血壓迫出來，免得血沁進豬肉裡。”
王一刀吹完氣，用細繩子將口子捆起來，起身對葉城豎起大拇指。
“東家真是博學啊，一般人都只知道吹氣刮豬毛，知道趕血的人少之又少。
對了東家，豬要不要上稱？？”
農村的土豬一般喂不了多大，畢竟不是專門上肉的品種。
葉城剛想擺擺手，發現小青梅紅著眼睛，扒拉著他的手臂。
“那就上稱稱一下吧，它可是我愛人親自喂的豬。”
很快，葉柏、葉松幾人扛著一杆大秤，將豬的重量稱出來。
“天啊，足足有一百九十六斤，是我今年殺過最大的豬。”王一刀驚呼著。
葉城摸著周桐的腦袋，誇獎著道：“我家的桐桐真是個養豬能手。”
周富貴笑得眼睛眯成一條縫：“如果算上豬血，這頭豬隻怕過了兩百斤。
一切都是桐桐的功勞，她一有空閒就去打豬草。”
得到葉城與父親的誇獎，周桐笑得眉毛彎成月牙。
在王一刀的指揮下，燒開的熱水被倒進帶來的大木桶裡。
周桐開水足夠多，王一刀又往大木桶裡加涼水，調製出合適的水溫。
給豬刮毛並不是水溫越高越好。水溫太高容易將豬皮燙掉了，不僅毛刮不下來，還非常難看。
水溫低了也不行，豬毛扯都扯不動，再加開水也不行。
王一刀加完涼水後，用水瓢在大木桶裡攪動幾下，讓水溫均勻下來。
“來，把豬抬進來！！”
幾個人將豬抬進大木桶裡，四腳朝天的豬腿露在空氣中。
王一刀分給葉松、葉柏、胡貴三人三把刮毛刀。
他又調製些水溫更高的水，往四條豬腿上淋著。
邊淋邊講解著刮毛的技巧，見時間差不多，便讓大家拿起刮毛刀刮起來。
很快，豬身上的毛被颳得乾乾淨淨。王一刀又讓人將豬掛起來，開始肢解這頭大肥豬。
小半刻後，整頭豬從中一分為二，除了豬頭。
與此同時豬肚子裡的下水，也分門別類的取了出來。
王一刀剛拿出豬尿泡，葉虎興奮得叫起來：
“大哥，我要豬尿泡，我要將它吹起來當球踢！”
沒等葉城發話，王一刀便將豬尿泡扔給葉虎。
今天有點可惜。
以往殺豬的時候，小孩子們因為豬尿泡，往往都會搶個不停。
葉城指著院子裡臨時搭的灶：
“蓉蓉，將火燒起來，大哥今天給你們露一手。”
說完葉城對王一刀道：“王師父待會你拿兩斤肉，一些下水回去。
梅條、豬肝、豬耳朵、豬蹄幫我取下來，殺豬飯我要用。
哦對了，別忘記切三斤五花肉。”
王一刀愣了下，隨即臉上露出滿意的笑容。
總算遇見個豪橫的東家，分了一回正經肉給他。
以往都分些零碎回去，妻子往往嫌棄得要死，今天總算能長回面子。
不僅如此，殺豬飯也很豪橫啊。
梅條肉是豬身上最嫩的肉，東家竟然用來做殺豬飯。
五花肉、爆炒豬肝、梅條粉絲、紅燒豬蹄，想想就流口水。
以往在其他人家殺豬，能吃上粉條燉肉、辣子燒豬血、拆骨肉絲都算過節一般。
這年頭，能吃上葷腥都算不錯呀。
葉城從屋裡拿出大料，放進鋁製圓鍋裡。然後倒點白酒，扔了些生薑辣椒，就將豬耳朵、豬蹄、洗好的大腸放了進去。
看著半邊豬的尾巴，葉城覺得有些可惜。那玩意要是滷好了，吃起來才叫一個香。
可是農村為了好看，送給岳父家的半邊豬必須帶著尾巴，而且還要貼上紅紙。
不多久，除了留下來的半邊豬，另外半邊骨肉都分離開來。
帶尾巴的半邊豬抬進堂屋放著，明天一大早就要送到周桐家裡。
一個小時後。
葉城準備的四個殺豬菜已經做好。
眾人看著色香俱全的殺豬菜，他們不停嚥著口水。
天啊，殺豬菜也太香了吧！！