第38章 試吃，開店前的準備

回家以後，陳淼第一時間看了鍋裡的情況，發現水位已經下降很多了，開啟其中一個燉盅，發現奶已經凝固，用筷子輕輕的戳了戳，回彈。

取出來全部來降溫。

這個天氣中午的時候很熱，剛好可以賣冰鎮雙皮奶。等西瓜出來了，還可以賣西瓜汁和西瓜冰棒。

嘿嘿，陳淼看了房間的冰，應該是凍得差不多了，陳淼靠近木桶的時候就發現周圍的溫度下降了許多。

用乾淨的筷子戳了下，發現最裡面還是沒有凍實心，應該是時間還不夠，不過不影響陳淼使用。

陳淼把雙皮奶全部放在冰面上。等著降溫。

準備去研究桃酥蛋撻。

以前在某師傅吃的盤撻一直深得陳淼的心，外面是餅乾口感，裡面卻是軟軟的內陷。真好吃。

陳淼把桃酥全部碾碎，桃酥不虧是用豬油做出來的點心，碾碎以後都能看出油光，

陳淼用手捻了一些在手裡摩擦，發現捻的足夠碎以後，拿出模具，將桃酥渣放進去，捏出一個杯子的形狀，然後又放入白糖、雞蛋液的混合物。

裝好以後，靜置5分鐘就進入烤箱。

平日家裡電烤箱都是230℃在烤，這個木炭的話，陳淼也不清楚需要放多少，反正寧多不可少，陳淼放了很多炭進去。然後關門開烤。

陳淼時不時就開啟看。生怕壞了。

終於在陳淼的不懈努力下，蛋撻全部都糊了。

表面焦黑，裡面流心。哈哈哈，看著這一幕，陳淼忍不住笑了，要是有網，一定要拍個朋友圈。哈哈哈。

烏漆麻黑的焦炭裡面還流心。

果然自已的手藝就是高超。

折騰了這麼久，日頭也高了，溫度也開始上升，本來廚房因為有烤箱就有點熱，現在日頭上升，房間裡更熱了。

陳淼走到店鋪門口透氣，然後開始準備桌椅板凳，等會中午的時候就可以試吃了。

準備好桌椅板凳以後，發發現沒有準備試吃的餐具，特別是雙皮奶，需要用勺子。

陳淼這才匆匆忙忙的去雜貨鋪買了一些盤子和木勺子。看來還得去定製一批瓷盤和配套的勺子，這樣堂食才夠精緻。

陳淼洗好餐具，放在一旁，估摸著要放學了，因為街邊的攤販明顯多了起來。

陳淼把蛋糕一一擺放整齊，雙皮奶擺放好，雙皮奶被冰的直冒寒氣，光看到那層寒氣就知道什麼解暑。

陳淼剛擺好東西，正在放蜜豆的時候，就聽到放學鈴響了。

瞬間就看到書院門口一窩蜂的走出來好多學生，年紀小的學生基本上都是跑出來的，大些的走路要沉穩一些，但是那就腳步也很快。

陳淼還沒有來得及吆喝幾聲，就見幾個小學子圍在自已身前，眼睛卻看著自已身邊的蛋糕上。

“這是啥？看起來好好吃？”一個小胖墩嚥了咽口水。

“這是蛋糕，都是我早上才烤的，很新鮮的。”

“多少錢一個，我要買一個。我早上上課的時候就聞到了，可太香了，害的我一會就餓了。”

聽到小胖墩這樣說，旁邊的兩個小女孩也一起點頭。陳淼順勢拿起3個蛋糕遞給三個小娃娃，

“你們每人嘗一個，我現在是試吃，不收錢。以後好吃才收錢呢。”

周圍本就有人圍觀，一聽到說不收錢，立馬湧過來好多人，那叫一個水洩不通。陳淼也不含糊。

端起一個兔子形狀的小蛋糕對著人群晃了一圈，讓前面的人看清楚賣的是什麼東西。

“各位，這是我烤制的蛋糕，入口純香、綿軟，老人小孩都能吃。今天是試吃，3天后開業，請各位試吃以後給出寶貴的意見。各位可與相熟的人一同分享一個蛋糕。”

陳淼今天一共烤了50個小蛋糕。每個蛋糕胚子用的都是最小號的。嘿嘿。

“好，老闆，你快讓我們嚐嚐，這蛋糕看起來太可愛了。”

陳淼讓大家排好隊，然後兩人分享一個。速度很快，大家都沒有引起騷亂，可能是因為讀書人講文明。

“哇，這個蛋糕好好吃啊， 入口即化，十分綿軟，而且有彈性。而且奶香味十足，唔，甜味好足啊，吃下去，整個人好滿足啊，形狀這麼可愛，家裡的夫郎肯定喜歡極了。”

“嗯嗯，我要買一些給我的小竹馬送去。”

“哇，真的太好吃了，我的天啊，我太愛吃甜食了。我可以一口氣吃30個！”

周圍的人全都大聲議論著這糕點。陳淼看著周圍都是一片滿足的嚼嚼嚼。

一鼓作氣，“各位，咱家店鋪主要就賣甜點，等開業了還可以在店裡邊吃邊休息，後續還會出各種飲品，而且今天還能試吃一款果凍甜點，雙皮奶。噹噹噹，各位看過來，這雙皮冰冰涼涼，彈牙爽口，清涼解暑，搭上這甜蜜蜜的紅豆，誰家不愛上這一口？等後續還會推出各種口味了~”

一聽還能品嚐另外一種甜點，最開始的小胖墩立馬舉手~

“姐姐，漂亮姐姐，看我，看我，我來幫你試吃。”

哈哈哈，周邊鬨堂大笑，大家都被這個小胖墩的舉動笑瘋了。陳淼也不能辜負了這個小姑娘，這也太可愛了。

陳淼伸出手捏了捏小姑娘的小臉蛋，然後端起一杯雙皮奶，遞給她，“那就拜託這位美食家來幫我品鑑一下這雙皮奶吧？”

小胖墩被陳淼的話說的小臉微紅，但是還是挺起胸膛自信開口“那我就勉為其難幫你品鑑一下把。”

哈哈，嘴雖然硬著，但是動作還是很快，拿著勺子趕緊挖了一大口放入嘴巴里，哇，明顯看到小胖墩的眼睛發出了光。

“姐姐，這個也太好吃了，冰冰涼涼的，很滑，很爽口，一下子就進入肚子裡面去了。而且還是冰冰的，這個天氣的熱氣都隨著一起下去了。”

跟小胖墩一起來的幾個小夥伴也急了。其中一個小夥伴，直接搶過勺子，舀了一勺吃進嘴裡，然後又連續的吃了幾口。

旁邊的人都不幹了，紛紛喊道：“老闆，你還有沒有試吃的？快快拿出來，太饞了。”.

“還剩下4份雙皮奶，你們推薦人來嘗？”

很快有四個人就被推出來，陳淼拿給她們以後，順便把一把竹勺子放在桌上，讓有需要的人自取。

很多人拿著勺子，一人一勺，都嚐到味道。

唔，這真好吃，還有有股牛奶和雞蛋的味道。

“各位放心，我家出品都是乾淨衛生的，而且只賣新鮮的糕點，後續還會推出夏季飲品，比如雪糕、西瓜汁等飲品。給各位一個清涼夏日。”

周圍的人七嘴八舌的說著，太吵了，密密麻麻的都是說快點開業之類的話。

陳淼全部一一應下，等送走了這些人群，就剩下小胖墩跟她的小夥伴了。

“你們怎麼還不走？不吃午飯了嗎?”

“姐姐，我想先跟你預定你明天試吃的名額。”

小胖手一臉侷促的扯著衣袖，臉上有些不好意思。可是太好吃了，從來沒有吃過這麼好吃的糕點。

“好呀，那你明天下課了就過來哦，我悄悄的給你們先吃。”

嗯嗯，小胖墩和她的小夥伴紛紛點頭，然後提出告辭，她們要抓緊時間吃飯去了，不然等一會就要上課了。

陳淼坐在店裡，感覺好心累啊，按照這個情況來看，自已可得多做點才行。而且菜品也太少了，目前就只有戚風蛋糕和雙皮奶.

自已還能做點什麼呢？古早蛋糕？

奶油蛋糕？泡芙？慕斯蛋糕？

先把奶油研究出來吧，陳淼以前唯一的愛好就是做甜品吃。

陳淼還為此寫了一本厚厚的筆記。

陳淼拿出紅色封皮的筆記本，開始翻找起來。一頁一頁的看，終於找到了。

先做一些來試試，把牛奶什麼的都準備好，才發現沒有黃油。

呃，(⊙o⊙)…沒有黃油，呆jio不！

行吧，那先來製作黃油。

反正以後黃油肯定是常態，不如多做點。

好，準備做黃油，架勢一拿起來，就發現沒有奶了。

這就必須出門採購原材料了。

陳淼認命一般出門來到城門口的茶攤，提出讓賴三給她送上30斤新鮮牛乳。

然後就回家了，不過確實很快，陳淼剛回家坐著沒多久，賴三就推著一大桶牛奶來了。

雙方說好，明天開始每天送10斤牛乳，然後每天早上送貨的時候就收桶、

賴三借過錢和早上的小木桶就準備回家。

陳淼看著這滿當當的牛乳，用碗舀了一些出來，嗯，還是溫熱的，應該是才擠出來的。

把大鐵鍋洗乾淨以後，就開始燒火，把這30斤牛乳全部倒進去，大鐵鍋居然要滿出來了，得了，陳淼又把牛乳舀出來一些，大約大半鍋的樣子。然後開始加入柴火，保持一箇中火的樣子。

然後拿出木質鍋鏟，時不時的開始攪拌，主要是為了防止糊鍋。

一大鍋的牛奶在我的鍋鏟下形成了一個小旋風，哈哈哈，成就感滿滿，感覺自已就是這鍋牛奶的神。等會就用自已這雙神奇的雙手，把他們變成美味的黃油。

煮了幾分鐘以後，這鍋牛奶的周邊開始有細小起泡出現了，看來是要沸騰了。

陳淼不敢鬆懈，立馬加速攪拌。沒一會就開始煮沸了。陳淼又看著煮沸了約莫一分鐘的樣子，然後去把柴火全部退出來。

煮沸就是為了高溫消毒。現在要等這鍋熱牛奶晾到常溫才行。

陳淼去院子裡溜達了很久很久，中午這鍋奶降到了常溫。因為需要用冰塊降溫冷藏嘛。看到這麼一大鍋牛奶，陳淼直接搖頭，端是端不起來的。只能把鍋一起收進空間裡面了。

然後去另外一間房看自已製作的冰，冰已經硬了，陳淼把能吃的冰做標記收進空間，然後把大鐵鍋等在了木桶上，正好底部跟冰塊有一點點空隙。就這樣冷藏吧。等徹底涼了的時候，就把這個奇異組合收進空間裡，放在菜地邊上。只有菜地邊上才不會被保鮮。

雖然說黃油需要冷卻，可陳淼卻不能就此閒下來。

牛奶還是要少了，該多要一些的，反正有空間，可以做好以後放在空間保鮮，後面就不用這麼辛苦了。

另外容器是不是可以用竹筒啊？這樣自帶竹子清香，而且還便宜，不要了還可以直接扔。

而且勺子還需要去定製，想到這陳淼也坐不住了，來到唯一一家賣瓷器店的瓷玉軒。

響亮的名字，抬頭看見牌坊上的瓷玉軒幾個大字居然都是陶瓷的，厲害了。

這效果，站在老遠都能因為瓷片反光看的清清楚楚的。

走進店裡，店鋪裡擺滿了架子，每個架子上都放著展示的瓷器，有碗筷、盤子、碟、湯勺等等。

陳淼大概逛了一圈，然後對著身邊陪同的小二姐問到：“你們家可以定製嗎？就是定製出我想要的那種樣子。”

“可以的，不過我們這最少要5兩銀子才接受定製哦，而且十天交貨。”

“十天的話，也不是不能接受。能加急嗎？”

“可以啊，不過我們這隻有50兩以上的定製才可以加急哦，5天就能燒好。客官，您看你需要定製些什麼？”

“嗯，我想要這麼多大的盤子50個、還有這種情況的杯子20個、還有這種湯勺，還有這種細長的把手的湯勺。。。。。。”

陳淼一陣比劃，看的小二人都懵了，隨後拉著陳淼直接來到後廚，對著正在摘菜的一位老大姐說道：“馬師傅，這位客官想要定製一些不同尋常的餐具，麻煩你跟客官對接一下。”

陳淼走近一看，原來這馬師傅不是在摘菜，而是在弄樹葉，應該是怎麼用來拓印，然後燒製的。

自已也可以這樣定製一批樣式，不如直接定製彩陶？

也不知道彩陶貴不貴呀，如果太貴的，自已就 不定製彩陶了，這些定製的還是定製成一套吧。這樣比較好看

要不再把店名也刻上去？

可是店名陳淼還沒有想好，不如直接就叫甜品屋？畫一隻可愛的蜂蜜小熊？