【018】90年代廚娘18

待七點半工人們起來，拿著洋瓷碗過來打飯時，她已經將所有飯菜都整齊的擺放到了中間的流水臺子上。

大家都知道她昨天剛來，今天是第一頓飯，所以大部分都存了好奇與期待，而事實情況，她也的確沒有讓大家失望，單是冷盤就有倆，雞蛋還是滷蛋，小米粥裡還有南瓜，因為加了澱粉攪勻，所以一點也不沉底兒。

再看這花捲和油卷，做的也很精緻，分辣和不辣兩種。

“一個花捲是二兩，這個我都稱好了，大家拿的時候，一個人只能拿兩個饅頭，一個雞蛋哈！”

因為這頓飯的成本定額是四十三元，米麵油這些也要計算在內，她唯一不用負擔的大概就是電和煤球了。

好在工人們都很配合，一人兩個饅頭，一個雞蛋，兩樣菜由她負責夾，基本上一樣菜一筷子，然後小米南瓜湯則是隨便喝。

算一下她這頓飯的成本，首先雞蛋，現在是元一斤，一斤差不多有八個雞蛋，就按成本是三毛，43個的話，13塊錢。

小米一元一斤，她熬稀飯，放了差不多一斤進去，成本1元。

南瓜兩毛一斤，一個南瓜差不多三四斤，加起來也差不多一塊錢成本了。

蘿蔔一毛一斤，她一共用了五個蘿蔔，加起來也差不多十斤，有一塊錢。

海帶三塊錢一斤，海帶泡發之後特別多，所以她只用了差不多兩塊錢的海帶。

饅頭花捲這個，一人兩個，一個人四兩（200克，一兩50克），43個人算下來是斤，按照面粉一元一斤來算的話，這就是17塊錢。

油鹽醬醋這些調料加起來，至少應該三塊錢，所以最後的成本是38塊錢，而老闆給她的定價是43元，換言之，如果能正式上崗，就能掙五元錢，一頓飯掙三到五塊錢，這個成本控制的還算可以。

畢竟回頭笑笑還需要交一份伙食費，別人不說，她不能不交，至於老闆免不免，那要另當別論。

她這頓飯做的實在，昨天見過的鄧國強也來打飯了，和其他工人一樣，拿了一個花捲，一個油卷，一個雞蛋，兩份菜外加一碗湯，對於這個標準，他好像還挺滿意，吃完之後直點頭。

“小鞏做的不錯，就這個標準就可以，”經常出去買菜，對於菜價還有雞蛋肉類的價格他也算了解，只是稍微一看，就知道這頓飯她沒有剋扣。

鞏明霞鬆了口氣，等工人們都吃過飯，她才將女兒叫過來吃飯，饅頭剩下四個，這個倒是不多，雞蛋剩下兩個，也是卡的剛剛好，冷盤和湯剩的比想象中的稍微多點兒，母女倆吃不了四個，倆人一人一個花捲就飽了，剩下的就裝到飯盒，想著下午孩子餓得時候可以吃。

吃完飯鞏明霞就趕緊收拾廚房，所有整理乾淨也差不多九點了。

之後也沒有休息的時間，就趕緊準備晌午飯，將冰箱裡的肉拿出來，直接放到火上煮，煮的解凍並過濾血水，裡面熟透後，再把肉切成片，這是一塊五斤的肉，五斤的肉切成片，不鏽鋼盆差不多有一盆。

然後開始剝洋蔥，這個過程不太好過，閨女要幫忙她也沒讓，頂著流淚的風險，將洋蔥拾掇乾淨，洗乾淨，之後把洋蔥切片放到盆裡面備用，而後把袋子裡的青辣椒拿出來切成丁，聞起來還挺辣，下意識的嚥了口口水。

之後老乾媽，豆瓣醬，生抽，白糖，花椒，澱粉等調料逐一登場擺放整齊，等候出場。

——小貼士——老乾媽是陶華碧發明的，陶華碧的公司是1996年建立，也是在96年開始批次生產，一經上市就風靡起來，而我故事的開始是97年，所以老乾媽出現在這裡，並不違和。

豆瓣醬最早在明末清初就有了，郫縣豆瓣醬只是一個牌子而已，不能代表所有的豆瓣醬。

生抽是由醬油分離出來的，醬油分為老抽和生抽，老抽主要用於上色，生抽較鹹，用於提鮮。

之所以沒有標註出來，是因為覺得沒必要，但偏偏就有跟你抬槓較真的人，老乾媽我已經提醒過是在96年，沒看到嗎？再者，我這是架空文，架空文，架空文，深究黨看不過眼就不要往下看了，謝謝合作！