第319章 榛蘑配小雞兒，絕啊！
鏟子翻動，將那最後沒有融化的幾塊冰糖也全部融化乾淨。
不過半分鐘的時間，原本還一塊塊的冰糖就已經沒有了影子，變成了和油融到一起的看著微棕的明黃色，在分分鐘翻炒下，那雞肉外面果真已經掛上了一層漂亮的明黃色，那顏色讓人格外的有食慾，叫人看著就覺得忍不住咽起口水。
“這顏色，看著就一定好吃！”
“這麼漂亮的糖色，主播真是好手藝.”
“主播之前不是還說這小雞燉蘑菇容易嗎？就這一個炒糖色，就已經難到很多少人了！”
“這糖色出來的雞肉，就是比那用老抽做出來的顏色漂亮！”
“對於口味清淡可又追求食物賣相的人來說，沒有人比我更懂這糖色有多重要！”
翻炒的雞肉，糖色掛的格外均勻。
隨著快速的翻炒，兩三分鐘後，那雞肉的香味也隨著溫度的增加慢慢被激發出來。
不過這時候的鏟子倒是依舊要不停翻炒，否則一旦停下，掛著糖色的雞肉就很容易糊掉。
而不斷的翻炒下，原本便極其肥美的雞肉，此時肉裡面的油脂也跟著逐漸煸出。
這種被慢慢煸出香味的雞肉，味道也是最好的。
鍋底的油眼看著逐漸增多，趙覺又拿出黃酒，順著鍋邊朝著裡面添去。
“黃酒去腥，不過不能多加，最好是這樣靠著鍋邊往裡面添，這樣酒氣揮發的快，去腥效果也好.”
黃酒添好，蒸發到酒味消散，趙覺這才朝著裡面又加了少量的醬油提鮮。
醬油炒出香味，趙覺再次拿起水舀子，朝著鍋內添水，直到水沒過雞肉。
榛蘑攥幹水分扔進鍋中，趙覺拿起一旁的木頭鍋蓋蓋好。
“小雞燉蘑菇的味道本來就濃，所以做起來的調料都是能少放就少放，這樣做出來的味道才鮮，也不容易串味道.”
“現在調料都已經放好了，就這麼放著慢慢燉就行.”
“還有一個注意的就是這鹽放的時間，不能太早，不然雞肉就容易變硬。
而且放鹽以後雞肉收縮，味道也不容易燉的出來，等半個來小時的功夫再加鹽，再悶個十來分鐘，這小雞燉蘑菇也就能出鍋了.”
“怎麼樣，容易吧？”
趙覺笑吟吟的將手洗乾淨，對著直播間中的網友們問道。
顯然對於趙覺來說，這小雞燉蘑菇實在是沒有任何難度的一道菜，做的也是相當輕鬆。
不過……直播間中的網友們，就不是這麼想了。
“容易嗎？一點都不容易好嗎！”
“誰缺的是調料和食材啊，我們缺的是這做飯的技術！”
“不，你說錯了，其實我兩樣都缺.”
“主播你太高看我們了，同樣的食材，同樣的步驟，一千個人做出來的味道也不一樣啊！”
“哎，主播這手藝，反正我是學不會了.”
“別說了，上次跟著主播學做鐵鍋燉魚，看主播做出來的是色香味俱全，可我做出來的……狗都不吃.”
直播間裡，眾人不斷的交流著烹飪的心得。
而此時的趙覺，也滿是愜意的發小聊天打屁，互相吐槽兒時的糗事。
下午三點半。
林亮家的院子裡，白色的煙霧不斷從煙筒之中冒出。
而此時的空氣中，也到處都充滿著小雞燉蘑菇的香氣。
趙覺站在灶臺旁，眼神注意著一旁的時間，顯然已經有些迫不及待了。
“還有一分鐘.”
趙覺看著時間。
“還有半分鐘.”
趙覺手已經放到了鍋蓋上。
“到點了，開鍋！”
隨著木頭鍋蓋被掀開的一剎那，白色的霧氣瞬間跟著騰昇到半空，趙覺眼前都被那濃濃的水霧氣遮住了眼睛。
好在外面的空間大，沒一會的功夫霧氣便散去了，而那已經燉好的菜餚也出現在眾人眼前。
“哇，這賣相也太好了吧？”
“看著就知道好吃！”
“感覺這小雞燉蘑菇的香味已經從螢幕裡飄出來了似的……”“看得見吃不著，這簡直就是十大酷刑啊！”
“完了完了，我已經開始咽口水了.”
誘人的金黃色雞肉塊，色澤濃郁的湯汁，吸了湯汁而變得格外飽滿的榛蘑……這賣相看著，簡直了。
雖然說是沒有什麼難度的烹飪，不過單單看這賣相，就已經俘虜了許多此時正在看直播的網友。
直播間裡，此時更是讚歎聲音一片，有幾個眼饞的，已經開始忍不住對著螢幕咽起口水來。
趙覺聞著那香味，食慾也早就已經勾了起來。
拿起勺子果斷將鍋內的菜餚盛進盤子裡，撒上點用來點綴的香菜。
然後再準備兩碗白花花的米飯。
兩個人很有默契的對視一眼，開吃！“還得是咱們東北有名的小雞燉蘑菇，這味道，太香了！”
林亮吃著雞肉，嘴中不帶的讚歎著趙覺的手藝。
雞肉的香氣、蘑菇的濃郁。
兩種味道完美的融合到一起，那香味，簡直了！趙覺此時也正吃的不亦樂乎，心中更是忍不住的一次次感嘆：好吃，太好吃了！雖然這道菜實在算不上什麼難見的菜餚，不過想要做出這個東北純正的燉菜味道，那確實還得是在鄉村才能吃的到。
肥而不膩的雞肉。
因為處理的好，所以雞肉的香味完全被激發出來了。
燉的時間雖然不短，可這雞肉卻一點不柴，吃起來味道十分濃郁，顯然那鮮湯的滋味已然滲進了雞肉裡面。
再說一說那榛蘑。
榛蘑的味道在蘑菇裡本身在蘑菇裡其實算不上是數一數二的，不過晾曬之後的榛蘑儲存原有的味道以外，口感上卻要比之前出色許多。
頗有咬頭的蘑菇肉質，配上那濃郁的香味，還有那不斷滲出的湯汁……就兩個字，絕了！趙覺吃著那鮮嫩的雞肉，連著嚥下肚兩塊，又拿起勺子舀了些鍋底的湯汁倒在米飯上。
湯汁泡飯，混著雞肉，三大碗米飯很快便跟著趙覺暴風進入肚中。
等兩人吃完，已然撐得不想再說話了。
而一旁的林亮更是摸著自己的肚子，一臉的滿足。
“這小雞燉蘑菇，太好吃了！我今兒一天吃的雞肉，比之前三年吃的都要多！”