第140章 天下第一菜

趙覺囫圇吞棗，將剩下的餃子一口塞進了嘴裡。

不用加其餘任何的調料，只要少量的醋，味道就已經絕了。

而一旁，林亮也是不甘落後的已經嚥下了兩個餃子，伸出大拇指，臉上滿是滿足。

“嗯，香……確實香！”

薺薺菜味道的餃子，味道勝在一個鮮味。

和婆婆丁不一樣，薺薺菜的口感甚至要更好一些。

煮好之後的餃子，吃起來沒有一點的苦味，只有野菜的清香。

囫圇著，連說話都有些不清楚。

清香鮮美的餃子，兩個人簡直吃的不要太過癮。

兩個人的吃相，不由得讓人看的只吞口水。

“有這麼好吃嗎？”

“薺薺菜餃子……我還真頭一次聽說！”

“沒聽說過東北的一句話嗎？萬物皆可包！”

“薺薺菜餃子那可是東北的特色！超級好吃，不信你們回頭自己試試！”

“這餃子太素了吧？綠油油的，不知道的還以為家裡揭不開鍋了呢.”

中間得空，再夾起焯好水的刺老芽，沾上雞蛋醬。

這被成為天下第一菜的刺老芽，味道自然不再話下。

刺老芽肉質厚實，吃起來有些軟塌，還帶著些脆脆的口感。

清香味不用說，不過除了清香，裡面多多少少還有兩分苦味，淡淡的苦味過去，便是清甜的味道。

趙覺嘴裡回味著刺老芽的味道，即便從前在家裡吃過不少次，可這再次嚐到刺老芽的味道，還是忍不住的誇讚。

“不愧是野菜中的人參，刺老芽這味道，還真是別的野菜比不了的。

就算是隻沾點雞蛋醬，味道都這麼香！”

趙覺回味著醇厚的刺老芽香味，忍不住感嘆著。

直播間網友們看著，卻總覺得趙覺有些誇張。

“刺老芽是吃好，可是這看著……總覺得有點寒磣.”

“主播之前說用這招待客人？是不是，有點拿不出手啊.”

“這東西再好也就是野菜，有主播你說的那麼好吃？”

趙覺笑吟吟的。

“吃的簡單，可不代表這刺老芽就能做這麼簡單，這刺老芽可是東北的特色野菜，關於刺老芽的菜餚，那可絲毫不少.”

“焯水是最簡單也是最原始的吃法，除了這之外，其實還有好幾種十分有名的招待貴客名菜.”

看著直播間中網友們似乎對這刺老芽頗為感興趣，趙覺跟著又介紹了幾句。

“這樣，我給大家說幾個我們東北常見的招待貴客的刺老芽菜餚.”

想了想，趙覺繼續道：“那……第一道，先給大家來一道‘刺老芽海米’.”

“這菜雖然聽著簡單，可用的材料卻非常複雜，不僅是需要刺龍芽，還要泡發的海米、熟豬油、口蘑、溼澱粉、味精、精鹽、米醋、蔥絲、薑絲、蒜片、白糖、芝麻油、鮮湯……”“做法也是有些複雜，刺龍芽洗淨，得先用沸水焯一遍，撈出以後入冷水過涼，瀝乾到沒水.”

“然後鐵鍋燒五成熱，加熟豬油，再放蔥絲、薑絲、蒜片、醬油爆鍋，最後加鮮湯和海米、切好的口蘑、刺龍芽、白糖、味精等材料.”

“直到最後湯汁燒到只剩一點的時候，再加入一點米醋，勾芡後淋上芝麻油.”

“這樣做出來的‘刺老芽海帶’菜色澤微紅，鹹鮮微甜，質嫩不膩，是刺老芽的菜餚中的有名的菜餚.”

趙覺煞有其事的將過程介紹了一遍，聽趙覺這麼說，網友們這才對刺老芽是招待貴客菜餚的說法，相信幾分。

“這聽著似乎有點像大菜的感覺了.”

“我怎麼感覺還是有點素……”“聽著不錯，還有別的做法沒？”

趙覺點頭。

“當然有.”

“海帶刺老芽你們覺得素，那就給大家介紹個豐富些的‘白山八珍’.”

眾人疑惑。

“白山八珍？”

“哎，這菜聽著高大上，應該不錯！”

“這個菜我知道！哪裡是不錯，那是相當不錯好嗎！”

“本人曾經有幸點過一次，好幾百一道……”“我靠，真的假的？這菜竟然得上百塊？！”

趙覺笑吟吟點頭，預設了這位網友的說法。

“這道菜也雖然也是道素菜，不過這道素材的成本，委實有些高，所以這價格，自然也就貴一點.”

直播間。

“那也不至於上百塊吧？”

“都是素菜還上百？這是砸人吧！”

“東北的菜也太黑了吧……”趙覺搖搖頭，只是笑著道：“既然大家都覺得貴，那我給大家唸叨一下它的食材，想必這樣大家就理解了.”

“白山八珍，它的菜和它的名字一樣，其實就是用八種食材做出來的。

這八種菜不是別的，正是刺龍芽、松茸、猴頭蘑、口蘑、香菇、蕨菜、黑木耳、銀耳這八種我們東北的山珍製作出來的.”

“這是道口感相當豐富的菜餚，比起濃烈的燒刺龍芽海米，白山八珍的賣相也要更精緻。

因為八種山珍的顏色不一，做出來的菜餚顏色也是相當的鮮豔.”

白山八珍。

這道菜即便是在東北的飯館，也很少能看見選單上出現。

做法難，不僅需要將食材切好後分別用鮮湯煨制入味，還要將食材和芝麻油一起翻炒，出鍋以後還需要按照顏色來擺盤。

然後再用黃瓜、蘿蔔、青筍、獼猴桃幾種菜餚碼好盤圍，這才能做出一道精緻的白山八珍。

做法難，食材鮮。

價格……自然就不便宜。

“松茸？猴頭菇？黑木耳？我靠，這都是東北山珍啊！”

“怪不得貴，松茸的價格都已經上百塊了！”

“忽然我就覺得這個價格不貴了……”“八珍？值！”

聽見這八種山珍，果然原本還叫囂說貴的網友們沒了聲音。

而除了白山八珍之外，趙覺又介紹了小清新的翡翠刺龍芽，特色的刺龍芽炒鹹肉等好幾種複雜的做法。

這些菜餚竟然大半網友們聽都沒有聽說過。

“等一下等一下，這刺老芽吃法這麼多嗎？”

“白山八珍！有幸吃過一次，真的不要太精美！”

“被主播越說越餓……”“果然是天下第一菜，這做法確實不少！”