第87章 白菜燉豆腐

屋內，一直張望的林亮瞧見趙覺一直沒出聲，終於忍不住好奇的詢問。

趙覺笑著點頭。

“看著還不錯，應該算的上是成功了吧？”

趙覺拿起把鏟子，輕輕用鏟子拍打了幾下豆腐的表面。

鏟子落在豆腐上，明顯的感覺到手上的鏟子被彈起。

“彈性還不錯，就是不知道脫水時間這麼長，豆腐老沒老.”

趙覺有些擔心。

因為自己和林亮兩個人都比較喜歡吃老豆腐，所以脫水的程度和時間也要較長一些。

不過這樣的豆腐雖然並沒有水分多的豆腐嫩，可吃起來的口感卻要更厚一些，尤其是對於東北的烹飪習慣來說，也更容易保證豆腐的形狀和賣相。

“瞧著還不錯啊！”

“這不就是以前街頭小巷推車賣的那種老豆腐嗎！”

“別說，看著還真有點那意思.”

“老沒老，切開一塊嚐嚐就知道了.”

“看著和外面賣的沒啥區別啊，就這，至於浪費一天時間嗎？”

“你不懂，這就是種田的樂趣！”

直播間中，顯然不少網友對於趙覺做了一天之後的豆腐竟然和外面賣的沒什麼區別而不理解。

可也有不少在直播間中蹲了一天的網友卻看的津津有味。

而此刻，趙覺的注意力則全部都放在那剛剛做好的豆腐上。

“等一下，我去屋裡拿把刀來.”

趙覺回屋，很快便從廚房中拿出了一把菜刀，走到了豆腐前。

菜刀劃過豆腐表面，鮮嫩的豆腐，很快便被劃出了痕跡。

趙覺感受著刀上傳來的手感，微微定了定神。

雖然壓豆腐的時間不短，而且麵皮也是老豆腐的模樣，不過豆腐裡面還算得上是鮮嫩，切起來也毫不費力。

趙覺用菜刀切下塊豆腐，豆腐裡面的氣孔幾乎看不見，而且也沒出現任何掉渣的情況，對於第一次製作豆腐的趙覺來說，顯然這技術已然算的上過關。

“看著好像還不錯？看來我這手藝還真是不賴啊！”

趙覺欣喜的看著自己做好的豆腐，如同欣賞藝術品一般，這會兒正沉浸在驕傲之中。

而看著趙覺手上的豆腐，直播間中也是一片讚歎聲音。

“主播可以啊！”

“這豆腐做的，還真不錯！”

“主播666.”

“牛逼啊！”

“第一次做豆腐就這麼成功？主播有點天賦在身上啊！”

“這也太厲害了吧？！”

“主播好厲害，自己磨豆子，自己做豆花，竟然還會自己做豆腐！”

“雖然時間長了點，不過別說……這做豆腐的過程，確實挺有意思.”

“天知道現在竟然還有人肯花十幾個小時自己做豆腐吃，主播你是個狠人！”

“這豆腐數量確實不少，咱倆吃不完吧？”

林亮看著趙覺剛剛切好的豆腐。

五斤六兩，甚至重量要比趙覺之前預計的還要多出來不少，此刻正整整齊齊的擺放在盆子裡。

趙覺點頭。

“確實不少，咱倆一時半會都吃不完.”

“哎，對了，你之前不是說村子裡挺長時間沒有過來賣豆腐的了嗎？要不我一會拿去給孫叔和於大爺送去點.”

林亮附和：“可不，好久村子了沒有賣豆腐的，正好送去點，上年紀的都愛吃這一口.”

上了年紀的人，能吃的、喜歡吃的東西，其實並不多。

而豆腐，不得不說是東北很多老人最喜歡吃的食物之一。

味道清淡，能咬得動，而且做法也多，不管是燉、煮，或者是直接蘸醬吃，味道都相當不錯。

而且很多老人習慣了吃豆腐，幾天不吃就會想這一口。

就像是趙覺爺爺，隔幾天村子裡沒吆喝豆腐的，就會走上兩三里地也要買上那麼一塊豆腐回來。

趙覺這麼想著，找了兩個乾淨的盆子，裝著豆腐和豆漿便前往於大爺和孫叔家去。

東西送的，還算是及時。

於大爺雖然吃過飯，不過倒是剛剛好在家裡還沒外出遛彎。

瞧見趙覺竟然給自己帶來了剛做好的豆腐，那叫一個驚喜，不僅僅是對趙覺竟然真做出來豆腐驚喜，也確實沒想到趙覺竟然還會給自己送來。

誇讚了好一會趙覺的手藝，這才收下那送來的豆腐。

而孫叔則剛剛將做好的飯菜拿到桌子上，趙覺進屋的時候，剛剛好上桌，還趁熱趕上吃了趙覺帶來的豆腐。

孫叔熱情的招待了趙覺一番，就差沒按著趙覺留下吃飯。

半個小時以後，趙覺這才回到林亮家。

熱油加入蔥花。

切好的白菜入鍋，瞬間傳來一陣噼裡啪啦的熱油爆裂聲，順便騰昇起一陣白色的水霧。

鏟子不斷翻炒，白菜很快便炒出了香氣。

填入足量的熱水，再將那剛剛改好刀的豆腐扔入鍋裡。

原本清澈的鍋底，此刻透出了淡淡的白色。

抓起少量的海米仍進鍋裡，隨著水溫的增高，菜餚的鮮味也越發的濃烈。

蓋上鍋蓋，加火，悶煮。

十分鐘後，菜餚準時出鍋。

“飯好了！”

熟悉的呼喚聲響起，趙覺熟練擺上炕桌。

熱氣騰騰的米飯端上桌子。

趙覺掀開鍋蓋，將鐵鍋裡的白菜豆腐盛入到盆裡，整個廚房這會兒都是水霧，撲在臉上，暖暖的，有些潮溼。

刷乾淨鐵鍋，又添上大半鍋的涼水，趙覺這才端著菜餚進了屋子，而此時，林亮已然盛好了米飯，等待開動。

林亮忍不住吸了吸空氣中那誘人的香味。

最近的胃口被趙覺養的叼了一些，原本並不在意口腹之慾的林亮，現在每次到飯點的時候，也會忍不住期待一下。

看著菜餚，林亮感慨。

“白菜燉豆腐，這是咱們爺爺那輩最喜歡吃的菜了吧？”

趙覺笑著點頭：“還真是，以前老一輩做飯的時候很少放肉，吃的最多的，就是便宜的大白菜和豆腐，小時候三天能吃五燉這個菜，都吃膩了.”

“不過現在大家基本上頓頓不離肉，吃點素，應該也不賴.”

兩人先後拿起筷子，吃起今天的晚餐來。

東北的白菜燉豆腐，除了吃菜以外，其實主要是品嚐這道菜的鮮味。